Таза, дәмді алмұрт ерте күзде өнім нарығында пайда болады, ал алмұрт пирожныйлар коктейль - бұл дәмді жемістердің керемет тәсілі. Рецепт күзде және қыста көңіл көтеру үшін өте қолайлы және Ризашылық кестесі үстеліне тамаша қосылатын болады .
Бұл рецепт классикалық стильге негізделген, ол жаңа піскен жемістерге негізделген дәстүрлі кобблер формуласына негізделген. Дегенмен, қазіргі заманға сай бірнеше бұрылыстар бар. Біреу үшін тәтті алмұрт брендимен (немесе ұнатқан алмұрт ликерімен) құрғақ херингті қосамыз. Сондай-ақ , үйдегі корица шәрбаты қажет . Дегенмен, шоуды ұрлап, коктейльді ерекше нәрсеге айналдыратын мас болып табылады.
Сізге не қажет
- 1 1/2 унция фин шери
- 1 1/2 унция
- алмұрт бренді
- 1/2 унция даршын шәрбаты
- 1 немесе 2 жаңа піскен алмұрт, үгітілген
- Гарнир: қызыл немесе жасыл жүзім
Қалай жасауға болады
Арақ алмұрт жасаңыз
Сіз шын мәнінде бір алмұртқа тек сусындарды айналдыру үшін қажет, бірақ әртүрлі сорттардан алынған екі алмұрт алмұрт пышақшасына қосымша түс пен дәмді қосады. Сіз, мысалы, бір Bosc алмұрт және бір Bartlett алмұрт болуы мүмкін немесе тіпті бір жасыл және бір қызыл Bartlett алмұрт таңдаңыз. Алмұрттың қалған бөліктері жай ғана тағамдар болуы мүмкін, немесе оларды сақтап , өзіңіздің алмұрт ликерін жасауға болады.
Шараптағы тәттілерді сіңіру туралы жақсы нәрсе - жеміс коньяк дәмін таңдайды.
Сонымен қатар, ол брендиге қосымша дәмді қосады. Сондай-ақ, бренди алмұрттың салдарын сақтауға көмектеседі, сондықтан ол қоңыр болмайды, алма мен алмұрт тәрізді жемістермен тотығуға байланысты жалпы проблема.
- Алмұрттарды шайыңыз.
- Алмұрттарға арналған оңай тәсіл - әрбір алмұртты төрт немесе бес қалың кесектерге кесу. Бөліктерді салып, ұзындығы екі рет кесіп, содан кейін қарсы бағытта бір кесіңіз.
- Алмұрт бөліктерін ыдысқа салыңыз және олардың үстіне жеткілікті бренди құйыңыз, олар толығымен суға батырылады.
- Құмыраны жабыңыз және оны 12-24 сағатқа салқын жерде отыруға рұқсат етіңіз. Оны салқындатудың қажеті жоқ.
Pear Cobbler араластырыңыз
Миды алмұрт дайын болғанда, коктейльді салу уақыты келді. Ол үшін сіз алмұрттың дәмі аздап жеміс-жидек хош иісімен мұқият тазаланатын бірдей бренди пайдаланасыз.
- Шие, алмұрт бренди мен сиропты мұзбен толтырылған коктейль шайырына қосыңыз .
- Жақсылап шайқаңыз .
- Салқындатылған әйнекте , әйнек толтырылғанға дейін, ұсақталған мұзды немесе кішкене мұзды текшелерді жұмсақ алмұрт пен бірнеше жүзіммен араластыра отырып, пешке салуды бастаңыз.
- Шейкердің мазмұнын дайындаған шыныға шайыңыз.
- Қажет болса, бірнеше масақ алмұрт бөлшектері мен жүзіммен бірге.
Кеңес: Сізге алмұрт пен жүзімді таңдауға мүмкіндік беретін коктейльді шелектің немесе тіс сабағының бар болуын қадағалаңыз. Гарнир болмаса да, бұл шын мәнінде сіз сусынның жемісін жеуге шақырылған кез. Бұл көңіл-күйдің бір бөлігі, сондықтан «дұрыс» этикетті елемей, масаң алмұртпен рақаттаныңыз.
Алмұрт коньякларын таңдау
Сусындарға арналған дүкенге сапары кем дегенде бір алмұрт хош иістендірілген сұйықтықты таңдау керек.
Алмұрт брендилері екі стильде келеді. Біреуі - жүзімнен гөрі алмұрттан алынатын нақты алмұрт брендиі. Ал екіншісі - тәттілендірілген ликерге ұқсайды. Соңғысы көптеген жеміс брендилерінде (алма, шие және т.б.) кең таралған және арзанырақ таңдау болып табылады. Сіз сондай-ақ алмұрт хош иістендірілген eau de vie іздей аласыз.
Соңғы коктейль ренессансымен көптеген дистилляттар онжылдықтар бойы жеміс бренділеріне қосылған тәттілендірушілерден бас тартады. Бұл дегеніміз, орташа коньяк немесе Коньяктан гөрі тәтті алмұрт брендиі әлдеқайда қол жетімді болып келеді. Бұл біздің коктейльдеріміз үшін тамаша жаңалық, бірақ сіз осы ұсыныстарды көп төлей аласыз.
Өте жиі, алмұрттың үлкен брендиін табу үшін, дистилляторларды қолға алу керек. Сент Джордж Спиритс және Clear Creek - бұл екі бренд, өте әсерлі алмұрт бренділерін шығарады және олар бүкіл АҚШ аумағында қол жетімді. Сондай-ақ, жергілікті дистрибьюторлық ұсыныстарды қараңыз, себебі көптеген кішігірім өндірушілер фантастикалық алмұрт брендилерін жасайды.
DIY алмұрт бренди
Көп уақытты қажет ететін тағы бір нұсқа - өзіңіздің алмұртқа толтырылған бренди жасау . Тек стандартты брендиіңіздің сүйікті бөтелкесін таңдап, бірнеше алмұрт кесіңіз және оларды инфузиялық құмырада біріктіріңіз. Ең жоғары дәмді алу үшін инфузия шамамен бір аптаға созылуы керек. Алмұрттарды шаймаңыз, ал тәттілендіргішсіз дәмді алмұрт бренді бар.
Алмұрт ликерін көріңіз
Алмұрт ликерлері, әрине, басқа нұсқа болып табылады, бірақ олар тәтті ( барлық ликерлер сияқты ).
Егер сіз осы бағытқа баруды таңдасаңыз , oloroso орнына фин шерриін таңдап алыңыз . Финос құрғақ және әлсіз бай, бұл тәттіліктің ликер-күйімен сақталады. Бүгін сіз кейбір фантастикалық алмұрт ликерлерін таба аласыз және Беренцен, Болс және Матильда сияқты ең жақсы ұсыныстар бар.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 321 |
| Барлығы май | 1 г |
| Қаныққан май | 0 г |
| Қанықпаған май | 0 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 6 мг |
| Көмірсулар | 88 г |
| Диеталық талшық | 23 г |
| Ақуыз | 2 г |