Бұл дәмді қуырылған сиыр сарымсақ, қырғи қара бұрыш және түрлі немесе кептірілген шөптермен сүртіледі. Содан кейін дәмді қуырылған шоколадты жауып, сиырға дәм беру үшін сарымсақ пен шөптерді уақытты беріп, қуырудың алдында бір-екі сағат бойы салқындатады.
Жеңіл қуырылған тағам кез келген жағдайда талғампаз тағам жасайды. Бұл сондай-ақ мерекелер үшін керемет қуырылған.
Сізге не қажет
- 1 сиыр еті қуырылған, шамамен 3-4 фунт
- 2 ас қасық зәйтүн майы
- 2 орташа сарымсақ түйіршіктері, ұсақ кесілген
- 1 шай қасық тұз
- 1-ден 1 1/2 шай қасық қара бұрышты немесе 1/2 шай қасықтың қатты бұрышын бұзады
- 2 шай қасық паприка
- 1 шай қасық жаңа піскен розмарин, немесе шамамен 1/2 шай қасық кептірілген жапырақ розмарин жарылған
- 1 ас қасық үгітілген пияз немесе ұсақ шағала
- 1/2 шай қасық кептірілген жапырақ тимьесі
Қалай жасауға болады
- Тұтқаға арналған тұтқалы табада кез келген тордан және орыннан қуырып алыңыз.
- Қалған ингредиенттерді кішкене ыдысқа біріктіріп, жақсылап араластырыңыз.
- Қажет болса, оны бір-бірімен бірге ұстап тұру үшін, барлық жағынан қуырып, қылшықпен байлаңыз.
- 1-ден 2 сағатқа дейін жабыңыз және салқындатыңыз.
- Жылу пеші 325 F дейін. Сиыр есігін ашып, пешке салыңыз.
- Бір фунт үшін шамамен 25 минут қуыруға немесе қуырылғанға дейін қуырылғанға дейін жасаңыз.
- Орташа сирек жағдайда, қуыруға шамамен 140 F тіркеледі. Қуырылған тамақ 145 F кем дегенде қауіпсіз температураға дейін пісіруді жалғастырады. Орташа сирек жағдайда, қуыруға шамамен 130 F-ге дейін пісіріңіз.
- Тұмшапештен және фольгамен жабыңыз. Ою алдында 15 минут тұрыңыз.
Көбірек сироин рецептілері
Қытырлақ бұрыш және хребет қосылған сиыр езбесі
Маринадталған сиқырлы шарап шөптер мен қызыл шарапты қуыруға арналған
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 530 |
| Барлығы май | 25 г |
| Қаныққан май | 9 г |
| Қанықпаған май | 12 г |
| Холестерин | 192 мг |
| Натрий | 152 мг |
| Көмірсулар | 8 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 66 г |