01-тен 10-ке дейін
Міне, сіз поляктың толысқан қырыққабат шабақтарын жасауыңыз керек - Голабки
- 1 бас қырыққабат, шамамен 4 фунт
- 1 ірі пияз, туралған
- 2 ас қасық сары май
- 1 фунт сиыр еті
- 1/2 фунт жер шошқа еті
- 1 1/2 шыныаяқ піскен күріш
- 1 шай қасық майдалап туралған сарымсақ
- 1 шай қасық тұз
- 1/4 шай қасық қара бұрыш
- 1 стақан сиыр еті
- Гарнирге арналған қаймақ (міндетті емес)
02-тен 10-ға дейін
Голабки үшін қырыққабатты шоғырландыру
Голабкиді 350 градусқа дейін қыздырыңыз. Қырыққабат басынан өзегін алыңыз және оны қайнаған, тұзды су құтысына салыңыз. Жабыңыз және 3 минут пісіріңіз немесе жеке жапырақтарды тартуға жеткілікті жұмсартылғанша.
Сонымен қатар, пиязды майы мөлдір болғанша сары маймен тураңыз. Салқын болыңыз.
03 10
Голабкиге арналған қырыққабат жапырақтары
Қырыққабат босатылса, оларды алып тастаңыз және дуршлагпен құяды. Сізге қызмет ететін осы рецептке 18 жапырақ қажет болады. Қалған жапырақтары қатты күйіп, оларды кастрюльді ыдыстың түбіне немесе голландиялық пешке қойыңыз.
04 of 10
Ілгекті алып тастаңыз.
Сұйықтықтың жапырақтары өңдеуге жеткілікті салқын болған кезде жапырақты кеспестен 18 жапырағының әрқайсысынан қатаң сабақты алып тастау үшін пышақты пайдаланыңыз.
05 of 10
Голабки үшін қырыққабаттың еті қойыңыз
Сиыр еті, шошқа еті, күріш, сарымсақ, тұз және қара бұрыш салқындатылған пиязды жақсы араластырылғанша араластырыңыз. Ескірмеңіз немесе ет қатты болмайды. Әр қырыққабат жапырағының төменгі шетіндегі ет 1/2 кесе стакан қойыңыз.
06-дан 10-ке дейін
Ірі қырыққабат жапырағымен қамдаңыз.
Қырыққабат жапырағының төменгі жиегін, оны толығымен бекітіп, үстіне аударыңыз.
07 ішіндегі 10
Таза буманы жасаңыз. Содан кейін орама!
Қырыққабат жапырағының оң жақ шетін орталыққа, сосын сол жақта конвертке ұқсас пакетке дейін аударыңыз. Содан кейін қырыққабат пакетін сіз жұмыртқа тәрізді немесе түйіршік тәрізді құбырлы нысаны болғанша ораңыз.
08-тен 10-ға дейін
Пештегі немесе голландиялық пешке қойыңыз.
Тұз және бұрышпен әрбір қабатты дәмдеңіз, туралған қырыққабақтың үстіне кастрөл ыдысындағы немесе голландиялық пешке орамжапырақ орамдарын қабаттаңыз.
09-дан 10-ке дейін
Сиыр етінен сулаңыз.
Тағам пісірген кезде бумен пісіру процесіне көмектесу үшін асшаянды ыдысқа орамжапырақ орамдарының үстінде сиыр еті құйыңыз. 1 сағат пісіру.
10-дан 10-ға дейін
Пештен қызықтырылған орамжапырақ роллдан ләззат алыңыз.
Қаймақ шырындарымен және қаймақ шелпектерімен бірге қолданыңыз немесе қаймақпен шырын соратын қайнатыңыз және тұзды жапырақты қырыққабат орамдарының үстіне құйыңыз. Міне, толық жиынтығы.