Gourmia және Hamilton Beach сияқты брендтерден ең үздік сусоб машиналарын сатып алыңыз
Тамақты дайындауға мейрамхананың асүйінің құпиясын қалдырып, үйдегі ас үйде жиі кездеседі. Дегенмен, сүңгілеу машиналары баяу пештер сияқты жиі емес, машиналармен, аксессуарлармен және кастрюльдермен жабдықталған саксофонға көп компаниялар секіреді.
Тамақты дайындауға арналған тағам бірегей болып табылады және тағамдарды кез-келген басқа тәсілмен тағам дайындаудан өзгеше болуы мүмкін. Тамақ полиэтилен пакетіне тығыздалған, содан кейін жылумен айналысатын суға батырылған. Кейбір рецепттер өте жылдам, ал кейбіреулері 48 сағат немесе одан да көп уақыт алады. Сүюдің кілті мынада, бұл температура барлық пісіру уақытында біркелкі болу керек, сондықтан да машиналар дәл болуы керек.
Сүтті пайдалана отырып, етді тамаша пісіруге мүмкіндік бермей, артық пісіру мүмкін болмайды, ал қызғылт түстерін сақтап қалу үшін сиырдың қатаң қыртыстарын дайындауға болады. Бірақ бұл ет ғана емес. Көкөністер, жұмыртқалар және басқа да тағамдар пісіру әдістерін қолдануға болады.
Үздік жалпы: Gourmia Sous Vide өздігінен айналдыратын айналымдағы су пеші
Бұл 10 кварцтық сусыз машинада ақылға қонымды баға бойынша гурманың қасиеттері бар. Судың температурасын бақылайтын және айналым мен температураны автоматты түрде реттейтін судың температурасы контейнерде біркелкі қалатын етіп меншікті ACT (Active Control Thermostat) жүйесі пайдаланылады.
Температураны 32-ден 212 градусқа дейін орнатуға болады - ол төменгі температураға дейін суытып алмайды, бірақ бұл температураны оқи алады. Егер термометр калибрлеуден шыға берсе, оны қайта калибрлеуге болады. Таймерді 24 сағатқа дейін орнатуға болады, ал жарықтандырылған дисплейде уақыт пен температура көрсетіледі.
Пісіру уақыты аяқталғанда, құрылғы бір сағат бойы бірдей қалады, әзірге машина бір минуттық қадаммен дыбыс шығарады, пісіру процесін тоқтату үшін түймені басқанша.
Пісіру кезінде тағамдық дорбаларды бөлектеу үшін тірек бар.
Үздік бюджет: Magic Mill Sous Vide Machine
Егер тамақ пісіруді үйренуге қызығушылық танытсаңыз, бірақ сіз көп ақша жұмсағыңыз келмесе, осы 9 квадраттық техника көп жұмыс істемейді. Температураны бір градусқа дейін 115-195 градусқа дейін ұстауға болады, ал таймерді 72 сағатқа дейін орнатуға болады. Пісіру уақыты аяқталған кезде ол сөнеді.
Уақытты және температураны басқаратын түймелер түсінікті және сандық бейнебетте пісіру уақыты мен температурасы көрсетіледі.
Бұл тамақ пісіру кезінде бөлінген тағамды, сондай-ақ, ас үй қаптамаларын ұстау үшін сөмке шкафын қамтиды. Су сорғыш сорғысы жоқ.
Ең жақсы жинақ: Sous Vide Supreme Demi су пеші
Ғарыш кеңістікте болған кезде, бұл кішкентай ізді машина стейктерді кешкі асқа көп мөлшерде ала алмай, кешкі асқа дайындай алады. Ол 8,7 литр суды ұстайды және 10 фунттан кем салмақ түсіреді, сондықтан ол қолданылмай тұрғанда, жолдан шығуға немесе сақтауға оңай. Температураны 1 градустық қадамдарда 86-тан 210 градусқа дейін орнатуға болады және таймерді 99 сағатқа дейін орнатуға болады.
Оңай түсіну түймелері оңай орнатылады және сандық бейнебетте пісіру уақыты көрсетіледі. Бұл тағамды тағам дайындау кезінде бөлек ұстау үшін тағамдық қапшықтың тірегін қамтиды. Дыбыстық сигнал уақыттың қашан аяқталатынын көрсетеді. Құрылғы автоматты түрде өшпейді.
Best High-End: Sous Vide жоғары су пеші
Sous Vide Supreme - бұл сауда-саттық жүйесімен жабдықтауды біраз уақытқа созған бренд, ал үйде қолданушылар үшін жеткілікті мөлшерде шағын және қолжетімді болатын модельмен алғашқылардың бірі болды.
Бұл құрылғы 11,2 литр суды ұстайды және температураны 86 градустан 210 градусқа дейін, 1 градусқа дейін кез-келген температурада ұстайды. Уақытты және температураны орнату үшін түймені пайдалану оңай. Дисплейде пісіру уақыты көрсетіледі жəне таймерді 99 сағатқа дейін кез келген уақытта орнатуға болады.
Бұл тағамды тағам дайындау кезінде бөлек ұстау үшін тағамдық қапшықтың тірегін қамтиды.
Runner Up, Best High-End: Tribest Sousvant Complete Sous Vide Circulator
Бұл сусынның таза контейнері бар, сондықтан сіз тамақты жағынан да, үстінен де көре аласыз. Сандық басқару элементтері контейнер қаншалықты толық болса да, температураны 0.1 градусқа дейін оңай басқарады. Контейнер оңай тазалауға және суды қосуға немесе қоқысқа тастауға арналған. Ол суды ғана ұстағандықтан, тазалау қарапайым болады - оны жұмсақ шүберекпен сүртіңіз.
Бүйірлік тұтқалар контейнерді көтеру және жылжытуды жеңілдетеді, ал алынбалы қақпақ жылу сақтайды және булануды азайтады. Контейнерде үш галлон бар.
Қауіпсіздік индикаторы тамақ пісіру кезінде электр қуаты үзілгенін ескертеді, бұл тағамның қауіпті болуы мүмкін. Дайындау температурасы жеткеннен кейін пісіру уақытын бақылайтын таймер бар, бірақ ол пісіруді тоқтатпайды, сондықтан тағамды дайындау уақытын білу үшін жеке таймерді орнату қажет.
Ең үздік мультиқауіпсіздік: Oliso Pro Smart Hub индукция пеші
Бұл бірегей дизайн оған орналастырылған меншікті «ақылды шыңдарға» «сөйлесетін» ақылды хабты біріктіреді. Хабтың өзі индукцияға арналған ыдыс-аяқпен бірге қолданыла алатын индукциялық пісірме табақшаны білдіреді, алайда бұл ыдыс-аяқпен сөйлеспейді. Индукцияны пайдаланғандықтан, ол өте жылдам қызады және температураны пешке қарағанда әлдеқайда аз энергиямен жұмсайтынына кепілдік береді.
Ақылды пештің температурасы шын мәнінде 0,01 градусқа дейін бақылануы мүмкін, бірақ бұл су сорғыш сорғысы жоқ. Тамшуыр тақтасы бір уақытта бірнеше заттарды дайындап жатсаңыз, тамақты аздап қыздыруға көмектесетін ыдыстың түбінен азық-түлікті ұстайды және азық-түлік тағамдары тағамды бір жерде сақтайды және бөлінеді.
Мұны баяу пештер ретінде де қолдануға болады. Онда 11 кварта бар.
Бұл қорапта түйме, сөренің үсті, бос орын пластинасы және азық-түлік сөресі бар. Сондай-ақ, вакуумдық тығыздағыш пен пломбалаушыға арналған керек-жарақтар: 3 квадрат қапшықтар, үш галлон сөмкелер, шарап пен май сақтағыш, флекси түтік пен найзағай. Сондай-ақ, шлангты және су пешін вакуумдық тығыздағышсыз сатып алуға болады.
Runner Up, Үздік жалпы: Hamilton Beach Sous Vide Су пеші және баяу пісіргіш
Бұл сағызға және баяу пісіруге арналған 6 квадраттық пешті 104-ден 210 градусқа дейін орнатуға болады және 72 сағатқа дейін пісіруге болады, бірақ ол суды айналдырмайды.
Контейнер баяу ыдыс ретінде пайдаланылғанда жеңіл тазалау үшін емес металдан тұрады және шыны қалпақшасы бар, сондықтан сіз тамақ пісіру температурасын жоғалтпастан көруге болады. Пісіру уақыты пісіру уақыты аяқталған кезде пеш автоматты түрде ауысады. Пісіру контейнері жеңіл тазалау және толтыру үшін шығарылады. Үлкен тұтқалар пешті оңай жылжытады.
Бұл қарапайым цифрлық басқару элементтері бар, мысалы, сүңгуектерді дайындау немесе баяу пісіру режимі, сонымен қатар уақыт пен температураны орнату. Сандық нұсқаулар пісіру кезінде уақытты көрсетеді.