Thai Lemongrass-Coconut соусы бар грильдегі лосось жаңа лосось стейктеріне немесе филлерге арналған (сіз бұрын мұздатылған лососьті қолдануға болады). Тұздықты бірнеше минут ішінде жасауға болады және тәтті, қышқыл және дәмді керемет араласады. Барлық осы дәмділер жаңа піскен лимон және лимонграсс, кокос сүті, бал, сондай-ақ лососец-тамаша үйлесім үшін дәмдеуіштердің (сарымсақ және чили) керемет қоспасында біріктіріледі. Жеңіл гурмандық емдеуді жасайды - күнделікті тамақтану үшін немесе сіздің келесі барбекю кешіңіз немесе тағам дайындау үшін тамаша.
Сізге не қажет
- 2 - 4 лосося стейктер немесе филе (жаңа немесе бұрын мұздатылған)
- 1/4 шыныаяқ
- жаңа кориандр (қызмет көрсету үшін)
- 1 шай қасық жүгері сарысы 3 ас қасық суда ерітілген
- Lemongrass-кокос жаңғағы үшін :
- 4 ас қасық
- лимонграсс (ұсақ кесілген: жаңа піскен немесе мұздатылған - азиялық дүкендерде бар)
- 5 түйір
- сарымсақ
- 1/2 - 1 жаңа піскен қызыл чили (тартылған немесе 1/4 - 1/2 шай қасық).
- кебек бұрышы немесе кептірілген ұсақталған чили)
- 1/2 шай қасық
- тұрақты чили ұнтағы
- 1/4 шыныаяқ
- кокос сүті
- 1/3 шыныаяқ сұйықтық
- бал
- 6 ас қасық
- балық тұздығы
- 1 лимон шырыны
Қалай жасауға болады
- Барлық соустардың ингредиенттерін тамақ өңдеуге немесе блендерге біріктіріңіз. Блиц жақсы дәмді лимон тұздығын жасайды. (Тамақ процессоры болмаса, сарымсақ пен чилиді бұраңыз, содан кейін басқа ингредиенттермен араластырыңыз, балды еріту үшін жақсы араластырыңыз).
- Бұл тұздықтың 1/3 бөлігін лосось үстінде құйыңыз - қалғандарын кейінірек сақтауға арналған. Лосось бөліктерін тұзды бірнеше рет бұраңыз, содан кейін тоңазытқышта кем дегенде 10 минут немесе бірнеше сағат бойы маринадтау үшін жабыңыз және орнатыңыз.
- Лосось ыстық майланған гриль үстінде ішкі фильса шанышқымен біртіндеп тартылған кезде мөлдір емес болғанға дейін гриль жасаңыз. ( Гриль кеңестеріне көбірек қараңыз )
- Лосось гриль жасағанда, қалған тұзды кішкене кастрюльге немесе салқындатқыш ортада жоғары температурада ұстаңыз. Бір қайнатыңыз, содан кейін қайнатыңыз. Суда ерітілген жүгері сарысын қосып, тұзды қалыңдатқанша араластырыңыз. Ыстықтан шығарыңыз. (Ескерту: егер лимонграс қолмен созылса, оны жұмсарту үшін ұзағырақ қайнатқыңыз келуі мүмкін)
- Дәм-татымды сынап көріңіз, егер ол сіздің дәміңізге тым тәтті болса, көп лимон қосып, егер сіз оны ұнататын болсаңыз, көп бал. Сондай-ақ, жұмсақ, бай дәм үшін қосымша кокос қосуға болады. Қажет болса, spicier соусына көбірек чили қосыңыз.
- Қызмет ету үшін грильдегі лосось табақшасын жапсырыңыз және әрбір бөлікке соустардың біразын қасық етіңіз. Жаңа кориандр шприцтерін қосып, қытайлық жасмин немесе қытай кокос жаңғағы күрішімен бірге қалған тұзды жағыңыз . ҚОСЫҢЫЗ!
Грильге арналған кеңестер: Егер лосось жаңа және / немесе өте нәзік болса, майдалған балық торын пайдаланыңыз немесе грильдің үстіне банан парағының бір бөлігін салыңыз. Балықты жапыраққа (қалайы фольгасының орнына) апарыңыз. Жапырақ сіз хош иісті болады және пісіргенде қоңыр болады. Банан жапырақтарымен пісіруге арналған көбірек ақпарат алу үшін қараңыз: Банан жапырақтарымен қалай пісіру керек .
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 380 |
| Барлығы май | 13 г |
| Қаныққан май | 5 г |
| Қанықпаған май | 3 г |
| Холестерин | 55 мг |
| Натрий | 2,193 мг |
| Көмірсулар | 46 г |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 24 г |