Қуырылған балық - менің танымал дәмділердің бірі. Тек жұмыртқаны жұмыртқа жағып, жүгері ұнынан, жүгері ұнынан немесе жармадан дәм татыңыз (әрине, кейбіреулер ұнды пайдаланады, бірақ мен жүгері астығынан астықты ұнатады).
Маған ұнтақты қуыру ұнайды, бірақ попкорн тәрізді тағамдарға қуыру үшін бөренекті кесектерге кесу дұрыс емес. Кез келген жағдайда, оларға қарапайым қызмет етіңіз немесе салқындатылған аиолиді ұсыныңыз.
Бұршақ туралы көп білмесеңіз? Көбірек білу үшін Окра туралы барлық ақпаратты қараңыз.
Сізге не қажет
- 1 фунт балық
- 2 жұмыртқа
- 1 1/2 кесе жүгері ұны (немесе жүгері ұн, немесе жарма)
- 1/2 шай қасық тамаша теңіз тұзы (суару үшін қосымша, егер қажет болса)
- 1/4 шай қасық жаңа жер қара бұрыш
- 1/4 шай қасық қасық (міндетті емес)
- Қуыру үшін көкөніс (немесе канола майы)
Қалай жасауға болады
- Бұрандалы шелектерден сабақтарды кесіңіз. Егер сіз ұнатсаңыз, шошқалар мөлшерін кесіңіз. Бір жаққа қойыңыз.
- Үлкен ыдысқа 2 ас қасық су жұмыртқаны ұрады. Оларды жақсы сіңіріп, қоспасы біркелкі, сулы консистенциясы бар. Бір жаққа қойыңыз.
- Екінші үлкен ыдыста жүгері асты, тұзды және бұрышты біріктіріңіз. Бір жаққа қойыңыз.
- Үлкен ауыр ыдыста жылына 350 градустан 375 ° F-ге дейінгі температураны (термометрмен өлшеп салыңыз) немесе оны нанға немесе ағаш қасықтың тұтқасын майға құю арқылы сынап көріңіз - бұл дереу және тұрақты түрде, егер ол жетілмеген болса, ол жеткілікті түрде жоғары емес және ол қатты зеңбірек болса, ол өте ыстық).
- Майы жылынып жатқанда, жұмыртқаға бүркітті қойып, оны толығымен мұқият жағып, толығымен пішінді. Бұрын көтеріңіз, мүмкіндігінше көп артық жұмыртқа тамып алыңыз (егер сіз қаласаңыз, оны дуршлагпен жайғастырыңыз).
- 4 немесе 5 шошқа пакеттерінде жұмыс істеу үшін жұмыртқа жағылған пиязды жүгері тағамына салып, екінші жағынан оны жүгері қоспасы арқылы толығымен жабуға жұмсау үшін бір қолыңызбен пайдаланыңыз. Бір қолыңызбен дымқыл бөркелерге және бір қолыңызбен құрғақ жүгері тағамына қол тигізу үшін қолданып жатқандығыңызға назар аударыңыз. Жабысқақ табақты плитаға немесе пісіру табағына салыңыз. Қалған балық бұтақтарымен қайталаңыз.
- Қапталған пиязды партияларға қуырыңыз - бұтақтар бір қабатта болуы керек және олар жабысуы қоңыр және қытырлақ болғанша (және бүршік ішінде нәзік болады) жанаспауы керек. Қуыруға арналған қағаз сүлгілері қабатына пісірілген букраны беру үшін кілт немесе қылшақты пайдаланыңыз. Қалған бамиямен қайталаңыз. Қуырылған құс етіне жағыңыз, қосымша тұз себіңіз, егер сізге ұнайтын болса (мен сенімдімін!).