Бұл «Zimtsterne» кукилері - Германиядағы қонақтарға арналған Рождество мен Келісіспалық ұсыныстың дәстүрлі бөлігі. Цернон және бадам дәмі өте дәмді және неміс «Adventskekse» -тегі дәстүрлі ингредиенттер. Көптеген адамдар оларды буып-түюге сатып алады, бірақ олар дүкеннен сатып алғаннан гөрі жақсы және дәмді. Қолмен жұмыс жасайтын куки-ақ достарымен танысу кезінде кішкентай сыйлықтар немесе «Митбрессельн» ретінде бағаланады.
3 1/2 ондаған, 2-дюймдік даршын жұлдыздарының печеньесін жасайды.
Сізге не қажет
- 4 жұмыртқаның ақтығы
- 390 грамм ұнтақ қант, шамамен 3 1/2 шыныаяқ
- 400 грамм шикізат
- бадам тағамы , шамамен 4 кесе
- 2 шай қасық. Жержаңғақ дәмі
- 1 унция. Киршвассер (міндетті емес)
Қалай жасауға болады
Мұнда фотосуреттермен қадам бойынша қадамдарды қараңыз.
- Жұмыртқаның ағындарын жұмсақ шыңдар пайда болғанша шайқаңыз. Ұнтақталған қант қосып, бір уақытта 1/2 шыныаяқты қосып, әр қоспадан 1 минутқа дейін шайқаңыз. Соңғы қосқаннан кейін 5 минуттан кейін шайқаңыз. Аралас өте икемді болуы керек, мысалы, зімбір үйін бірге ұстауға арналған мұздану сияқты.
- 1/2 кесе шырынын алып тастап, мұздану үшін жағына қойыңыз.
- Шикізатты бадам жаңғағымен және корицоннан салыңыз. Kirschwasser-ді қосыңыз, оны пайдалансаңыз және қосыңыз.
- Қамырды шамамен 1 сағат бойы салқындатыңыз.
- Пісіруге арналған тақтада немесе таза үстелде үлкен мөлшерде ұнтақталған қантты қолданып, қамырды квадратқа салып, 1/2 дюйм қалың (немесе 1 сантиметрге дейін) шығарыңыз. Жұлдызды печенье кескішпен кесіңіз. Печенье кескішті әр кесектің ортасына қойыңыз. Жұлдыздарды жабыспайтын куки парағына немесе печенье қағазымен қапталған куки парағына қойыңыз.
- Жұлдыздарды шығару - жабысқақ процесс. Печенье кескішті өткір жұлдыз нүктелеріне жету үшін қажет болғанда жиі жуыңыз.
- Әрбір жұлдызға мұздануды щеткамен салыңыз немесе оны барлық нүктелерге шығарыңыз.
- Жұлдыздар түні бойы құрғақ болсын (шамамен 24 сағат болса), пеш жақсы жерде, егер олар сонда екендігін ұмытып кетсе және басқа нәрсе үшін алдын ала қыздырса.
- Келесі күні пешті 325 ° F дейін қыздырыңыз. Әр науаны 10-15 минут пісіріңіз. Бұл печеньелерді кептіріп, жұмыртқаның ағындарын пісіруге арналған. Кукиді қоңыр түске боялғанша тазалауға тырысыңыз, бірақ кішкентай қоңыр түсте жақсы көрінуі мүмкін.
Бұл кукилерді бөлме температурасында құрғақ жерде сақтаңыз.
Ескертпелер: Сіз бадам дәнін өзіңізді блендерде жасай аласыз немесе оны көптеген азық-түлік дүкендерінің немесе табиғи азық-түлік дүкендерінің пісіруге сатып ала аласыз. Бір фунт үшін 4,00 - 16,00 АҚШ доллары.
Кейбір Zimtsterne рецептері бланширленген, негізгі бадамды сұрайды. Бұл әдеттер өте жақсы, бірақ теріні алудың қосымша қадамы біршама көп жұмыс істейді және соңғы өнімге әсер етпейді.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 361 |
| Барлығы май | 21 г |
| Қаныққан май | 2 г |
| Қанықпаған май | 13 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 19 мг |
| Көмірсулар | 39 г |
| Диеталық талшық | 5 г |
| Ақуыз | 10 г |