01-ден 06-ге дейін
Қалай жақсы шәй шай жасауға болады
Шайнекті шай. Getty Британия мен Ирландия шәй ішіп жүрген елдер; біз кез келген адамнан көп ішетін боламыз (Ирландияның ішімдікі британдықтардан да көп). Шай ішіп жүргендердің ішінде әрқайсысы «дұрыс» шай ішу туралы пікірге ие. Қандай кесе дегенмен, әрдайым субъективті болады, ол бір адамға ұнайды және бұл әрқашан әрқашан бірдей емес. Маған күшті, қараңғы және дәмді емес ұнайды, басқалары әлсіз және қант сияқты. Дегенмен, белгілі бір қасиеттерден бөлек күші бар, ол кюпка құқығын жүзеге асыруға басымдық береді.
Келесі бет: Қолданылатын дұрыс шай
02-ден 06-ге дейін
Дұрыс шай қолданылатын болады
Camelia Sinensis шай зауыты. Getty Шай Камелия Синенсис зауытынан келеді және пост-жинау процесіне байланысты ақ, жасыл немесе қара шай болуы мүмкін. Жақсы шыныаяқ жасаудың бірінші бөлігі жапырақты шайды пайдаланатын болады (әділдік болса да, шай пакеттері бір кездері болатын нәрселерге қарай жақсарады).
Қара шай - жалпыға ортақ күнделікті ішу үшін қолданылатын шай, ал бұл жерде біз бұл шай туралы айтып жатырмыз. Жасыл шайдың денсаулыққа пайдасы арқасында ол танымал болып келеді.
Келесі бет: Қайнаған су - жақсы шай қажет
03 06
Суды қайнатыңыз
Шайнекті шайға қайнату. Getty Судың жақсы шай қайнататынының бір жолы бар, яғни ол қайнаған болса; тұмшапешті емес, шәйнекте жылынбаңыз, ешқашан крандан шықпаңыз. Жоқ, суды ыдысқа шайып, тіпті кеседегі сөмкені құйып жатқанда су қайнап тұруы керек.
Шайнекті тұщы сумен толтырып бастаңыз (дәмі таза су сияқты емес қайнатылғаннан кейін) және қайнатыңыз.
Шайнекті әрдайым қайнаған сумен біраз қыздырыңыз, оны кастрюльге айналдырыңыз және тастаңыз.Келесі бет: Қаншалықты шай
04 04
Бір адамға бір шай қасық, ал біреуі құмыраға арналған
Қара шай жапырақтары. Сурет © istock Бір шайға жаңа піскен жапырақты шайды, ал біреуі шәйнектегі кәстрөлге салыңыз.
Шайнекті қайнаған сумен толтырыңыз (судың қайнатылып кетуіне жол бермеңіз немесе шайды шайқау үшін жеткілікті ыстық болмайды).
3-тен 4 минутқа дейін тамақтандырыңыз, көп емес, немесе «салқындатылған» дәмді дамытады.Келесі бет: Шайыңызды құйыңыз
05 06
Шайыңызды құйыңыз
Шайнекті шай. Getty Шай шай шайыры арқылы таза шәйнектерге құйыңыз, Қытайдың шыныаяқтары - бұл ешқашан дәлелденбеген; шай өте жақсы дәмі бар.
Алғашқы сүт немесе шай бірінші?
Шұңқырды құйып немесе құймастан бұрын сүтке салып қою туралы пікірталас жалғасуда. Бастапқыда сүт әрдайым шайдың алдында шөлмекке құйылып, ыстық шайдың сүйек қайнатылған шыныаяқ шабылғанын болдырмау үшін болды.
Шай сарапшылары осы дәстүрмен келіседі, сонымен қатар мемлекет; сүтті ыстық шайға құйып, шайдың дәмін өзгертеді.Келесі бет: Оң шәйнек деген не?
06 06
Оң шәйнек
Сурет © istock Керемет cuppa үшін дұрыс шайнек болып табылады, егер де металдың жеке басымдылығы (барлық ерте шәйнектері қатты күміс, кәдімгі ыдыстар) немесе фарфор болса.
Металл шайғышы шайдың ұзағырақ болуын сақтайды, ал кейбіреулері фарфорды металлдан ешқандай майысып кетпес нәзік хош иіс сезінеді.