Amaretto - әртүрлі коктейлдер мен аралас сусындарда қолданылатын танымал бадам дәмі бар ликер. Ол көбінесе кофе ликерімен жұптасады немесе көптеген шабуылдардың дірілін басу үшін тыныштандыратын ликер ретінде пайдаланылады. Амаретто барда қорға ие болудың маңызды рухы болуы керек.
Амаретто тарихы
Амаретто - ликердің өте ескі стильі және оның құрылу тарихы туралы бірнеше түрлі (бірақ байланысты) нұсқалары бар.
Әдеттегідей, әңгімелердің әрқайсысы танымал брендтен келеді, ол бүгінгі күні амаретто шығарады.
Алғашқы мәлімдеме 1851 жылы Италияның Саронноның Лазаронни отбасында бірінші амаретто құрылды. Отбасы ұзақ уақытқа танымал амарето печеньесін жасау үшін танымал болған және танымал бадам дәмін қабылдаған тәтті ликер нарығы болғанын анықтаған. .
Екінші оқиға 1525 жылы Ренессанс суретшісі Бернардино Луинимен басталады, ол Мадоннаның картинасын жасауды тапсырды. Ол өзінің үлгісін индустриал болып табылатын жесір әйелде және, мүмкін, Луинидің сүйіктісінде тапты.
Әңгіме жалғасады, бұл әдемі әйел суретшіге брендиге малынған өрік дәндерін сыйлады. Бұл ғажайып ликердің рецепті ұрпақтан өткен және Reina отбасында аяқталды, ол кездейсоқ, Сароннодағы Лазаронн үшін жұмыс істеді. Мысалы, бұл бүгінгі таңдағы Дисароннин түпнұсқасында қолданылған рецепт.
Бұл ең танымал сыйлықтар amaretto бренділерінің бірі болып табылады және оның белгісі 1525 ж.
Амаретто Америка Құрама Штаттарының 1960-жылдарға дейін жасамаған және американдық сусыны үшін дәмді хош иісіне деген сүйіспеншілігін жоғалтпады.
Amaretto коктейльдері
Amaretto танымал коктейль ингредиент болып табылады және ол тәтті профиль бар дәмді сусындар жасау үшін жиі пайдаланылады.
Ол сондай-ақ көптеген дәмдік жұптармен жұптасады және сіз үлкен айырмашылықты таңдай аласыз, бұл кішкентай ату амаретто коктейльде жасауға болады.
Амаретто өздігінен мұз үстінде қызмет ете алады. Тағы бір танымал және қарапайым тәсілі - тек қана биік әйнекте амаретаның атуын құйып, кола үстіне қойыңыз. Сіз сондай-ақ үйдегі амаретто немесе бадам шырынын алкогольсіз балама ретінде жасай аласыз.
- Амаретто Тұзды лимон шырыны, жай сироп, жұмыртқа
- Axis Kiss - кремді крем, Шампан
- Үлкен Apple Manhattan - Бурбон, Apple Pucker, мүкжидек шырыны
- Blueberry Tea - Grand Marnier, апельсин пекой шайы
- Bocce Ball - арақ, апельсин шырыны, сода
- Café Amore - коньяк, кофе
- Кафе Кариб бассейні - қара ром, кофе
- Cherry Cobbler - кокос Амаретто, шие Бурбон, Ыстық Қызғылт, ананас шырыны, шие пюресі
- Dorda Cafe - шоколад ликері, эспрессо
- Godfather - Scotch
- Богатырь - арақ
- Ирландық Прайд - жасыл кілегей, лимон шырыны
- Lounge Lizard - қараңғы ром, кола
- Ескі 101 - бурбон, алма сидр, шалфей, шафран, апельсин
- Оргазм - кофе және ирландиялық крем-ликерлер, кілегей
- Қуырылған тостаған бадам - арақ, кофе ликері, сүт
- Шамрок шейкер - кофе ликері, сүт
- Сникертини - карамель арағы, шоколад және ирландиялық крем-ликерлер, кілегей
- Тостаған бадам - кофе ликері, кілегей
- Triple Espresso Martini - эспрессо арағы, кокос жаңғағы
- Ақ түсті Рождество - арақ, ауыр крем
Amaretto Shots және Shooters
- Алабама Slammer - sloe gin, Southern Comfort, апельсин шырыны
- Big Fat Elvis - жержаңғақ майы қосылған амаретто
- Соққыға салынатын жұмыс - Ирландияның кремді ликері, қаймағы алынбаған крем
- Gladiator - Southern Comfort, апельсин шырыны, 7-Up
- Kool-Aid - Midori, мүкжидек шырыны
- M & M - кофе ликері
- Red Snapper - канадалық виски, мүкжидек шырыны
- Оригазм - орақ, кофе және ирландиялық кремді ликерлер
- Томахахк - корица шнаппасы
- Tootsie Roll - шоколадты арақ және сироп
Амаретто қалай жасалады?
Амаретто атауы «амаро» сөзінен шыққан. Амаро итальян тілінен «ащы» дегенді білдіреді және ол әдетте Ааро Аверна сияқты ащы аперитивтер мен дәмдеуіштерді сипаттау үшін қолданылады. Амаретто, әрине, бұл мағынада ащы емес және «это» жұрнағы анықтамаға «аз» қосады, сондықтан «амаретто» көбіне «кішкентай ащы» деп түсініледі .
«Кішкентай ащы» көптеген амаретталарды сипаттаудың дұрыс әдісі болып табылады, себебі оның профилі рецепт бойынша екіншісіне қарай өзгеретін ащы ноталар туралы нәзіктіктерге ие тәттілендірілген бадам дәмі болып табылады. Амареттоны амаретта-хош иісті ликер деп есептесе де, көбінесе өрік шұңқырымен жасалады. Кейбір рецепттер әлі де бадамды пайдаланады, екіншісі екеуінің комбинациясын қолданады.
Брэндтен брендке дейін өзгеруі мүмкін, бірақ көпшілігі амаретто 21-28% алкоголь / көлемі (42-56 дәлел) шөлмектеледі .