Бұл қызықты куки испан болып табылады, бірақ олар да Латын Америкасында танымал. Олар дәстүрлі түрде шабақпен дайындалады (сары май жақсы алмастырады), әсіресе Рождествода танымал.
Полвороны қалың, сәл тәтті, нәзік печенье, бадам және аниспен хош иістендірілген және ұнтақ қантпен жабылған. Олар мексикалық үйлену кукилеріне жақын, бірақ олар басқаша түрде қалыптасады. Бұл кукилердің тағы бір ерекше ерекшелігі, печеньеге бірегей және дәмді хош иіс беретін печенье қамырын дайындауға дейін ұн мен бадам дәнінің пеште тостаған болып табылады.
Сізге не қажет
- 3 1/4 шыныаяқ торт ұн
- 3/4 кесе бадам тағамы
- 3/4 кесе ұнтағы қант
- 8 ас қасық сары май (жұмсарылған)
- 1/2 шай қасық тұз (немесе дәміне қарай)
- 1 шай қасық анис сығындысы
- 1/2 шай қасық ұнтақ даршын
- Гарнир: безендіру үшін қосымша ұнтақ қанты
Қалай жасауға болады
- Пешті 250 градусқа дейін қыздырыңыз (F).
- Ұнды және бадам дәнін пісіру парағына біркелкі таратыңыз. Ол хош иісті және өте жеңіл қызарғанша уақытша араластырып, пешке ұн / бадам қоспасын қосыңыз. Пеш ішінен қоспаны алып тастаңыз және ұн мен бадам тамағын толығымен суытыңыз.
- Жұмыртылған майды таяқша тіреуімен жабдықталған тұрақты араластырғыштың ыдысына салыңыз. Ұнтақты қантты қосып, май мен қант жақсы араласқанша төмен жылдамдықпен араластырыңыз. Орташа жылдамдықта жұмсақ, жеңіл және жұмсақ болғанша май / қант қоспасын шайқаңыз.
- Тұзды, анис сығындысын және даршын қосып, жақсылап араластырыңыз. Әрбір қосымшадан кейін (араласқан және салқындатылған) ұнды / бадам қоспасын бірте-бірте араластырыңыз. Қоспасы біркелкі қамыр ретінде біріктірілуі керек. Егер ол бірнеше сусындарды сығып жатқанда біртұтас болмаса, жұмыртқан майдың тағы 1-2 ас қасық қосыңыз.
- Печенье қамырын пластиктен орап, 30-60 минуттай шайқаңыз.
- Пешті 350 градусқа дейін қыздырыңыз.
- Қамырды шамалы ұнтақталған бетке қалыңдығы шамамен 1 сантиметрге дейін немесе тіпті қалауыңыз бойынша қалыңдатыңыз (кейбір адамдар бұл печеньенің 1/2 дюйм немесе одан да көп қалыңдығын артық көреді). Қамырдың 3-дюймдық диаметрлі шеңберлерін кесіп, пергамент қағазымен қапталған кәмпиттің парағына қойыңыз. Барлық қамырды қолданғанға дейін қамырдың қалдықтарын қайта орап, көп кукилерді кесіңіз.
- Печенье пісіруге шамамен 15 минут, немесе әзірге олар бастайды шетіне айналасында сәл қоңыр. Пештен шығарыңыз. Печеньелердің үстіңгі қабатын ұнтақ қантпен көп мөлшерде қайнатыңыз, ал печеньелер әлі де жылы болады.
- Кукиді ауа сорғыш контейнерде сақтаңыз (олар салқын болған кезде). Cookies бір аптаға дейін сақталады.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 245 |
| Барлығы май | 18 г |
| Қаныққан май | 7 г |
| Қанықпаған май | 8 г |
| Холестерин | 27 мг |
| Натрий | 288 мг |
| Көмірсулар | 20 г |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 4 г |