Бұл поляк көгілдір жіңішке , әйнекке ұқсас (LEEH-kyör boh-rrohv-KOH-vih) немесе nalewka z jeżyn (nah-LEFF-kah zih yeh-ZHIN) ретінде танымал, әйнекте соншалықты әдемі, бірақ сақ болыңыз, бұл жақсы көрінетін сусындарға арналған қабырға.
Бұл оңай дайындалған алкогольдік сусын бірнеше ай бойы жетілгенге дейін созылады, сондықтан оны ішуден алдын ала жасаңыз. Бұл жеуге жарамды сыйлықтар себетіне керемет қосымша етеді.
Польша көк жидек шыршасының шамамен бір бөлігін құрайды
Сізге не қажет
- 2 1/2 фунт шырыны (жуылған және созылған)
- 1-кварталық арақ (сапалы)
- 2 кесе қант
Қалай жасауға болады
- Үлкен, стерильденген шыны ыдысқа 2 1/2 фунт жуып, шырыны мен 1 квартты сапалы арақты қосыңыз. 1 апта бойы қараңғы, салқын жерде тығыздаңыз.
- 1 аптадан кейін електен құйып, шырын сыққышты құйып, шырын сығындысы таза, стерильденген шыны ыдысқа және тығыздағышқа тасымалдайды.
- Шырындыларды сақтау үшін 2 кесе қантты қосыңыз, жақсылап араластырыңыз және бөлек таза, стерильденген шыны ыдысқа және тығыздағышқа жіберіңіз. Екі сауытты да қараңғы, салқын жерде 1 айға қойыңыз.
- 1 айдан кейін көкөніс қоспасын араластырып, штаммды жақсылап араластырыңыз және таза, стерильденген шыны ыдысқа құйыңыз. Бірнеше ай бойы салқын, қараңғы жерде жасырып, жасына жол беріңіз.
- Жұмыста қызмет ете отырып, көкөністерді сол күні балмұздақ немесе фунт тортына тастауға болады.
Барлық поляктардан немесе Nalewki туралы
Польшада қарттық ликер немесе сымбатты деп аталады nalewka ( nah -LEF-kah) және nalewki көпше, және сөзбе-сөз аударылады «тұнбалары».
Әдетте, олар жеміс-жидек, қант, бал, сірне, шөптер мен дәмдеуіштерді араққа ұшырайды немесе спирит тәрізді жыртқыштар деп аталатын түзілген спирттерге айналдырады . Сондай-ақ, кофе, гүл, бал және кардамонка тәрізді ерекше дәмдеуіш налевки сияқты басқа да дәмдер бар.
Налевски атаулары оларды шығаруға арналған негізгі ингредиенттердің түрінен немесе олар пайда болған қаладан келеді.
Қаланың аты бойынша танымал налевка - Нальвя Тарнинувк , Маловолскадағы (Кіші Польша) Краков маңындағы Тарнув қаласынан шыққан. Ол шалдың жидектерімен жасалды және қызыл түсті қызыл түсті.
Көптеген рецепттер ұрпақтан-ұрпаққа беріліп, құпияларды қорғайды. Қолданылатын рухтың түрі оларды шамамен 40-45% алкогольді ішімдікке немесе 75% алкогольге дейін күштірек сығымдалған сығындыларға әкеледі.
Налевка-ішімдік этикеті
Налевки кішкентай көзілдіріктен әрдайым мас болып, көбіне үйлену және шомылдыру рәсімі сияқты мерекелік жағдайларда тамақ ішкеннен кейін қызмет етеді. Егер сіз арақ суретке түсіргенде стаканға ұрсаңыз, онда сіздің хостыңызға қорлау болады.
Налевка өзінің жақсы қасиеттерін бағалайтындай етіп қоштасуы керек.
Тілінде сөйлеуге рұқсат етілу керек, содан кейін жақсы шарапқа ұқсас ауызға айналады.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 71 |
| Барлығы май | 0 г |
| Қаныққан май | 0 г |
| Қанықпаған май | 0 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 0 мг |
| Көмірсулар | 18 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 0 г |