Қызыл бұршақ сорпа рецепті

Қызыл бұршақ сормасы - танымал тағамдар және тәтті десертті сорпа. Азуки бұршақтары - бұл «жаң» немесе жылынатын тағам. Көптеген рецептлерде пайдаланылатын мандарин қабығы ас қорытуға көмектеседі деп саналады.

Azuki бобы, кептірілген лотос тұқымы және кептірілген мандарин қабығы қытай немесе азиялық нарықта пластикалық пакеттерде сатылады.

Сізге не қажет

• 1 кесе азуки (адзуки) үрме
• 6-дан 8 шыныаяқ су
• 1 жолақ кептірілген мандарин қабығы немесе жасыл апельсин қабығы
• 1/4 - 1/2 кесе (шамамен 1 1/4 - 2 1/2 унция) кептірілген лотос тұқымы
• 6-дан 8 ас қасық қоңыр қант қажет болғанда

Қалай жасауға болады

1. Азуки үрме бұршақтарын түнде суда жұмсартуға арналған. (Бұршақтар толық жұмсартылмаған кезде, олар айтарлықтай кеңейтіледі). Ағызу.
2. Сорпаға дейін шамамен 2 сағат бұрын, кептірілген лотос тұқымын жабу үшін жеткілікті сумен шараға салыңыз.
3. Орташа кәстрөлде мандарин қабығымен қайнатуға 6 кесе су құйыңыз. (Сорпа қалағандай қалың немесе жұқа болуы мүмкін) Әдетте біз 6 кесе судан бастаймыз, содан кейін оны аздап жұтуғымыз келсе, қаныққан қантпен соңында қайнаған суды қосамыз.)

1. Қызуды төмендетіңіз, адзуки үрме бұршақтарын және лотос тұқымын қосып, 1-ден 1-½ сағатқа дейін жартылай жабылған, бұршақтар жұмыртқалар бастағанға дейін жұмсалғанша, оларды бөліп тастаңыз.
2. Қоңырды қант қосып, ерігенге дейін араластырыңыз. Қажет болса, дәм мен қант қосыңыз. (Әдетте біз 1/3 шыныаяқтан бастаймыз, сосын қажет болған жағдайда тағы да 1 ас қасық қосамыз). Қалаған кезде қайнаған суды қосып, сорпаны жуыңыз.
3. Қызмет көрсетер алдында кептірілген мандарин қабығын алыңыз . Қызыл бұршақ сорпасына ыстық немесе салқын етіңіз.

Вариациялар

• Қоңырды қант орнына ақ түсті етіп пайдаланыңыз.
• Бұл тағамның басқа нұсқалары лонгандық тұқымдармен, лотос тамырларымен немесе лилия шамдарымен жасалады.
• Тәтті қызыл бұршақ сорпасына арналған тағы бір рецепт.

Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін)
Калория	184
Барлығы май	3 г
Қаныққан май	1 г
Қанықпаған май	1 г
Холестерин	0 мг
Натрий	13 мг
Көмірсулар	32 г
Диеталық талшық	6 г
Ақуыз	8 г

(Біздің рецепт бойынша тамақтану туралы ақпарат ингредиенттердің деректер базасы бойынша есептеледі және бағалау ретінде қарастырылуы керек, жеке нәтижелер әртүрлі болуы мүмкін.)