Үлкен рецептілер мен кеңестермен толтырылған коктейльдер кітабы
Жақсы бартидті нұсқаулық тәжірибелі кәсіби және әуесқой микологты үшін өте маңызды. Белгілі бір коктейльді қалай жасау керектігін білуіңіз керек немесе тамаша лимон спиралін жасау бойынша кеңестер іздесеңіз, бау-бақшаға қолайлы бола отырып, сұрақтарыңыздың көпшілігіне шымшыңыз.
Бұл қол жетімді бар ең жақсы кітаптардың бірі және тамаша коктейльге барар жолда жүру үшін барлық рецепттер мен кеңестермен толтырылған.
Коктейльдің шеберлігі: Бәрі Бәрінен білуге тура келеді
Коктейльді немесе басқа да фактілерді зерттегенде, менің бірнеше кітаптарым бар, олардың біреуі « Коктейльдің қолөнері ». Мен бұл коллекцияда маңызды бартеиды нұсқаулық болып табылады және бұл туралы кез келген адам үшін маңызды болуы керек. сусындар. Бұл кітап - көптеген жылдар бойы қолданылатын таңғажайып сілтеме.
500 коктейльге ең танымал сусындар мен көптеген классиктер кіреді, олар сізге таныс болуы керек. Сондай-ақ, ол барында заманауи классикаға айналған көптеген өз коктейльдерін жасайды.
Бизнестегі үздіктердің бірі - жақсы нәрсе және бұл кітап уақыт пен құндылық.
Микологияның қуанышы: Бармендердің қолөнеріне арналған толық нұсқа
Гари Риганның « Микологияның қуанышы » коктейлдер мен аралас сусындардың керемет тарихы бар. Кітапта пайда болған бармендерге кеңес беріліп, өз мансабында жақсы жұмыс істеген құралдар мен әдістер түсіндіріледі.
Рецепт бөлімінде коктейльдердің түрлі отбасыларына арналған және әр отбасында ішетін сусындардың ақпараттық кестесі және әрқайсысына қолданылатын негізгі ингредиенттер кіреді. Бұл өте пайдалы бөлім, сіз кез-келген басқа букмекерлік нұсқада таба алмайсыз және ол есте сақтауды әлдеқайда жеңілдетеді.
Бұл жақсы оқып, бартендияға және коктейлдерге қызығушылық танытқандар үшін қажет. Сіз кәсіпқой немесе энтузиаст болсын, бұл сіздің бар кітапханаңызда болу керек.
Негізгі коктейль: мінсіз сусындар араластыру өнері
Dale DeGroff (коктейльдер королі) кез-келген коктейль-энтузиасттардың кітапханасында болуы керек тағы бір маңызды катодта.
DeGroff қазіргі заманғы миксологияның шеберлерінің бірі болып табылады және бұл оның бұрынғы кітабының жалғасы. «Маңызды коктейльге» арналған DeGroff 100-ге жуық коктейльдерді қосып, оларды толықтай жетілдіріп отыратындығын дәлелдейді. Содан кейін әрқайсысының ауытқуын шығарады, сондықтан сіз эксперимент жасай аласыз.
Кітапқа енгізілген құнды араластыруға қатысты кеңестер тең. Егер сіз DeGroff барлық даналықты естігеніңізді естіген болсаңыз, қайтадан ойланыңыз. Әрбір кітабында оқуға жаңа нәрсе бар және бұл олармен толы.
1210 Өте жақсы коктейльдер: Ренессанс компендиумы
Стю Эллингтонның « 901 өте жақсы коктейльдер: тәжірибелік нұсқаулық » атты алғашқы кітабы сіз табатын ең пайдалы және сәйкесінше практикалық бау-бақшалардың бірі болып табылады. « 1210 астам жақсы коктейльдер » деген кітабы зерттеуге пайдалы әрі қызықты.
Эллингтон өз кітаптарында әрбір коктейль рецептін ұйымдастыру, санаттау және бағалау бойынша шебер. Ол сондай-ақ әр сусынды дәмді және рейтингтік жүйе сіздің уақытыңыз бен күш-жігеріңізге мән берер-бермейтінін айтады. Егер сіз өзіңіздің біреуіңізден шыққыңыз келетін сусын таба алмасаңыз, онда бұл кітап емес, мәселе.
«1210» -нің ең жақсы бөлігі - жұмыс бармендерінен алынған. Эллингтон бүгінгі таңдағы ең үздік сусындарды тапты және олардың барлығын бір кітапқа біріктірді. Бұл қазіргі заманғы миксологияның фантастикалық мұрағаты.
«901» стандартындағы коктейльдер мен көптеген бармендерден алынған рецепттерді таба аласыз. Сіздің барыңызда рецепт бойынша нұсқаулықтарды алудың қажеті жоқ.
Ішкі жақтан жасыру
Лори Маркус « Кәсіптік табыс пен көңіл көтерудің нұсқаулығы» кәсіби бартенциалға арналған қысқаша және қарапайым нұсқа болып табылады, кез келген бармендегі бармен үшін тамаша оқулық.
Бұл кітабында Маркус сізді барлық негіздер бойынша, соның ішінде ингредиенттердің маңызды білімі, сусындар араластыру әдісі және, әрине, танымал сусындар, әрбір бармен білуі керек. Бұл нұсқау қай жерде айырмашылығы болса, ол сонымен қатар барда жұмыс істеу туралы түсінік береді.
Командалық жұмыс, жауапкершілік, клиенттерге қызмет көрсету және «Bartending Do's және Don'ts» тізімінің керемет тізімі шынайы әлемдік бар ортаға пайдалы болатын маңызды сәттердің бірі ғана. Бұл кітабының көптеген бартенттік мектептерде пайдаланатыны таңқаларлық емес.
Егер сіз бизнеске кіруге тырысып жүрсеңіз және Маркус мұны бар болса, тәжірибелік кеңес берудің бірнеше жылын алғыңыз келеді.
Жақсы спирттер
AJ Rathbun's « Good Spirits » ойын-сауық және ақпараттылықпен айналысуға арналған нұсқаулықтан кем емес.
Кітапта «Көптеген Мартинис», «Адамдарды паста», «Таза тосқауылдар» (жаңа туындылар) және «Айды түсіру» деген тақырыптар бойынша 12 тарауға бөлінген 450 рецептер бар.
Бұл кітап тек коктейлдердің тізімі емес. Әрбір рецепт үшін Ратбун сусын туралы әңгімелейді. Егер ол белгілі бір әңгіме болмаса, онда ол басқа да ағартушылық, юморлық немесе басқа да маңызды түсініктемелер береді.
Кітапта автор «Сегіз Бад-Бак» партия сусыны »,« Төрт бұрыштар, Төрт барлар »және« Барда тәрбиелеу үшін жасырын фактілер »сияқты бүйірлік тақталарды қамтиды.
Үйдегі қолөнер коктейльдері
Kevin Liu кітабымен бірге « Үйде жасалған коктейльдер » кітабына дайын болыңыз. Онда Лиу бізді сусындар араластыру әлемі арқылы ғылыми жолға түсіреді, олар неге жұмыс істейтіндіктерін түсіндіреді, біз дәмін татып, көңілді графика, диаграмма, формулалар мен диаграммаларды зерттеуге мүмкіндік береді.
Сіз кітабына кіргенде, бір-бірінен кейінгі қызықты талқылауды таба аласыз. Кейбір маңызды заттардың құрамында ингредиенттерді (цитрустағы балғындықты арттыруды қоса алғанда), шайқау және араластыру ғылымын жасау, инфузияларды 200 есе тезірек сақтау және «$ 20-ға жуық мөлшердегі темекі шегетін адам» сақтауды қамтиды.
«Классикалық ұрланған» бөлімінде Лю барлық уақыттың ең жақсы коктейлдерінің дәмдік профильдерін бұзады, соның ішінде Sazerac, Brandy Crusta, Martinez және Mojito . Содан кейін ол Манхэттенге гиперреганцияның әсерін және салқын коктейльдің хош иісін қалай азайтатынын қарастырады.
Үй және продюсерлер осы коктейлдердің терең талдауын ұнатады. Бұл қызықты және қызықты, барлық бар бар коктейльдер геек үшін керемет сыйлық.
Бармендердің кітабы
Әрбір бірнеше жылда, Cheryl Charming ең танымал бартьярды бағыттаушы болған нәрсеге жаңарту бар сияқты. « Бармендердің барлығының кітабы » құрамында классиктердің, марииндердің, суреттердің және шабуылдардың кең ауқымын қамтитын 1000-нан астам сусындар рецептері бар.
Очарование барында көп жылдық тәжірибесі бар және Жаңа Орлеанда жұмыс істей береді. Бұл оған бардың нақты әлеміндегі соңғы үрдістер мен оқиғаларды жақсы түсінуге мүмкіндік береді. Міне, сондықтан да бұл кітап үнемі жаңартылып отырады және әрбір барменге неге соңғы басылымды алу керек.
Бұл кітабында өте аз күлімсіреу бар және бұл тез сілтеме жасау үшін сіздің қолыңызда болатын тамаша кітап. Коктейль рецепті негізгі сұйықтықпен ұйымдастырылған, сондықтан сіздің барлық арақтар, текила және ром сусындар бір-бірімен болады. Бұл өзіңіздің барыңыздағы заттармен оңай пайдалануға және сүйікті сұйықтықтармен жаңа сусындар табуға мүмкіндік береді.
Фактілер, тарих және тривиалдар үзінділері сіздерге рецепттер арқылы оқығандығын қадағалайды. Очаровывающее бордецы консультации, кеңестер және техника, әрдайым, баға жетпес және ол тамаша юмор сезімін бар, сондықтан ол да қызықты.
Қазіргі заманғы миколог: заманауи классикалық коктейльдер
Тони Абу-Ганим - заманауи бартерлинг әлемінің жұлдыздарының бірі және ол Сан-Францискодағы Starlight бөлмесінде жұмыс істеген кезде белгілі кабельдік автокөлік коктейлін жасады. Бұл біраз уақыт бұрын болғанымен, Абу-Ганимнің жеке басы жанып тұрды.
Бартастағы нұсқаулықта күткендей, сіз « The Modern Mixologist » -де техника, тарих, анекдоттар және коктейл рецептерін қоса алғанда коктейл әлемінің көптеген аспектілерін таба аласыз. Дегенмен, бұл Абу-Ганимнің перспективасы бар және ол өте қызықты бармен және автор.
Кiтапша кез-келген деңгейде кез-келген барменшi кездейсоқ. 60 рецептер сізді біраз уақыт жұмыс істеп, кітаптан үйренген жаңа дағдыларды жақсартуға мүмкіндік береді.
Бармендердің Киелі кітабы
Үйдегі бартерлеу бойынша соңғы нұсқа. « Бармендердің Киелі Кітапы: 1001 Аралас Сусындар және Барыңызды Қалыптастыру үшін Бәрі Білуі керек » - Гари «Газ» Риган жазған бұл танымал кітаптың екінші басылымы.
Коктейль рецепттерінің үлкен алфавиттелген көрсеткішінен басқа, бұл кітап - үй барысын құрудың керемет ақпарат көзі және ешқашан «Mix Like Like Pro» болады.
Риганның басқа да кітаптары өте техникалық және терең болуы мүмкін, бұл жақсы, ескі сәнді букарист. Сусын рецептері фокус болып табылады және бар кеңестер практикалық. Ол бастаушы және үйдегі бармендерге арналған және бұл үшін ол баға жетпес.