Cornish ойын тауын (Rock Cornish ойын ойпаты деп те аталады, өйткені олар Cornish және White Rock тауықтарының гибридті). Олар миниатюралық тауықтарға ұқсайды және бірдей дәмге ие, бірақ олар тек 1-ден 2 фунтқа дейінгі салмақ (стандартты азық-түлік дүкендерінің шамамен 1 1/4 фунт). Сүйек-ет қатынасы жоғары, яғни сіз адамға бір тұтас тауық тауық ете беруді жоспарлап отырсыз.
Міндеттілікке арналған толтырылған қоспаны қолданыңыз немесе өзіңіз жасаңыз (менің негізгі нан пісіру рецептісін жартысын бөліп, төмендегі пропорцияларды ескеріңіз). Бұл тағамды компанияға лайықты ыдыс үшін жеңіл қызғылт- бал глазурасымен аяқтаңыз.
Сізге не қажет
- 4 Cornish ойын тауын
- Тұз және бұрыштың ұшы
- 8 унцияға толтырылған қоспалар (немесе үйдегі салфеткалар жасау, төменде қараңыз)
- 1 кесе
- тауық еті
- 1 ірі апельсин (кесілген)
- 1/4 кесе жаңа піскен апельсин шырыны
- 2 ас қасық бал
- 1 1/2 шай қасық өсімдік майы
- 1 ас қасық піскен лимон шырыны
- 1/4 шай қасық қызғылт сары түсті
- дәмі
- 1/2 кесе балдыркөк балдыркөк
- 1/2 кеспе туралған пияз
- 2 ас қасық сары май
- 1/3 кесе + 2 ас қасық тауық сорпасы
- 1 шай қасық құс еті
- 1/2 шай қасық тұз
- Жомарт шымшым қара бұрыш
- 1/2 үлкен нан (3/4 фунт) ақ ақ нан
Қалай жасауға болады
Ойындарды дайындау
- 4 Cornish ойын тауықтарын шайыңыз.
- Тұз және бұрышпен қуыстың ішіне және сыртына себіңіз.
- Пакет бағытына қарай салқындатқыш қоспаны дайындаңыз немесе үйдегі қоспаларды жасаңыз.
- Төменде 3-қадамға өтіңіз.
Негізгі үй тұрмысын жасау
- Сүт ірімшік 1/2 кесе балдыркөк және 1/2 кесе кесілген пияз жұмыртқанша дейін 2 ас қасық сары май.
- Ыстықтан шығарыңыз. 1/3 стақан үстіне 2 ас қасық тауық сорпасына, 1 шай қасық құс етіне, 1/2 шай қасық тұзды және қара бұрыштың жомарт шымшуын араластырыңыз.
- Бөлме температурасына дейін салқындатыңыз.
- Нанды 1 дюймдік текшеге кесіңіз.
- Салқындатылған тауық сорпасы қоспасына қосып, біріктіру үшін ақырын құйыңыз.
- Рецепт бойынша жалғастырыңыз.
Ойындарды толтыру үшін
- Тұздықтар мен қытырлаққа құмыраны қайнатыңыз немесе үй құйыңыз.
- Мойынның аяқтары тоқырап тұру үшін шкафта аяқталады.
Соуды жасау
- Кішкене ыдыста 1 стакан тауық еті, 1 үлкен кесілген апельсин, 1/4 кесе апельсин шырыны, 2 ас қасық бал , 1 1/2 шай қасық өсімдік майы, 1 ас қасық лимон шырыны және 1/4 шай қасық апельсин дәндері .
- Кейбір тұздықтармен ойын тұқымдарын бастырып, аяқтарын жабыстырып, мойнды төменгі бөлікке салыңыз.
- Тауықтың қалған бөлігін тұздықтардың үстіне құйыңыз ыдыс.
Ойындарды пісіруге арналған
- 5-тен 7 сағатқа дейін төмен қақпақпен пісіріңіз.
- Тағамды пісірген кезде бір немесе екі рет тойып қойыңыз.
- Тоңазытқышты құмырадан алып тастаңыз және тегістеу жолдарын алып тастаңыз.
- Қызмет көрсету уақытында тауықтың үстіндегі қытырлақ табаға салыңыз.
Рецептер көзі: Hilltop Restaurant & Herb Farm, Ромайор, Техас. Рұқсатымен қайта басылады.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 790 |
| Барлығы май | 26 г |
| Қаныққан май | 8 г |
| Қанықпаған май | 10 г |
| Холестерин | 249 мг |
| Натрий | 970 мг |
| Көмірсулар | 74 г |
| Диеталық талшық | 4 г |
| Ақуыз | 63 г |