Көптеген адамдар мазурка - поляк халық биі екенін біледі. Бірақ солтүстіктегі Орталық Польшаның елінің торғайына және Мазурдың біреуіне (Мазовецкий поляк тілінде) белгілі бір сөз.
Пасхадағы танымал кондитерлік өнімдер
Бірақ Mazurka немесе полякта Mazurek басқа да дәмді мағынасы - әртүрлі негіздермен және сорғылармен жасалған тегіс поляк торты .
Олар ортақ бір нәрсе - олар 1 дюйм биіктікте сирек кездеседі.
Дәстүрлі түрде мазурек велканочкасы ( мах -ZOO-rrek vyel-ka-NAWTS-nee) деп аталатын кезде Пасха қызмет етті, бұл пісірме жыл бойы үстелдерде пайда болады.
Мазурек сорттары шексіз
Сорттар шексіз болып көрінеді және аймақтан аймаққа және отбасының отбасына қарай өзгереді. Оларды қатты пісірілген жұмыртқаны, қопсытқышты, пирогты паста тәрізді қамырмен немесе шелпек вафлимен қабатталған күшейтілген қуырылған пияз тәрізді қамырлар ( круче ciasto Polskie ) деп атауға болады .
Кейбір қамырлар бадам немесе шоколадты хош иістендірілген. Үстіңгі сорттар ғажайып - бадам пастасы, кептірілген жемістер, жаңа піскен жемістер, жаңғақ, меруерт , көкнәр тұқымының пастасы, кондитерлік крем, ал кейбіреулері қарапайым болады.
Пасха Мазурек
Мазурек, Польшадағы көптеген наубайханада үйден шықса да, сатып алынса да, Лента үшін 40 күн ораза ұстағаннан кейін Пасха сатысы деп есептеледі. Мүмкін, бұл торт - бұл тіс қатты тәтті.
Тағы бір себебі - бұл Пасхтардың жексенбілік күнінен бастап Пасха жексенбісіне дейінгі кезеңі, яғни Польшаның үй шаруашылығындағы бос уақыт.
Үйдің ішкі және сыртқы түрі жоғарыдан төменге дейін тазаланады. Польшаның оңтүстігінде орналасқан Закопане шатқалындағы кішкентай қалашығында үйлер әдемі ағаштан жасалған және әрбір көктемде үй шаруасындағы әйелдер өз щеткалары мен шелектерін алып, ағаштан шыққанға дейін өз үйінің сыртын тазалайды. ақ.
Пасханы пісіру мен пісіру қасиетті аптаның ішінде жиі орындалады. Қазірдің өзінде үй тапсырмалары бар, Пасха десерттері, әрине, Пасха жексенбісінен бұрын ескірмей-ақ дайындалуы мүмкін нәрселерге айналды. Мазуракты енгізіңіз, көбінесе құрғақ жемістерді ылғал ұстау үшін жасаңыз.
Пасха мазурка шыңының үстіне түскен кезде, әдетте, « Alleluja » немесе « Weslołego Alleluja » сөздері бар , оның соңғысы «Бақытты Пасха» деп аударылып, бадаммен немесе мұздану түрінде жазылған.
Жиі, марципаннан жасалынған қытырлақ талдың бұтақтары (Польшадағы танымал көктем белгісі), немесе торт үстінде мини-шоколадты чиптер мен бадам бейнеленген.
Мазурек тарихы
Мазурек, торт, 17 ғасырдың басында Түркиядан шыққан дәмді сауда жолы арқылы Польшаға келген тәтті түрік десерттерінен шабыттандырылған, бірақ оның шығу белгісіз.
Орыстар да мазуркиді сүйеді ( мазурек үшін көпше), бірақ олар поляк түрінен толығымен ерекшеленуі мүмкін. Жиі олар фундук ұн немесе тағам дайындалады, сондықтан олар глютенсіз.