01-ден 09-ге дейін
1-қадам: күріш дайындаңыз
1-қадам: күріш дайындау. D.Schmidt 2 негізгі тағам ретінде немесе 4-тен 5 адамға бүйір тағам ретінде қызмет етеді.
- 1 кесе ананас шоколады (жаңа піскен, бірақ консервіленген)
- Күріштен дайындалған 4 шыныаяқ, кем дегенде, 1 күн бұрын
- Қуыруға арналған 4 ас қасық май
- Жұқа кесілген 2 сабан
- 3 түйір сарымсақ, тартылған
- 1 қызыл немесе жасыл шие (егер күріш күріш қажет болса, егілген)
- 1/2 кесе қуырылған кәдімгі апельсиндер
- 1/2 шыныаяқ мұздатылған бұршақ
- 1 жұмыртқа, ұрып-соғып,
- 1/4 кесе қарақат (немесе мейіз)
- 3 ас қасық тауықтың немесе көкөніс қорының
- 3 ас қасық балық соусы (немесе вегетарианшы болса, соя соусын алмастырыңыз)
- 2 шай қасық ұнтағы
- 1 шай қасық қант
- 3 көктемгі пияз, ұсақ кесілген
- 1/3 кесе жаңа кориандр
- 8-12 жаңа асшаяндарды / асшаяндарды (міндетті емес)
Күріш дайындауды бастаңыз. Күрішке май жағыңыз (1 ас қасыққа дейін) және саусақтарыңызбен жұмыс істеңіз. Сіз күріштің дәндерін бір-біріне жабыстырмайтындай етіп бөліп алғыңыз келеді. Бір жаққа қойыңыз.
(Бұл рецепттің вегетериалды нұсқасы үшін Вегетариандық Көктегі ананас қуырылған күрішті қараңыз . )
02/09
2-қадам: Шөлейт, сарымсақ және Чилиді қуырыңыз
Шұңқырларды, сарымсақты және чилиді қуырыңыз. D.Schmidt Орташа жоғары ыстықта сиқыр немесе үлкен қуырғыш табада 3 ас қасық май құйыңыз. Бір минутқа, немесе хош иісті дәмдеуіштерді, сарымсақ пен чилиді қосыңыз. Асшаяндарды қолдансаңыз, оларды қазір қосыңыз.
Кеңес: Егер сүрту / тұман тым құрғақ болса, қосымша майдың орнына шағын қор немесе судың тиегін қосыңыз.
03 09
3-қадам: Жұмыртқаны қосыңыз
Жұмыртқа қуырыңыз. D.Schmidt Жұмыртқаға арналған орынды (пайдалану кезінде) орналастыру үшін шұңқырларды, сарымсақты және чилиді итеріңіз. Ұнтақталған жұмыртқаны вок / табаға қосып, пісіру үшін тез пісіріңіз ( жұмыртқаны пісіру сияқты).
04 09
4-қадам: дәмдеуіштерді және соустарды қосыңыз
Spice + соустарын қосу. D.Schmidt Тауық немесе көкөніс қорын, балық соусын (немесе соя тұздығын), карри ұнтағы мен қантты бірге араластырыңыз. Жақсылап араластырыңыз, содан кейін вок / табаға қосыңыз.
05 09
5-қадам: Кесектерді қосыңыз
Cashews қосу. D.Schmidt Кешіріңіз және араластырғышты 30 секундқа қосыңыз.
06 09
6-қадам: күріш қосыңыз
Күріш қосыңыз. D.Schmidt Енді дайындалған күрішті вок / табаға қосыңыз. Барлық күріш соустармен араласып, біркелкі түске дейін араластырыңыз. Ыдыс-аяқты немесе шанышқымен сындырыңыз.
Кеңес: Осы сәтте күрішке көп сұйықтық қосудың азғыруына жол бермеңіз, немесе ол мылтықпен аяқталады. Ингредиенттерді жағына қарай итеріп, күріш жабысып қалса, табаның түбіне қосымша май қосуға болады. Пештің астыңғы жағынан күрішті көтеріп, тартпаңыз, оны шайқаудың орнына тастаңыз.
07 09
7-қадам: бұршақ, ағымдар (немесе мейіз) және ананас қосыңыз
Ананас, тотық (немесе мейіз) және ананас қосу. D.Schmidt Мұздатылған бұршақ, қарақат (немесе мейіз) және ананас қосыңыз. Араластырып, араластырыңыз.
08 09
8-қадам: Қуыруды жалғастырыңыз және дәмді тест орындаңыз
Жалғастырыңыз Тұз және дәмдеуіштерді қуырып, дәм татыңыз. D.Schmidt Барлығын біріктірмейінше қуыруды жалғастырыңыз (1-ден 2 минутқа дейін). مور
Ке ес: Сіз күріштің «попингті» немесе кастрюльге кіріп кетуін естуіңіз керек. Ақырында, дәмдік талдаңыз. Егер тұзды емес болса, 1 шай қасықты 1 ас қасық балық соусына қосыңыз (немесе тұз, егер вегетарианшыл болса). Егер жеткіліксіз дәмді болса, туралған жаңа піскен шили қосыңыз. Егер сіздің дәміңізге тым тұзды болса, оны әкке немесе лимон шырынын қосыңыз.
09 09
9-қадам: Қызмет етіңіз және жейміз!
Тай стиліндегі ананас қуырылған күріш ананас кемелерінде асшаяндарды қолданды. Getty Images / lifeispixels Қызмет ету үшін көктемгі пияз мен кориандрды себіңіз. Табада қызмет етіңіз, немесе олар Таиландта сияқты, ананаста көрсетілгендей. (Қалай өзіңді айналдыруды үйреніңіз: Тай стиліндегі ананас «Бот» .) Тайландтың чили тұздығын дәмді ұнататындар үшін жағаға ұсынуға болады. Тамаша қытай чили тұздығы үшін Nam Prik Pao Chili Sous Recipe бөлімін қараңыз.