Мен алдымен ағайынды Персидің қалыңдығы оларды біз үшін дайындаған кезде мен Хопс Хара Масалады (жасыл масаладағы қошқыл бұта) жедім. Ол жас және тәжірибесіз аспазшы, бірақ әжесінің рецептін пайдаланып, оны сөзсіз айтуға мәжбүр болатын тағамды шықты. Сіз сондай-ақ бұл тағамды пісіруге арналған Шошқа етінің пышақтарын қолдансаңыз да, мен оны жақсы көремін. Хара Хара Масала қарапайым ыдыс болып табылады және тамақтанудағы көмірсуларға кесілгендер үшін тамаша түскі немесе кешкі таңдау. Сіз оны Jeara Rice төсегіне қызмет ете аласыз, бірақ ол жай ғана жапырақты, жасыл салатпен бірге Құдайдың дәмін татады. Мен оны тәтті (тұзбен және бұрышпен ғана), қуырылған картопты сары маймен араластырған ұнатамын! Бұл рецепт 4 адамға қызмет етеді және бір адамға 2 қой етінің санын береді.
Сізге не қажет
- 8 қой еті
- 10 түйір сарымсақ
- 2 «зімбір бөлігі (теріні алып тастаудың қажеті жоқ, жай ғана жуыңыз)
- 1 ірі пияз
- 1 шай қасық хус-хус (ақ көкнәр тұқымы)
- 1 «дана / корица тағамын
- 4 түйір
- 2 жасыл былғары (қосымша, бірақ артықшылығы - тағамды керемет «соққы» береді)
- 1/2 кесе жаңа, жасыл кориандр жапырақтары, туралған тура
- 1/2 шай қасбетіндегі штамм ұнтақ
- 1 шай қасық тұз
- 5-6 ас қасық өсімдік / күнбағыс / канола майын дайындау
Қалай жасауға болады
- Қошқарларды жақсы жуыңыз да, қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Ет щеткасын аздап етті аздап тегістеу үшін пайдаланыңыз. Бұл қадамнан аулақ бола аласыз, себебі мұны істемесеңіз де, ет тез дайындайды.
- Таза, құрғақ араластырғышқа / тамақ өңдеуге сарымсақ, зімбір, пияз, көкнәр тұқымдарын, даршын, қалампырды, жасыл бұталарды, кориандрді, шырмалды және тұзды салыңыз. Тегіс пастаға жағыңыз. Кейінірек пайдалану үшін бұл пасьты біржола сақтаңыз.
- Үлкен табақшаны немесе ауыр табанды табаны алыңыз да, оған 3 стақан майы қосыңыз. Орташа жылу. Мұнай ыстық болған кезде, оны қозыларға қосып, екі жағына қызарғанша қуырыңыз. Бұл әр жағынан 5-7 минут қажет.
- Қой еті пісіріп жатқанда, орташа температурада басқа ауыр табанды табаны орнатыңыз. Қалған шикі майын оған қосыңыз. Мұнай ыстық болған кезде оған бұрын дайындалған жасыл масаланы қосыңыз. Масаланың күйіп кетуіне немесе жабысып қалуына жол бермеу үшін жиі араластырып, кем дегенде 10 минут қайнатыңыз.
- Масала жақсы қуырылған кезде, қошқыл тұқымды бұқаларды оған қосыңыз. Масаламен бірге пиязды жақсылап жағу үшін жақсы араластырыңыз.
- Қажет болған жағдайда тұзды қосыңыз және 1/2 ыстық су құйыңыз. Барлық қоспаны қайнатыңыз, содан кейін ыстықты қайнатыңыз. Табақты жабыңыз да, ет ыстық болғанша пісіріңіз және сұйықтықтың көп бөлігі кеуіп қалды. Мұндай жағдай орын алса, жылуды өшіріңіз.
- Кішкене картоппен Хара Масалады (олардың «пиджак» қайнатып, содан кейін жартысын кесіп, еріген сары маймен дәмдеңіз!) Пісіріңіз. Тамаша, дәмді тағамды жасыл, жапырақты салат қосыңыз! Рахаттану ...
Кеңестер:
- Жасыл масаланы тез арада жасай аласыз және тоңазытқышта бұл ыдысты тез жасағыңыз келген уақытта сақтауға болады!
- Пісіру пасталарын қалай ұстауды үйреніңіз - имбирь және сарымсақ сияқты - ұзақ уақыт піскен
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 1711 |
| Барлығы май | 107 г |
| Қаныққан май | 46 г |
| Қанықпаған май | 44 г |
| Холестерин | 516 мг |
| Натрий | 1,121 мг |
| Көмірсулар | 38 г |
| Диеталық талшық | 7 г |
| Ақуыз | 143 г |