Қытай тағамдары сияқты Wonton сорпасы мен ыстық және қышқыл сорпа сияқты танымал сорпаларды 6 ең жақсы рецептермен қалай жасауға болады.
Ыстық және қышқыл сорпа
Басқа Сычуванның ыдысынан айырмашылығы, бұл классикалық сорпа ақ бұрыштан оның ыстықты алады. Ыстық және қышқыл сорпаның көптеген нұсқалары бар, олардың көпшілігінде ағаш құлағы, тофу, сәбіз және шошқа бар. Бұл танымал сорпа нұсқасы қытай / азиялық нарықта қол жетімді қызыл күріш сірке суын пайдаланады.
Мен осы сорпаға қара сірке суын қолданғым келеді. Егер сіз ыстық және қышқыл сорпаңызды өте қышқыл ұнатсаңыз, онда соңында сірке суын қосып, аз уақытты пісіріңіз.
Wonton Soup
Танымал қытайлық мейрамхана тағамы, watton деген атау бұлтты жұтуды білдіреді және бұл танымал сорпадағы жүзудің бұлтқа ұқсайды деп ойлайды. Толығырақ ақпарат алу үшін және «wontons» тарихы туралы мақаланы « Шынайы қытайлық Fried Wonton Recipe » мақаласынан білуге болады.
Осы мақалада « Wonton Wrapper Recipes Wonton » тәсілін қалай табуға болатынын білуге болады.
Жұмыртқа тамшылары сорпасы
Көптеген қытайлық мейрамханада және асхана мәзірінде таба алатын тағы бір ыдыс. Бұл дәмді сорпаға ағып жатқан жұмыртқаны қамтиды. Негізгі рецепт өте қарапайым; Сіз қосуға болатын ингредиенттер үшін бірнеше ұсыныс енгіздім.
Кремді жүгері сорпасы (Crabmeat)
Дәстүрлі түрде бұл жылыту Кантон сорпасы ет пен теңіз өнімдерін кішігірім бөліктерге бөліп, оны жұмыртқаның ағы, сұйық және жүгері сығу арқылы араластырып, «Тауықтың барқыты» сияқты дайындалады.
Кремді жүгері сорпасына арналған бұл рецепт әлдеқайда оңайырақ - жүгері суы мен су қоспасы қалыңдатқыш ретінде пайдаланылады, жұмыртқаның ағыны жұмыртқа тамшысының сорпасындай қызмет етуден бұрын ыстық сорпаға ағылады.
Егер сіз крабметтің жанкүйері болмасаңыз, сіз ветчина немесе тауықпен алмастыра аласыз.
Қысқы бұршақ сорпасы
Бұл танымал тағам қытай / азиялық нарықта қол жетімді қысқы қауынның жұмсақ дәмдік дәмімен ерекшеленеді.
Әдетте Шығыс, Қытай және Тайвандық үй шаруашылықтары бұл сорпаны шошқа қабығымен және шошқа етінің сорпасымен жасайды. Бірақ сіз тауық сорпасын пайдалана аласыз.
Батыс көлі сиыр еті
Тұздалған сиыр еті жұмыртқаның ағынымен бірге, соңында ағып, жасыл пияз немесе кориандрмен безендірілген.
Суару сорпасы
Суару сорпасын жасаудың көптеген жолдары бар, кейбір рецепттерде маринадталған сиыр немесе шошқа етінің аз мөлшерін қосыңыз, ал Хакка нұсқасы асшаяндарды қосуға шақырады. Менің жеке сүйіктіім және менің әжем маған шошқа қабырғасының сорпасы бар суқұйғыш болған кезде маған өте жиі дайындалған нұсқасы. Сондай-ақ, тауық сорпасы бар саржаны жасай аласыз. Олар керемет және жақсы кальций көзі.
Қыша жасыл тауық сорпасы
Қуырылған жасыл тауық сорпасы - біздің дәстүрлі Тайваньдық Жаңа жылдық тағамдарымыздың бірі. Қыша жасылынан алынған ұзын сабақ ұзақ өмірді білдіреді және қытайлық Жаңа жыл үшін жай ғана тамаша тағам.
Қыша жасыл өсімдік «Brassica Juncea» ретінде де белгілі. Бұл қытай халқы тек азық-түліктерді ғана емес, сонымен қатар Үндістанды қолданатын қыша өсімдіктері. Ол хош иісті-қыша хош иісі бар өте ерекше дәмі бар. Масарда Грин туралы да айтуға болатын тағы бір нәрсе - оның денсаулығы.
Қыша жасылында К, С және А дәрумендерінің жоғары деңгейі бар, сондай-ақ фолий қышқылының жақсы көзі болып табылады. Қышқыл жасыл ақ ағзаға простата, кеуде, колон және бөрішілік ісік ауруларын болдырмауға көмектесетін антиоксиданттар мен флавоноидтердің бай көзін береді.
Жоғарыда келтірілген тізім түпкілікті емес, бірақ бұл ең танымал қытай сорпа рецептері. Интернетте троллейсеңіз, басқа сорпа рецептілерін таба аласыз, бірақ мұнда рецепттер жеке сүйікті, сондай-ақ батыс мейрамханасы / әуесқойлық сүйіктілердің тіркесімі болып табылады.
Лив Ван өңдеген