Фарин және Кариб тамақ дайындау кадастры
Фарин шырынды каславадан шығарылғаннан кейін қалады. Өз-өзімізді қызықтыратын нәрсе емес. Бұл құрғақ және ол дәмсіз шекарамен шектеседі, бірақ оның қолданысы бар. Ол жалған экономикалық кезеңдерде аралдағы тұрғындардың тұрақты буынына ие. Кариб аймағының көпшілігінде каслава мол өседі, ақуыз толтырады және ұзақ уақыт сақталуы мүмкін.
Кассава дегеніміз не?
Фаренаның түсіндірмесі кассовамен басталады.
Бұл Бразилияда туып-өскен және Кариб теңізі мен Тринидадтық тағамдарда жиі пайдаланылатын түбір өсімдік. Бұл жылы, тропикалық климатта өсіп келе жатқан көпжылдық өсімдік және ол кейбір аудандарда yuca немесе маньяк деп аталады. Бұл крахмал және дәмі аз, және ол шикі күйінде шайнайды, бірақ оны шикі жеуге болмайды . Cassava өсімдік цианидтің іздерін, өлімге әкелетін қосылысты шығара алады, бірақ тамырдың көкөніс пісіріліп, тамақ пісірген кезде оны жоюға болады.
Cassava калориясымен жүктеледі, бірақ майы аз мөлшерде. Ол мыс, мырыш, магний және темірге бай, сондай-ақ B-кешенді витаминдердің өте жақсы көзі болып табылады.
Фарун қалай жасалады
Біріншіден, каславаның терісі кесілген және еті мүмкіндігінше нәзік болады. Содан кейін үгітілген целлюлоза кеуекті қапқа салынып, шырын мен ылғалды босатып, шайқау үшін қатты қысылады. Қалған целлюлоза, содан кейін ашық қызғылт түске айналғанша, ашық жалынның үстіне дейін жылытылған табақшада ақырын жағылады.
Бұл тек қана сағат алады. Дайын өнім - раушан - дәнді дақылдарға ұқсас, бұл бидай кремінің керемет нұсқасы. Кариб бассейнінің кейбір жерлерінде күнбағыс бірнеше сағат бойы кеуіп, одан қызып кетуден бұрын орналастырылады.
Тұтастай алғанда, бұл жылдам процесс емес, алайда, әуе суы бар контейнерде салқын, қараңғы жерде сақталған кезде, ол мәңгілікке созылады.
Фаринаға арналған
Біріншіден, ракушка - бұл дәмі көп болғандығын атап өту керек, негізінен оның дәмі көп емес. Ол сүтті және қантпен араласып, оны қанықтырып, қоректендіретін сусын шығарады, бірақ ол көбіне ботқа және нанға ингредиент ретінде пайдаланылады және сорпаларға қосылады, сондай-ақ қопсытқыш агент ретінде қосылады, мысалы, кассадағы касаревтерді жасау кезінде.
Кассованы қайдан сатып алуға болады
Егер сіз АҚШ-та тұрсаңыз, сіздің есіктеріңізден тысқары өсірілетін касованың жеткілікті мөлшерін таба алмайсыз. Сіз аралдардағы тамырлы өсімдіктерді импорттайтын нарық табуға тура келеді, және көптеген адамдар жасайды. Кэсвана оны жасырын түрде жылтыратындай етіп жасайды, себебі ол оны сақтауға көмектеседі. Ешқандай кемшіліктер, жұмсақ дақтар немесе басқа ыдырау белгілері болмауы керек. Тоңазытқышта балғын тұтас кассаваны жеті күнге дейін немесе үш күн бойы сақтап, оны суық суға салып қоюға болады.