Beignets классикалық Луизиана десерті болып табылады . Шұжық тортына ұқсайтын қуырылған кәмпит тәтті, жеңіл және тыныш, сіз тек біреуін жей алмайсыз! Менің рецептім шоколад-бурбон бұрылысын емдейді, кез-келген адамның дәмді бүйрегін таң қалдырады.
Бурбон Луизиана мәдениетінде де маңызды рөл атқарады - тіпті Жаңа Орлеандағы атақты көше. Бұл рухты тұздыққа қосып, сіз оңтүстік жайлылыққа толы тәтті десертке ие боласыз.
Сізге не қажет
- 1 1/8 шай қасық белсенді құрғақ ашытқы
- 3/4 кесе су (жылы)
- 1/4 кесе қант
- 1/2 шай қасық тұз
- 1 жұмыртқа (ұрып-соғылған)
- 1/2 кесе сүт
- 3 1/2 кесе тағамдық ұн
- 1/8 кесе көкөніс қысқаруы
- 1 кварц өсімдік майы (қуыру үшін)
- Шоколад Бурбон соусында:
- 1 кесе қант
- 1/4 шыныаяқ жеңіл жүгері сиропы
- 3 ас қасық су
- 3/4 стақандағы ауыр крем
- 5 ас қасық Бурбон
- 8 унция шоколады (туралған)
- 1 шай қасық ваниль сығындысы
- Қызмет көрсетуге міндетті: кондитерлік қант
Қалай жасауға болады
- Бөренелерді дайындау үшін тұрмыстық араластырғыштың ыдысына жылы су құйып, үстіне ашытқыны себіңіз. Ашытқылар 5 минуттай отырыңыз, содан кейін оны шанышқымен араластырыңыз.
- Тостағанды нан қамырының ілмекпен бекітілген тіреу микшеріне қойыңыз.
- Қант, тұз, жұмыртқа, сүт қосыңыз және ұнның 2 кесеін араластырыңыз және барлық ингредиенттер толығымен қосылғанша орташа жылдамдықпен араластырыңыз, шамамен 5-7 минут.
- Қысқартуды және қалған 1-1 / 2 кесе ұнды қосып, қамырдың шар тәріздес жағына дейін араластырып, ыдыс-аяқтың жағынан тартып шығарыңыз.
- Миксерден ыдысты алыңыз, пластмасса орамымен мұқият жабыңыз және 2-3 сағат бойы салқындатыңыз.
- Бөлшектермен жұмыс істеп, қамырды 1/4 «- тік төртбұрыштарға салып, 2» квадратқа кесіңіз.
- Майды астыңғы табаға салыңыз (немесе терең фрутрами) және 350 градусқа дейін қыздырыңыз.
- Бөренелерді пакеттерде қуырып, қызарғанша, 4-5 минут қайнатыңыз, содан кейін оларды қуыру үрдісінің жартысына дейін аударыңыз.
- Кәстрөлден алып тастап, оларды қағаз сүлгісіне салатын табаққа салыңыз.
- Олар сәл салқындасын, бірақ олар әлі жылы болған кезде жей беріңіз.
- Шоколад Бурбон соусымен бірге жұмыс істеңіз.
- Шоколад Бурбон соусын дайындау үшін 4 квартал кастрюледегі қантты, жүгері сиропын және суды біріктіріңіз.
- Қоспаны орташа жоғары ыстықта қайнатып, кейде араластырып, шәрбат алтынға айналғанша, кастрөлдің бүйірлерін қажетінше щеткамен сүртіңіз.
- Тұтқаны мықтап бұраңыз және қоспасы терең сары түсті карамель түсіне жеткенше қайнатыңыз.
- Кәстрөлді жылудан алып тастаңыз және тұрақты түрде шайқаңыз, ауыр крем мен бурбонды қосыңыз. Сұйықтықты қосқанда, қоспасы көтеріліп, көпіршік болады.
- Туралған шоколад пен ванильді қосып, ерігенше араластырыңыз.
Куктың ескертуі: Егер сіз қаласаңыз, кондитерлік өнімдердің қантының дәмін татып, дәмді хош иістендірілгеннен кейін, ыстық бөренелерге қосуға болады. Қуыру бірінші кезекте қатты көрінуі мүмкін, бірақ олай болуы мүмкін емес! Қауіпсіз және қарапайым қуыру үшін бірнеше кеңестер берілген. Қолында бурбон жоқ па? Мәселе емес! Тұзды дайындау үшін бренди, сокол немесе басқа алмастырғышты пайдаланыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 724 |
| Барлығы май | 38 г |
| Қаныққан май | 19 г |
| Қанықпаған май | 13 г |
| Холестерин | 77 мг |
| Натрий | 303 мг |
| Көмірсулар | 91 г |
| Диеталық талшық | 5 г |
| Ақуыз | 8 г |