Бұл, бәлкім, планетада ең дәмді макарон тағамы. Макарон бақташы Мысырда өте танымал және аты былай дейді: макарон баяу тұздықта.
Кейбіреулер бұл рецептке арналған қайың кесегін пайдаланғысы келеді, бірақ мен ziti немесе rigatoni пайдалануды ұнатамын. Бұл Египет сүйіктісінің өте жеңіл және жеңілдетілген нұсқасы.
Сізге не қажет
- 1 лб локтері, зити немесе ригатони
- 2 26 унция. банкалар дәстүрлі макарон тұздығы
- 1 фунт.
- жүгері сиыр еті немесе түйетауық
- 3 шыныаяқ пішінді (төмендегі рецепті қараңыз)
- 8-10 унция цддер, моззарелла, романо немесе пармигиано региано ірімшігі
Қалай жасауға болады
Бечамель рецепті
- 350 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз.
- Суды макаронға арналған пешке қайнатып бастаңыз. Суды қайнатуды күтіп жүргенде, ірі қуыруға арналған табада қытырлақ ет сиырын бастаңыз.
- Макароны қайнаған суға салып жатқанда, жылуды орташа деңгейге дейін азайтыңыз. Бесамелді ірімшікпен бастаңыз.
- Сиыр еті қайнатылып, ағызып, макарон тұздығын қосады. Төмен деңгейде пісіру. Макарондарды төңкеріп, мұқият жабыңыз да, бір жағына қойыңыз. Кейде араластырып, төмен температурада қалдырыңыз.
- Еттің тұздығын 9x12 тағамға құйыңыз. Бесамелмен жабыңыз. 30 минут бойы ашылмаған пісіріңіз.
- Қызмет көрсетер алдында 15 минут бойы суытыңыз. Жасыл салатпен бірге қызмет етіңіз.