«Бавариялық сыра тазалығы туралы Заң» және «Бавариялық Сыра Ингредиент Заңы» деп аталатын Reinheitsgebot 1516 жылы күшіне енеді, сондықтан тек үш ингредиент ғана - сыра, арпа етін және суды (ашытқы белгісіз) «таза» неміс сырасы және ішуге жарамды деп белгіленсін. Өйткені, сыра уақытында азық-түлік қапсырмасы деп саналды.
Бұл заң қазір сыраны өткізу үшін де қолданылады.
Gebraut nach dem Reinheitsgebo t (тазалық заңына сәйкес пісірілген) немесе 500 Jahre Münchner Reinheitsgebot ( Мюнхеннің тазалық заңы 500 жыл) сыра бөтелкелерінде және жарнамаларда мақтанышпен көрсетіледі.
Сіз сыра ингредиенттерін неге шектеуге болатынын сұрағанда, сіз Германияда жазылған сыра туралы бірінші заң болған ба, және ол әлі күнге дейін кітаптарда.
Және жауап жоқ, екеуіне де.
Рейнхиесгбот, Бавариялық тазалық туралы заңның алдын-ала қарауы
Сырадағы Бавариялық тазалық туралы заң 1516 жылғы 23 сәуірде Ингольштадт Ландстендтегте , астаналық өкілдермен , қала мен нарықтардан келген делегаттар мен шіркеудің предатьлерімен кездесу өткізілді. Бұл заң неміс сырасының беделіне себеп болды.
Рейнхейсгботтың заманауи нұсқасы сыраны өндіруді басқарудағы алғашқы әрекет емес. Дегенмен, бірнеше жүз жылдық нормативтік-құқықтық өркендеудің жоғары бағыты, ол азаматтарды сапалы жақсы сыра, азық-түлік өнімдеріне бағаны реттеуге бағыттады.
Сыра заңдары Жаңа ештеңе жоқ
Сыра туралы заңдар жасау үшін, 1516 жылы Байриш Рейнхиесгботқа дейін ұзақ уақыт бойы жасалды. Аугсбург 1156 жылы, Нюрнберг 1293 жылы, Мюнхенде 1363 жылы және Регенсбургте 1447 жылы өтті. 15-ші және 16-ші ғасырдың басында.
Арнайы шикізат ингредиенттеріне - су, қарақұмық пен сыра - сыраны өндіруге арналған нақты анықтама Мюнхенде 30 қараша 1487 жылы Дюк Альбрехт И.В. анықталды.
Тағы 1516 заңға тікелей кіріспес бұрын Баварияның Дюк Джордж жазған Бюджет Төменгі Баварияның 1493 Герцогтігі болды, ол сонымен қатар сыраны, пирожьды және суға ингредиенттерді шектеді. Заңда сыраны сатуға болатын бағаны қарастыратын өте егжей-тегжейлі параграфтар болды. Бұл заң азаматтардың сыраны жақсы бағаға ие болуына, сондай-ақ, нан пісіруге жақсы қолданылатын астықты сақтауға бағытталған.
Тұтынушылардың құқықтарын қорғау
Жоғары сапа стандарты сол кезде тұтынушылардың құқықтарын қорғау идеясымен біріктірілді. Орта ғасырдағы сыра қымбат ингредиенттерге назар аударып, дәмін өзгертетін немесе мас күйінде болатын түрлі ингредиенттермен қайнатылды. Саңырауқұлақтар және / немесе шабақтар, сондай-ақ улы әсерлері ескерілмеген.
1486 жылы Ордунг- де-Браунс сыра қайнату туралы қаулы бұрыннан белгілі болды, бұл « Қайнар көзқарас», « Зеретат түні» деп аталады , « Кранхет » және « Вахта » деген атауды алып тастады . Басқа сөздермен айтқанда, »...
тамырлар [...] зиянды болып табылады немесе адамға ауру немесе ауру әкелуі мүмкін «.
1516 жылға дейін солтүстік герман сыра қайнатушылар қатаң гильдия ережелерімен жақсы сыраның сапасына ие болды, бірақ Рейнхиесгбот оны өзгертті. Баварианцы өнім сапасын тез артты, ал кейбіреулер солтүстік гильдиялардан асып түсті деп ойлайды.
Сыраның сыры үшін екі заң жүйесі
Орта ғасырдағы Германияның солтүстігінде сыра азаматтар үшін негізгі тамақ өнімдері ретінде қабылданды. Ол азаматтық заңдармен реттеліп, ақсүйектер мен шіркеуден сәтті қорғалды. Сыра өндірісінің ережесін қалалық билік пен гильдиялар анықтады.
Германияның оңтүстігіндегі жергілікті билеушілер сыра ережелеріне көбірек әсер етті. Бұл Баварияның барлығына тікелей әсер еткендіктен тазалық туралы заңға жақсы болды.
Осы заңнан кейін пісірілген сыраның жоғары сапасы оның көптеген құндылықтарына көз жеткізді, олар тек үш ингредиентті ғана пайдаланады және мақтаның тазалығы бірнеше ғасырлар бойы сақталады.
Салық әрқашан заңға енуі керек
1871 жылы Рейхстаг (Германия парламенті) сыраға салықтар кіретін заңдарды қабылдады, алайда заңда рұқсат етілген ингредиенттер (крахмал, қант, сироп және күріш) сипатталған жерде Бавария, Баден және Вюртемберг үшін ерекше жағдай жасалды. олардың Reinheitsgebot сақтаңыз.
Тазалық заңы 1906 жылы Солтүстік Германия үшін міндетті болды. Бірінші дүниежүзілік соғыстың аяғында, Веймар республикасы құрылған кезде, Бавария тазалық туралы заңдар еліміздің барлық облыстарында тиімді болғанша, оның бөлігі бола алмады. Екінші дүниежүзілік соғыстан кейін Reinheitsgebot 1952 жылы Biersteuergesetz немесе сыра салығы туралы заңға жазылды .
Заңның бұл түрі 1987 жылға дейін Еуропалық Одақтың соты Германияны Еуропада еркін сауда жасауға мүмкіндік беретін заңды өзгертуге мәжбүрледі, өйткені тазалық заңы протекционизм түрі ретінде қарастырылды. Дегенмен, көптеген сыра қайнату зауыттары ескі заңға сүйеніп, фактіні жарнамалайды.