01-ден 08-ге дейін
Ингредиенттерді дайындаңыз
Барлық ингредиенттерді өлшеңіз.
- 2 жұмыртқаның сарысы
- 1 шай қасық
- 150 мл өсімдік майы
- 1 шай қасық ақ сірке суы
- 1/2 шай қасық теңіз тұзы
- 2 шай қасық туралған аскөк (міндетті емес)
- 2 шай қасық туралған пияз (міндетті емес)
- 1/2 майшабақ майда ұсақталған анчоиды
Шамамен 150 мл құрайды
02/08
Сары май мен қыша араластырыңыз
Жұмыртқа сарысы мен қыша таза табаға салыңыз.
03 08
Бірге тартыңыз
Сары май мен қыша күшті араластырылғанға дейін 30 секунд бойы күшті түрде сүртіңіз.
08 04
Баяу май қосыңыз
Баяу маймен бір уақытта бірнеше тамшысын қосыңыз, әрі қарай қатты шайқаңыз. Майонезді бірден бөліп тастау өте маңызды.
«Сплит» майонезі майонездің кремді емес, қышқыл екенін білдіреді. Әдетте бұл тым көп мұнай бірден қосылды. Егер майонез бөліктеріңіз болса, 2 жұмыртқаның сарысы үшін бөлінген қоспаның 1 ас қасық қосып, қайтадан бастаңыз. Бұл майонез негізі. Ширату кезінде бір уақытта бірнеше тамшысын қосыңыз.
05 of 08
Шұңқырды ұстаңыз
Маймен бірте-бірте аздап қоспаңыз - бір уақытта бірнеше тамшысыңыз, шымылдық кезінде - қоспасы қалыңдатылады және дүкеннен алынған майон сияқты кремді болады.
08 08
Ақ сірке суын қосыңыз
Сарыға шамамен 80 мл май қосқан кезде, сірке қоспасын араластырыңыз да, шашырап жалғастырыңыз. Бұл майоның түсіне әсер етеді. 1/2 шай қасық тұзды сығыңыз және шайқауды жалғастыра отырып қалған майды баяу қосыңыз.
08 07
Майонез туындылары
Енді сізде негізгі майонез бар. Сіз майдалап туралған жаңа піскен шөптерді, майдалап туралған анчоиды, майдалап туралған гиркинді немесе испан пиязын немесе майдалап туралған сарымсақты ингредиенттерді қосу арқылы туындыларды жасауға болады. Мүмкіндіктер шексіз.
08 08
Үй шарабы Майонез
Майонез рецептіне оралу.