Барда мұздың маңыздылығы

Барда мұз шынымен маңызды ма? Коктейльдер мен аралас сусындар ешқандай мұзсыз болады. Бұл туралы ойланып көріңіз - бұл әрбір коктейльден жасалған әмбебап ингредиент ( ыстық сусындар мен шампан коктейлі сияқты бірнеше коктейльді қоспағанда).

Мұз тек сусындарды ғана емес, ерігенде немесе шайқағанда да араласудың бір бөлігі болып табылады, сондықтан мұздатылған су аз көңіл-күйге лайық.

Мұздың негізгі түрлері

Мұздың төрт түрі бар (текше, жарылған, қырылған және блок) және олардың әрқайсысы пайдаланады. Imbibe-да! Дэвид Вондрич Джерри Томастың 19-шы ғасырдың әрқайсысын қолдану ережелерін келтіреді және бұл қазіргі заманғы миксологияда әлі күнге дейін біршама маңызды.

Томас былай дейді: «Жалпы ереже бойынша, спирттер сусынның негізгі ингредиентін құраған кезде жұмыртқа , сүт, шарап, вермут, сельтер немесе басқа да минералды сулар пайдаланылғанда, мұзды аз мөлшерде қолданған жөн ... «Бұл әлі де жақсы кеңес, бірақ оны қазіргі заманғы мұз түрлеріне бөлейік.

Мұздақтар

Мұз айдындары барлық араластыру үшін жақсы: шайқауға, араластыруға, таужыныста сусындарға немесе шырындар мен содаға арналған. Үлкен, қалың беткей аймағы текшені баяу ерітеді және аз сұйылтуды тудырады және жақсы нәтижеге қол жеткізу үшін әйнекті немесе шейкерді толық 2/3 толтырады. Баяу разбавления үшін King Cube қалыпында жасалған сияқты үлкенірек текшелерге ауысуға тырысыңыз.

Lewis сөмкесінің көмегімен, ұқсас кенеп қапты немесе таза сүлгімен, текшелер де жарылған немесе ұсақталған бөліктерге түсіп кетуі мүмкін. Бұл үшін сізге қажет тағы бір нәрсе - өткір зат (мысалы, балғамен, балта, балтыр) және шығуы керек кейбір қажетсіз бұзылулар. Бұл аз жұмыс, бірақ терапевтік.

Қатты мұз

Кішірек текше, жарылған мұз тезірек ериді және суға көп су қосады. Әдетте, бұл мұздатылған сусындар жасау кезінде қолданылады, себебі текшелер блендер пышағын жабады және соңында сәйкессіз болуы мүмкін. Бір шыныаяқ шағылысқан мұздың үштен екісі бір мұздатылған Дайкири немесе Маргарита үшін өте қолайлы. Әдетте дүкеннен қапталған мұз жарылған.

Аяқталған мұз

Ұнтақталған немесе қырылған мұз - негізінен таужынысы сода машиналарында. Бұл коктейльдің қалың, суспензиясын алу үшін шайқауға арналған өте жақсы мұз.

Сондай-ақ, оны «әйгілі қар конусын» сіңірген мұзды әйнекте (немесе «түпнұсқалық» алу үшін қағаз конустарын) орау және жоғарыдан ликерлерді құю арқылы жасауға болады. Chambord , PAMA және amaretto сияқты алкогольдер жеке-дара немесе біршама үйлестіре отырып, ерекше дәмді салуға болады.

Мұзды бұғаттау

Күні бойы пайдаланылған барлық мұз бөшкелері блок ретінде басталды, және ол адамға және олардың мұз құралдарына араласуға арналған кішігірім, қолайлы шелектер мен жоңқалар жасауға мүмкіндік берді. Бақытымызға орай, бізде қылыш пен қырыну керек.

Бүгінде блоктар көбінесе партиялардың соққыларына қарсы күрес үшін пайдаланылады және қалаған кез келген пішінді қабылдай алады. Мұз сақиналары танымал және көптеген жаңартылған қалыптар бар, бірақ қатты мұзды жоюға болатын кез келген контейнерді қолдануға болады.

Ice Ball

Тағы бір танымал мұз мұз айдыны көбірек танымал болып келеді, ол Жапонияда жиі қолданылатын « мұзды таужынысы» деп аталады.

Ең жақсы мұзды жасау туралы кеңестер

Негізгі ғылым мұздың судың қатты түрінде екендігін және бұл таза судың таза мұзды шығаратындығын дәлелдейді, бұл соңында сіздің коктейліңізге су қосатындығын дәлелдейді. Су ішуге болатын суды қатыру арқылы оң жағыңыз: тазартылған, табиғи көктем немесе бөтелкеге, негізінен, су сүзбейтін су құбыры.

• Жаңа және үлкен құсбелгісін айналдыру арқылы мұзды жаңа ұстаңыз. Мұны мұздатқышта балық немесе басқа келесі нәрселерде көргіңіз келмейтін тағамдардың жанында сақтауға болмайды.
• Үйде сусындардың түнгі раунды үшін мұз айдыны жақсы. Мен бірнеше науаны кез келген уақытта толтырып, олардың барлығын жаңадан ұстап тұру үшін үнемі айналу керек. Бір дюймдік текше науалары мінсіз.

• Көптеген тоңазытқыштар тек мұз дайындаушымен жабдықталған, ол текшелерді, жарылған, тіпті мұзды қырып шығарады, бұл өте ыңғайлы. Егер сіз бұған сенсеңіз және сіздің текшелеріңіз шелек немесе науаға автоматты түрде түсірілсе, мұзды айналдырғаныңызға көз жеткізіңіз, осылайша сізде барынша жаңартылған текшелер бар. Сондай-ақ, сіз қосымша энергияны ішкі мұз жасағышын пайдалануды қарастырғыңыз келуі мүмкін.
• Мұзды шелектегі партия кезінде жеңіл қол жеткізуге болады. Олар әдетте оқшауланады және мұзды жылдам ерітуден сақтайды.
• Қаласаңыз, сіз мұзды тұншықтырғыңыз келуі мүмкін. Бұл сусындардың көптеген дәмін қосудың қарапайым тәсілі.

Мұз туралы толығырақ және таңғажайып зерттеу үшін, Camper English-та Алькамерикадағы мұз сериясына кіріңіз.