Бақшаның оң жағында орналасқан песто, жаздың ең үлкен қуаныштарының бірі. Ең бастысы, бұл керемет оңай, және оны жай ғана макарон тұздығы сияқты пайдалануға болады. Менің үйімде біз пестоды сэндвичтерде жайылым ретінде қолданамыз, тәтті тағамдарға арналған француз нанымен қуырылған, немесе қуырылған немесе салатылған тауықтың немесе балықтың үстінде қолданамыз.
Пестограмманы дайындау сізде азық-түлік процессоры болған жағдайда өте оңай. Бұл классикалық базилик песто жасауды қалай үйренсеңіз, жаңғақтардың әртүрлі түрлерін немесе тіпті ақжелкен немесе қылшық тәрізді басқа шөптерді ауыстыруға тырысыңыз. Көптеген ыдыс-аяқтарға батыл дәмді суретке түсіру қаншалықты жеңіл екендігін тез анықтайсыз.
Классикалық базилик песто жасау үшін сізге қажет:
1 ұсақ сарымсақ, ұсақталған
1/3 кесе кубик жаңғағы, аздап тостаған
1 1/4 кесе шикі насыбайгүл жапырағы (оралған)
1/4 стаканға қосымша таза оливковое майы
1 ас қасық сары май, жұмсарылған (қосымша)
1 кесе (2 унция) пармезан ірімшігі, үгітілген
Тұз және жаңадан жасалған қара бұрыш
Қарағай жаңғағын және сарымсақты азық-түлік процессорының жұмыс табағына салыңыз және жаңғақтар кішкене бөліктерге бөлінгенше бірнеше рет импульспен салыңыз.
Песто қалың және дәмді болғандықтан, оны макаронмен біріктірудің оңай жолы бар, ол толығымен қаптайды. Фотосуретте мен макарон өндірушісімен жасалған үйдегі феттучиниді қолданамын.
Қайнаған суға макарон пісіргеннен кейін, макарон құйыңыз (шаюға болмайды) немесе оны жұбын ұстағышымен алып тастаңыз. Ол ыстық болғанымен, оны үлкен ыдысқа салыңыз. Песто песто ериді және пастаны толығымен қаптайды де, пестенің бірнеше қуыршақтарын қосып, макарон мен песто тастағысы үшін қасық немесе жұбын пайдаланыңыз.
Лигурияға дәстүрлі макарон тағамдары үшін, песто туған жері үшін макарон суымен бірге жасыл бұршақтарды печенье, ақшыл-ақ картопты пісіруге және оны сығуға болады.
Basil Pesto рецепті және дайын тағамның суреті үшін мұнда басыңыз.