Грузия шабдалы кеңесі 1950-ші жылдың 13-ші сәуірінде ұлттық шабдалы кобблер күні құрды. Бірақ шабдалы АҚШ-та шілде айына дейін шыңына жете алмайды. Орналасқан жеріне байланысты шабдалы бақшалары жыл сайын мамыр айынан қыркүйек айына дейін созылатын жинақ күнтізбелерін алады. Бұл рецепт консервілердің түріне емес, жаңа шабдалыға арналған. Vegan шабдалы щеткасы жазғы кезеңде өте қолайлы, бірақ бұл сүтсіз жыланқылдаушы жыл бойына жайлылықты жақсы көреді. Сіз бұл рецептді бөріткен немесе шие сияқты басқа да жеміс-жидек үшін ыңғайлы жемістерге пайдалануға болады.
Бір 9 «жылқышты» жасайды.
Ингредиенттерді ауыстыру және пісіру туралы кеңестер
Сары түс қабатының түсі мен шабдалыдың жоғарғы жағында жанып тұрған қызғылт түстерді тексеріп, піскен шабдалыдың бар екеніне көз жеткізіңіз. Шабдалы иірімге берік болуы керек, бірақ саусағыңыздың жанасуына біраз уақыт беріңіз. Ол сондай-ақ тәтті хош иіс беруі керек. Олар пісіп жетілуін қамтамасыз ету үшін жергілікті фермерлер нарығында шабдалы сатып алыңыз немесе өзіңізді алыңыз.
Сізге не қажет
- Шабдалыды толтыру үшін:
- 5 кесе шабдалы (қабығы аршылып, туралған)
- 3/4 кесе қант
- 1/4 стакан су
- Қосымша: 1 кішкене корица
- Кобблердің қабығы үшін:
- 1 1/2 кесе тағамдық ұн
- 1 1/2 ас қасық пісіретін ұнтақ
- 3 ас қасық
- қант (көбірек жағуға арналған)
- 1 қысқыш тұз
- 6 ас қасық соя маргарині (суық)
Қалай жасауға болады
- Пешті 350F дейін алдын ала қыздырыңыз. Сүтсіз соя маргарині немесе майы бар терең 9 «таяқша майын майлаңыз.
- Кәстрөлде орташа температурада қантты еріту үшін араластырып, шабдалы, қант, су мен даршын қосыңыз. Қоспаны қайнатып жіберіңіз, ыстықты бұраңыз және шамамен 8-10 минут қайнатыңыз. Ыстықтан шығарып, дайындалған бәліш табаққа құйыңыз.
- Азық-түліктік процессорда ұнды, пісіру ұнтағын, қант пен тұзды жақсылап араластыру үшін бірнеше рет пульсирленеді. Соя маргаринін қосып, қоспасы қайнап жатқан тағамға ұқсамас бұрын қосыңыз. Машинаның көмегімен сүтсіз бадам сүтін (немесе соя сүтін) тұрақты ағынға қосып, қамырды допқа қосып, бірге ұстаңыз.
- Саусақтарыңызды пайдаланып, саусақтардың арасындағы қамырдың бөліктерін тартыңыз және тегістеңіз және толтырғыштың жоғарғы жағына мұқият орналастырыңыз, толтырғыштың бетіне мүмкіндігінше жабыңыз және жабыңыз. (Қоспа кеңейтіледі, сондықтан барлық жапырақтары жабылмаса жақсы болады). Барлық қамырды қолданғаннан кейін, қантпен қопсытыңыз. 35-45 минуттан кейін помыть және алтын қоңырға дейін пісіріңіз. Жылы, бөлме температурасында немесе суықта қызмет етіңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 224 |
| Барлығы май | 7 г |
| Қаныққан май | 1 г |
| Қанықпаған май | 3 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 556 мг |
| Көмірсулар | 41 г |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 2 г |