Балдың көптеген дәмі бар, себебі гүл бар, өйткені балдың дәмі әр түрлі гүлденген аралардан жиналған шырынның түріне тікелей әсер етеді. Дәмдерді жұмсақдан хош иісті, дәмді, хош иістендіргіш немесе дәрілік түрлерден бөлуге болады және жиі кемсітуге арналған дәмдеуіштерге арналған гурман дәмін жасау үшін араласады.
Бал түсті
Түс әдетте дәм концентрациясының көрсеткіші болып табылады. Түстер ақ түстен жақын сары, сары-жасыл, алтын, кәріптас, қара-қоңыр немесе қызыл түске дейін тіпті қара түсте болуы мүмкін.
Әдетте, ашық түстер жұмсақ дәмді көрсетеді, ал қараңғы бал әдеттегіден әлдеқайда сенімді және пайдалы қазбаларды қамтиды. Текстурасы жұқадан ауырға дейін өзгеруі мүмкін.
Балдың текстурасы мен бал өнімдері
Сондай-ақ балдың әртүрлі формалары бар, оның ішінде сұйық, тарақпен, тарақпен, қатты (түйіршіктелген немесе кристалданған) және қаңылтыр.
- Ең көп қолданылатын сұйық бал центрифуга әдісімен алынып, әдетте тарақ пен / немесе тозаңның барлық қалдықтарын алып тастау үшін сүзіледі.
- Granulated немесе «shakered» бал ішінара немесе толығымен қатты балдыр кристалдары.
- Кілегейлі бал балқытылған балды кристаллданған бал қосады және тегіс құрылымға ие.
- Таралған бал бал ауруымен сақталатын бал мен тарақты қамтиды және ол бөліктерге кесілген немесе кесілген болуы мүмкін.
- Кесілген тарақ - әдетте төрт дюйм ұзындығы және 1-1 / 2 дюйм ені, целлофанға оралған бөліктерде сатылатын тығыздалған тарақпен балдың шағын бөліктері.
- Қоңыр бал - контейнерлерге салынған және сұйық балмен жабылған тарақ балдың бөліктері.