Десерт пен одан кейінгі ең танымал шаян
Сіз Amaro Averna-ді бірнеше коктейльдерде көрген шығарсыз, бірақ бұл не? Көп жағдайда жай ғана Averna ретінде белгілі, бұл нарықтағы ең танымал итальяндық ащы диссестифтердің бірі.
Шөптер мен дәмдеуіштердің жасырын инфузиясы шамамен 200 жастағы рецепт бойынша келеді және әдеттегідей ликердің өзі өздігінен пайдаланады. Дегенмен, Averna сонымен қатар көптеген заманауи коктейльдерде көрініс тапты.
Averna дегеніміз не?
Averna - әйгілі итальяндық ащы ликер (Amaro ретінде жіктеледі), ол әлі де табиғи ингредиенттердің түпнұсқа 1868 рецептісінен алынған. Шөптер, тамырлар және цитрустар базалық ерітіндіде екі ұзақ уақыт кезеңі ішінде қолдануға рұқсат етіледі. Бұл шөп құрамына кіретін нәрсе - бұл көп бөлігі үшін құпия (немесе құпия), ал анар мен ащы лимонның эфир майлары тізімге енгізілген.
Averna қара-қоңыр, қалың, және ең жақсы битсвуд ретінде сипатталады. Көптеген амарилерден гөрі, шырайлы, аниса, цитрустың, арша жидектерінің, мирттың, розмариннің және шалдың дәміне назар аударасыз. Бұл хош иістер одан да көп құпия ингредиенттерді ескеруі мүмкін, бірақ кейбір ингредиенттер басқаларды имитациялауы мүмкін екеніне ешқашан сене алмайсыз.
Әрине, Averna тәтті шөп хош иісі Италиядан келген амаро ликерлерінің класында ең қол жетімді болып табылады.
Егер сіз итальян ликерін әлі де сынамаған болсаңыз, онда бұл бастау үшін тамаша орын.
- 29% алкоголь көлемімен (58 дәлел) - Бұрын Averna 32% ABV шөлмектелген болатын.
- Италияда құйылған және құйылған
- Бөлшектер шамамен $ 25-30 / 750мл бөтелкеге
- Averna веб-сайтына кіріңіз
Averna в коктейльдер
Классикалық дистификация ретінде белгілі, Averna көбінесе тау жыныстарында немесе ұқыпты түрде қызмет етеді.
Сондай-ақ, кейбір керемет коктейлдерде көрініс табады. Сондай-ақ, егер сіз «амаро» немесе «итальяндық ащы» деп айтатын рецептерге тап болсаңыз, Averna жақсы таңдау болуы мүмкін.
Averna-ның алмастырушылары
Amaro әр бренді өздерінің жеке рецептеріне байланысты басқа барлық адамдардан мүлдем өзгеше болады. Бұл ауыстыруды күрделі етеді және өмір сүруге болатын баламалар болған кезде, сусындар бірдей болмайды.
Егер сіз оны таба алмасаңыз немесе Averna-ге ұқсас нәрсе көргіңіз келмесе, Amaro Ramazzotti, Amaro Ciociaro немесе Amaro Montenegro-ны көріңіз.
Averna артындағы әңгіме
Бүгінгі таңдағы Аверна ретінде біз білетін және сүйетін ликер 1800 жылдардың басында басталды. Бұл Италияның солтүстік бөлігінде Abbedia Di Santo Spirito Бенедиктин монахтарын құру деп аталады. 1868 жылы рецепт Сальваторе Авернаға тағайындалды.
Тоқыма саудагері, Averna тез ащы өндіруге алды. Оның ұлы Франческо ғасырдың соңынан кейін алған кезде, кішкентай Авверна отбасылық көңіл-күйге көбірек назар аударып, атақ-даңққа ие болды. Ол екі әлемдік соғыстың хаосына қарамастан, Аверна көп ұзамай Италиядағы үйдің атына айналды.
- Френческоның әйелі Анна Мария компанияны 1920 жылдарда өз балаларымен басқарып, брендті одан да көп, бүкіл әлемге даңқ әкелді.
- 1912 жылы Averna өзінің Royal Royal Patent мәртебесіне орай итальяндық патшалық гербарийді жапсырмаға қосу құқығын алды.
- 1958 жылы бренд үшін Fratelli Averna SpA корпорациясы құрылды.
- 2014 жылы бұл компанияны Миланда (Италия) штаб-пәтері орналасқан Gruppo Campari компаниясы сатып алды.
- Бүгінгі күні Averna Caltanissetta, Сицилияда тұндырылып, Gruppo Campari зауытында шөлмекке толы.
Белгідегі жазба туралы не айтады?
Әрбір Averna бөтелкесіндегі затбелгі итальян тілінде медальондармен, итбалықтармен және сөйлеммен толтырылған. Бұл жылдар бойы біршама өзгерді, бірақ жаңа жапсырмалардың біреуі «Amaro Siciliano» және «Salvatore Averna» қолтаңбасының үстінен тікелей итальяндық мәлімдемені қамтиды. Ағылшын тіліне аударылған кезде сізге ликер туралы қысқаша әңгіме беріледі:
«Абсолютті мамандықтар
Таңдалған табиғи өсімдік хош иістерінің инфузиясынан алынған.
Averna отбасына тиесілі құпия рецепттен келеді «