Дәмді, терең қуырылған шошқа етінің қуырылған еті үшін бұл қарапайым рецептті пайдаланыңыз. Егер сіз кез-келген түркияны, 21-ғасырдың аспаздық үрдісін қуырған болсаңыз, басқа да тағамдарды қуыруды үйренуге қызығушылық тудыруы мүмкін. Келесі қуырылған қуырылған шошқа етін жасаңыз. Бұл басқа да етлерге қарағанда арзанырақ, бұл шырынды және шырынды. Қуыруға арналған тұздық шынымен дәмін шығарады.
Сізге не қажет
- 1/2 кесе алма шырыны
- 2 шай қасық.
- Worcestershire соусы
- 1 шай қасық. дайындалған сары
- қыша
- 1/2 шай қасық. құрғақ пияз ұнтағы (1 шай қасық пияз шырынын алмастырыңыз)
- 1 (шамамен 4 - 5 фунт) Шошқа етінің қуырылған қуыруы, майы қосылған (беттегі ескертулерді қараңыз)
- 4
- сарымсақ түйіршіктері, кесектерге кесіңіз
- 1/3 кесе
- құрғақ тоңазытқыш қоспасы
Қалай жасауға болады
- Алма шырынын, Worcestershire соусын, қыша мен пияз ұнтағын біріктіріңіз. Шошқа етінен жасалған қоспаны араластырып, ингредиенттердің шприцтерін қолданыңыз. Әрбір инъекциядан кейін тесікті сарымсақ шлагбасына қосыңыз.
- Сыртын сыртынан құрғақ сүртіңіз. Заппроцесстің қапшығына қойыңыз, барлық ауа, мөр және түнде тоңазытқышты сығыңыз.
- Шошқа етінің бөлме температурасына келуі керек. Терең фритерді 325 F дейін алдын ала қыздырыңыз.
- Шошқа етін қуырғышты себіңіз, майланған жағы төмен және ыстық майға баяу түсіріңіз. Бір сағатқа дейін немесе тағамды термометрімен бірге 155 F деңгейіне дейін сынап көріңіз. Уақыт қуырылған қалыңдығына байланысты өзгереді.
- Фольгадағы шошқа етінен аздап жабысып, қызмет етуге дейін 30 минут қалдырыңыз.
Бұл рецепт туралы ойланатын ескертпелер
- Демалыс уақытын өткізіп алмаңыз немесе сіз құрғақ етпен аяқталады.
- Шошқаның етіне қарағанда шошқа еті (немесе сиыр еті) қуырылған ет пайдаланыңыз. Шошқа етінің қуырылған еті негізінен шошқа етінің кесектерін кесіп тастайды, оның қабырғасының сүйектері алынып тасталады. Шошқаның еті - шошқаның шыршасы . Тельфлоин - оның атынан айтылғандай, әлдеқайда кішірек және нәзік, белден басқа бөлік. Егер сіз қаласаңыз, шырмауықтарды терең қайнатыңыз, бірақ бұл қымбатты, нәзік кесектердің қалдықтары. Дегенмен, бұл әлі де дәмді болар еді. Егер сіз шырмауықтарды қуырсаңыз, уақыт өте аз болады.
- Ылғалды ұстап тұру үшін майды алыңыз. Сіз оны кейінірек оңай кесуге болады. Қосылатын дәмі керемет, ол ылғалды сақтауға көмектеседі.
- Үйдегі құрғақ сүрек ет, құс еті және тіпті теңіз өнімдерінде қолданылуы мүмкін. Майлы бәлішті мұқият етіңіз, себебі, кейбір рубль табиғи түрде мұнайға түседі.
- Бұл рецепт Waring Pro® Professional Rotisserie Turkey Fryer / Steamer-мен сыналды. Қуырғыштың тереңдігі жеткілікті тереңдікте және шошқа етінің қуырылуына сәйкес келетін үлкен мөлшерге ие екеніне көз жеткізіп, оны майға толығымен толтырыңыз.
- Апельсин, ананас немесе анар сияқты алма шырыны үшін басқа шырындарды алмастыруға тырысыңыз.
- Дижон қыша сары қыша алмастырылуы мүмкін.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 390 |
| Барлығы май | 20 г |
| Қаныққан май | 8 г |
| Қанықпаған май | 9 г |
| Холестерин | 120 мг |
| Натрий | 108 мг |
| Көмірсулар | 8 г |
| Диеталық талшық | 0 г |
| Ақуыз | 42 г |