Miso ramen - мысо дәмді сорпасы бар және түрлі көкөністер мен гарнирлермен жұмыс істейтін жапондық кеспе сорпа. Бұл ыдысқа арналған Мисо сорпасы рецепті тауық еті, шошқа еті мен көкөністерден жасалады, ал кеспелер жаңа піскен, алдын-ала дайындалған шокамен стилінде тез дайындайтын және дәмін тататын қытай кеспесі.
Кейбір гарнирлер сіз раменстің жанында туралған жасыл пияз, қатты пісірілген жұмыртқа (немесе соя соусы жұмыртқасы, сондай-ақ, шой-тамаго деп аталады), балық торттары ( камабоко ), қуырылған ақ күнжіт тұқымы, маринадталған бамбук қашу ( менма ) кекураг ағашы саңырауқұлағы және пісірілген шпинат.
Сізге не қажет
- 1 шай қасық канола майы
- 1 гауһар
- сарымсақ (тартылған)
- 1 шай қасық имбирь (жаңа, тартылған)
- 2 унция шошқа еті
- 5 унция бұршақ дәндері (шаю)
- 4 унция қырыққабат (туралған)
- 2 унция сәбіз (жұқа жолақтарға кесілген)
- 4 кесе су (жылы)
- 2 шай қасық тауық сорпасы ұнтағы (немесе тауық базасымен алмастырылады)
- 1 шай қасық қант
- 2 шай қасық
- соя тұздығы
- 4 ас қасық
- miso пастасы
- 1/2 шай қасық кунжут майы
- 2 (5 унция) пакеттері жаңа піскен қытайлық римен кеспе (немесе 2 3 унция пакетінде кептірілген рамен кеспе, жаңа піскен кептірілген, бірақ жұмыс істейтін болады)
- 2 кесе су (қайнаған кеспе үшін)
Қалай жасауға болады
- Ірі терең шұңқырда немесе орташа жоғары жылуда жылуды жоғарылату. Шошқа еті жасалынғанша, егістікпен, сарымсақпен және шошқа етін қосып, орта ыстықта ұстаңыз.
- Етпендіктің үстіне сәбіз, бұршақ және қырыққабат қосып, көкөністер нәзік болғанға дейін бірнеше минут бірге араластырыңыз.
- Тұтқаға жылы су құйыңыз. Тауық сорпасы ұнтағы немесе тауық базасымен, қантпен, соя тұздығымен дәмдеңіз және сорпаны қайнатыңыз. Төмен температураны төмендетіп, сорбада мысо ерітіңіз. Соңғы кунжу майын қосыңыз, содан кейін жылуды өшіріңіз.
- Ал әзірше кеспе дайындау. Үлкен ыдысқа суды қайнатыңыз. Шаян кесектерін қайнаған суға салыңыз да, кеспеңіз шалбарға дейін немесе қажетті қаттылыққа жеткенше бірнеше минут пісіріңіз. Кескішті жақсылап ағызып, екі үлкен сорпа кеспе табақтарына қызмет етіңіз.
- Ыстық Miso сорпа қоспасын шошқа еті мен көкөністерді кеспе үстіне құйыңыз.
- Жоғарыдағы тізімнен қосымша гарнирлерді қосыңыз.
Рецепт бойынша кеңестер
- Жергілікті жапон немесе азиялық нарықтың шіркейлі бөлігінен дайын, жіңішке кесілген charsiu шошқа еті бар жерасты шошқа етінің орнына. Басқа топырақ еті де жұмыс істейді, мысалы, топырақ тауықтары, ұнтақталған жер жүгері және т.б. Егер сіз ұнтақталған тауықты ұнатсаңыз, оны да қолдануға болады.
- Мисо паста үшін, ақ мысо қолданыңыз немесе қызыл және ақ miso паста қоспасы болып табылатын miso сұраңыз .
- Жапон немесе басқа азиялық азық-түлік дүкені сіз үшін қол жетімді емес болса, жаңа піскен кеспе кеспелерді жылдам пішіндеу үшін кептірілген кеспемен алмастыруға тырысыңыз. Егер сіз бұл рецептке арналған кептірілген кеспелерді қолдансаңыз, құрғақ кеспенің үстіне салынған сорпадан жасалған тұздықты алып тастаңыз, себебі орнына сіз дәмді мысo сорпасын жасайсыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 797 |
| Барлығы май | 18 г |
| Қаныққан май | 3 г |
| Қанықпаған май | 8 г |
| Холестерин | 25 мг |
| Натрий | 3 814 мг |
| Көмірсулар | 129 гр |
| Диеталық талшық | 10 г |
| Ақуыз | 33 г |