Мадрилин немесе итальян тіліндегі Olives a la Madrileña, Испанияда тағам ретінде немесе тағаммен бірге жүреді. Біз осы ыдыс-аяқты байытуға арналған жаңа багетпен көргіміз келеді. Оны жыл бойына пайдалануға болады, бірақ жазда әсіресе жағымды. Бұл қарапайым және жылдам рецепті, бірақ оливкаға қызмет етудің алдында толық дәм үшін маринатқа бір сағат қажет.
Сізге не қажет
- 2 фунт зәйтүн (ірі, піскен, қара)
- 1/2 фунт скальли
- 1/2 шыныаяқ
- зәйтүн майы (
- Испан қызығушылығы )
- Бірнеше сызық
- Испан тәтті бұрыш
- 1/4 шыныаяқ
- қызыл шарап сірке суы
- Тұз дәміне қарай
- Күлгия шоғыры (кептірілген)
- 1 қасық сарымсақ (туралған)
Қалай жасауға болады
- Зәйтүндерді суық суға шайып, оларды ағызып жіберіңіз. Зәйтүндерді ыдысқа салыңыз.
- Металлдарды жуыңыз және кесіңіз. Зәйтүнмен ыдысқа салыңыз.
- Зәйтүн майы, сірке суы және тұзды дәміне қарай кию. Мұнай мен сірке суын біріктіру кезінде қатынасы бір бөлікке сірке суының шамамен екі бөлігін құрайды. Жақсылап араластырыңыз.
- Испан тәтті паприка, орегано және туралған сарымсақпен себіңіз. Мұқият араластырыңыз. Қызмет көрсетуге дейін бір сағатқа дейін салынады.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 379 |
| Барлығы май | 34 г |
| Қаныққан май | 5 г |
| Қанықпаған май | 25 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 1,171 мг |
| Көмірсулар | 19 г |
| Диеталық талшық | 6 г |
| Ақуыз | 3 г |