Шошқа еті және бұрыш - бұл қарапайым ыдыс, ол босаңсыған апта түні үшін өте қолайлы. Бұл рецепт үшін шошқаның еті сатып алынғанына көз жеткізіңіз, себебі олар ең нәзік болып табылады. Жемістер тез дайындалған кезде тендерлік кесуді пайдалану керек.
Бұл оңай және дәмді рецептте қоңыраудың бұрыштары үшін кейбір мұздатылған жасыл бұршақтарды немесе спаржаны алмастыра аласыз. Немесе сәбіз бұршағын немесе кесілген немесе туралған асқабақ немесе сары жазғы сквош қосыңыз.
Ет пен көкөністерді пісіргеннен кейін табаны тазалау үшін суды қолдануға болады, бірақ тауық сорпасы көп дәмді қосады. Қолыңыздағы барлық нәрсені пайдаланыңыз. Бұл рецептте көп тұздық жоқ; шошқа еті мен көкөністерді жабу үшін және керемет дәмді қосу үшін жеткілікті.
Бұл рецептті безендірілмеген, былғары етіксіз тауықтың кеудесімен де жасауға болады. Олар бір мезгілде пісіреді. Тауық етін әрқашан сенімді және нақты ет термометрімен өлшенгендей 165 ° F-ге дейін дайындаңыз.
Бұл рецептті жақсы піскен күрішпен немесе маймен, Пармезан ірімшігімен және шөптермен сыланған ыстық пісірілген макаронмен пайдаланыңыз. Сондай-ақ, кейбір бұқтырылған спаржа немесе жасыл бұршақтар қосу немесе маусымдық өнімдермен жасалған жеміс салатын көріңіз. Аптаның түні керемет тамақ үшін ақ шарапты қосыңыз.
Сізге не қажет
- 4 (3/4 дюйм) қалың шошқа етінің шабылуы
- тұз және бұрыш дәміне қарай
- 2 ас қасық
- зәйтүн майы
- 1 пияз, туралған
- 2 түйір сарымсақ, ұсақталған
- 2 қызыл бұрыш бұрышы, егілген және жолақтарға кесілген
- 3 ас қасық ақ шарап Worcestershire соусы
- 1/2 стакан су немесе тауық сорпасы
- 1 шай қасық кептірілген тимьян жапырақтары
- 1/2 шай қасық кептірілген марджорам жапырақтары
Қалай жасауға болады
Тұз және бұрышпен екі жағына пияздарды себіңіз.
Зәйтүн майы орташа ауыр жылуды ауыр сөреде қыздырып, пиязды, пиязды және сарымсақты қосыңыз. Бір жағынан 5 минут пісіріңіз, пияз жиі шайқалса, сарымсақ күйіп кетпейді, содан кейін бұршақты бұрып, бұрыш белдеулерін қосыңыз. Шаңсорғышты кем дегенде 145 градусқа дейін сақтап қойыңыз немесе 5-тен 8 минутқа дейін пісіріңіз. Пиязды, пиязды, сарымсақты және бұрыштарды табақшасынан алыңыз да, жылы ұстау үшін жабыңыз.
Вустерширс тұздығын, суды немесе тауық сорпасын, тимьян мен марджорамды табақшаның қалған бөліктеріне қосып, көп мөлшерде дәмі бар кастрюльдерден тазартуға арналған резеңке шпателмен қайнатыңыз. Тұздықты сәл қалыңдағанша пісіріңіз, сосын шошқа мен көкөністерді табаққа салыңыз. Шошқа етін тұздыққа салып, 1 минут ұзағырақ пісіріңіз, содан кейін қызмет етіңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 553 |
| Барлығы май | 30 г |
| Қаныққан май | 9 г |
| Қанықпаған май | 14 г |
| Холестерин | 134 мг |
| Натрий | 414 мг |
| Көмірсулар | 22 г |
| Диеталық талшық | 3 г |
| Ақуыз | 47 г |