Үйде үлкен қуырылған ыдыс-аяқтарды жасау үшін нарықтағы ең жақсы дүкендерді сатып алыңыз
Woks ғасырлар бойы қолданылып келеді, ол тағамдарды жоғары температурада дайындауға арналған, ал үнемі араластырып, оны жанудан сақтап қалады. Бірақ woks тек қана қуыруға болмайды - олар таяз немесе терең қуыруға, бумен пісіруге немесе тамақты азықтандыруға арналған.
Woks жиі дөңгелек түбі немесе тегіс түбі бар деп сипатталады. Бұл пісіру алаңының түріне әсер ететін табаның сыртқы түбіне сілтеме жасай аласыз.
Дөңгелек дөңгелектер дәстүрлі болып табылады, бірақ оларды газдық пештерде немесе басқа пісіру беттерінде тұрақты ұстап тұру үшін сақиналы сақина қажет. Олар әйнек немесе электр пісіргіштерде жақсы жұмыс істемейді, себебі төменгі қабат жылу бетіне тимейді. Тегіс вокстер әйнек, электрлі, газды қоса алғанда, әр түрлі пештерде қолданыла алады, ал кейбіреулерін индукциялық пештерде де қолдануға болады.
Дәстүрлі воктың ішкі жағы дөңгелектеледі, иілу жағымен және кең шеттермен. Кейбір заманауи вокстердің кейбірі ішкі қабырғалары бар жалпақ пісіру алаңына ие.
Воктың жалпы пішіні жеткілікті түрде дәйекті болғанымен, кәдімгі шикізаттың көміртекті болаттан бастап, баспайтын болат немесе тіпті тыққылау сияқты қазіргі заманғы материалдарға дейін айтарлықтай өзгереді. Әрбір материалдың артықшылығы мен артықшылықтары бар, бірақ woks арзан болып табылады, сондықтан сізде екі немесе одан да көп болмауы мүмкін ешқандай себеп жоқ, сіздің тағамыңызда. 2018 жылғы ең таңдаулы жеңістерімізді оқыңыз.
Үздіксіз: Calphalon қазіргі заманғы қатты анодталған алюминий-тегіс вок
Бұл таңғажайып дәстүрлі материалдардан алыс, ол қазіргі заманғы асханада заманауи аспазшы үшін керемет етеді. Қатты анодталған алюминийден дайындалады, ол үш қабатты ұзақ уақыт бойы пісіру алаңына жабыспайтын жабындымен жасалады. Және, әрине, жабысқақ емес жабу тағамның жабысып қалуына және жануына жол бермейді, бұл тағамды қуыру кезінде қауіп тудырады.
Алюминий жылдам және біркелкі қызады, ал тот баспайтын болат пеште пеште салқындату үшін жасалған.
Бұл ширатылған қабаттың төменгі бөлігінен асып кетеді, ол орталықтан қайнатуға мүмкіндік береді. Сіз оны кез-келген газ немесе электр плитасына қолдануға болады, бірақ ол алюминийден жасалғандықтан, индукциялық асүйде жұмыс істемейді. Ол бумен пісіруге арналған күмбезді қақпақты қамтиды немесе сіз буға пісіру, баудыру немесе қуыру үшін сүртуді қолдануға болады.
Бұл дәстүрлі woks салыстырғанда, сәл аз, өйткені ол диаметрі 10 дюйм ғана. Тараптар кейбір woks-ларға қарағанда тегіс беткейге ие, сондықтан сақтау үшін ықшам. Бұл үлкен соққыны сақтауға келмейтін немесе өте мамандандырылмаған табақты ұнататын біреу үшін тамаша стартер.Бұл вок 450 градусқа дейін қауіпсіз және ыдыс-аяқ жуғышқа қауіпсіз. Ол ілу үшін тесік бар ұзын тұтқасы бар.
Үздік бюджет: T-fal Nonstick Jumbo Wok
Woks әдетте қымбат емес жабдықтардың бөліктері емес, бірақ бұл әсіресе әмиянға ыңғайлы. Үлкен 14-дюймдік вок үлкен отбасылық тағамдарды дайындау үшін керемет, ал тағам пісіру алаңы оңай қолдануға және тазартуға мүмкіндік береді, себебі тамақ қалмайды.
Бұл әйнек алюминийден жасалған, сондықтан ол салмақ салмағымен жеңілірек. Ол 350 градусқа дейін қауіпсіз болып табылады, сондай-ақ, оңай тазалау үшін, ыдыс жуғыш машинада қауіпсіз. Ыдыс жуғыш машинада үлкен соққылау қиын болуы мүмкін, бірақ бұл ішіндегі және сыртында емес, сондықтан қолмен жуу оңай.
Ол алюминийден жасалғандықтан, оны индукцияға арналған аспапта қолдануға болмайды, бірақ оның жазық түбі бар болғандықтан оны кез-келген газ немесе электр плитасына пайдалануға болады. Ұзын ұстағышы бар және оны пайдалануды және жылжытуды жеңілдететін көмекші тұтқа бар, ал тұтқалар силиконмен қапталған, ыңғайлы ұстау үшін жабылған. Ішкі астыңғы жағында тегіс пісіру алаңы бар, ол заманауи вокстарда тән.Үздік жоғары сапалы: Calphalon Triply Stainless Steel Wok
Бұл 12 дюймдік вокта баспайтын болаттан екі қабатты алюминий корпусына ие, сондықтан ол біркелкі қызады, жылдам қызаруды қамтамасыз етеді және оны индукцияны қоса алғанда, кез-келген тағамға пайдалануға болады. Сыртқы түрі талғампаз көрініс үшін баспайтын болаттан жасалған, ал оның ішінде және сыртында баспайтын болат, сізде металл ыдыстарды ешқандай проблемаларсыз қолдануға болады.
Бұл шыны ыдыс қақпағымен келеді, сондықтан сіз оны бумен пісіру немесе басқа да тағам дайындау үшін қолдануға болады, және тамақ дайындауды көре аласыз. Тұмшапештің және қақпақтың екеуі де пеште сақталады, сондықтан пешке ыдысты аяқтаңыз немесе қызмет көрсету үшін жылы ұстаңыз. Тұтқаны сондай-ақ бройлер қауіпсіз.
Бұл қабырғасының ішкі жағы мен сыртында жазық түбі бар, сондықтан оны кез-келген пеште пайдалануға болады. Бір ұзын тұтқаны және бір көмекші тұтқасы бар, сондықтан оны пайдалану оңай және оңай қозғалады.
Ең жақсы көміртекті болат: қалалық тамақ өнімдері 16 дана болат салқындатқыш стилі Wok
Көміртекті болат - бұл дәстүрлі материал үшін, бірақ үйдің ас-сулы аспабы туралы білуі керек. Шойын шойын сияқты, көміртекті болат оны тот басудан сақтайды және оны ыдыс жуғышта жууға болмайды. Бұл қолмен жуылған кезде, оны дереу кептіріп, оны ржаваниядан сақтау үшін сақтауға майлайды. Жақсы пайдаланылатын көміртекті болат сөніп, қара түске боялады және уақыт өте келе көп емес болады.
Көміртекті болат қыздырылған кезде, кейбір аспазшылары қолайсыз деп тапқан металды иіс шығарады. Бұл иіс аз уақыттың ішінде байқалады, себебі уақыт өте келе, пайдаланылады және дәмді болады.
Себебі көміртекті болат тот басуға соншалықты бейім, woks жабу арқылы сатылады, ол алғашқы пайдаланудан бұрын соққыға ұшырағанша жойылуы керек. Қаптаманы алудың тиісті әдісі үшін вокпен бірге берілген нақты нұсқауларды оқып шығу маңызды.Бұл соққы екі сақина ілмелі тұтқалармен және өте дәстүрлі дөңгелек түбінен суық жалған көміртекті болаттан жасалған. Оны газ плитасында ұстап тұру үшін сақинаны пайдаланыңыз. Бұл басқа пештермен жақсы жұмыс істемейді, өйткені дөңгелек түбі жылумен байланыста болмайды.
Көміртекті болат - ең дәстүрлі вок материалдарының бірі болған кезде, кездейсоқ үйдегі аспаздар қамқорлық пен дәмділікті олар тамақ пісіріп жатқаны туралы құмарлықсыз болмаса, олармен айналысқысы келетіндерден артық болуы мүмкін. 16 дюймдік қашықтықта бұл үлкен көлемде, ол бірнеше сақтау орнын алады.
Үздік емес стикер: Джойс Чэнь шеф-аспаз Non Stick Wok Set
Бұл 14 дюймдік вок дәстүрлі көміртекті болат конструкциясын металл ыдыс-аяқтар үшін қауіпсіз болып табылатын жоғары сапалы емес беті бар, сондықтан жабысқақ воктың күңгірт күтімін қажет етпейді. Дегенмен, ағаш, нейлон немесе силикон ыдыстары қылшықсыз беттің өмірін ұзартуға көмектеседі.
Уиксте ұзын ағаштан жасалған ағаштан жасалған тұтқасы бар және пісіру кезінде тартымды болып көрінетін көмекші тұтқа бар. Сондай-ақ кеменің қақпағы бар.
Бұл бірінші рет қолданылатын пайдаланушы үшін жақсы, өйткені ол қажетті құралдардың көпшілігін қоса алғанда, tempura стойка, бамбук шпатель, бамбук пісіретін печенье, алты жұп бамбук түскі таяқшалар, бумен тостаған, бамбук қасқа және бамбук күріш таяқшасы.
Бұл табақ абразивті жөкемен немесе тазалағышсыз жуу керек. Оны ыдыс жуғышта жууға болмайды. Ағаш тұтқалардың арқасында бұл пеш қауіпсіз емес.
Үздік шойын шойын: Имуса 14 дюймдік жеңіл шойын шойыны
Бұл шойыннан жасалған шойын шойын шойыннан жасалған ұнды жеңілдетілген конструкциямен біріктіреді. Қуырылған күрішті, пештен немесе фаджитаны пісіріп жатқаныңызға қарамастан, кешкі асты бір партияға дайындауға жеткілікті үлкен, бірақ ол көтерілуді, қозғалысты және сақтауды жеңілдетеді.
Бұл алдын-ала қолданылғандықтан, сіз мұны бірден қолдануға кірісе аласыз, бірақ беті қосымша дәмдеуішпен және қолданумен одан да көп таң қалдырады. Бұл қолмен жуу керек.
Үздік Дөңгелектегі Вок Топтамасы: Тейлор & Нг Пьесасы 14 «Дөңгелек Төменгі Вок Шабдалы
Дөңгелек түбіртектер дәстүрлі болып табылады, бірақ оларды үйде үйге сыйысымды ету үшін бірнеше қосымша бөлшектер қажет. Бұл жиынтықта сіз қажетті нәрсені, ас үйде сарапшы ретінде көрінетін классикалық дизайнымен жабдықталған.
Жиынтықта бір тұтқалы дөңгелек төменгі вок, орман тұтқасы бар күмбезді қақпақ, сақина, екі пішінді щеткалар, шпатлон және шпент бар. Салқындатылған дәстүрлі көміртекті болаттан дайындалады. Барлық қалған бөліктер - бұл баспайтын болат және / немесе ағаш.
Бұл жабу болмағандықтан, сіз кез-келген ыдыс-аяқты қолдануға болады, бірақ ол қолданар алдында сыналған болуы керек. Бұл қолмен жуу керек.