Бұл оңай пісірілген устрицалар бөтелке шөптерінің тыртықты ұнтақталған дәмі бар. Кішкене лимон шырыны острицтерге қосылады, ал панко қытырлақшалары қосымша қытырлақ болады.
Тас тұзы немесе пісірілмеген күріш қабаты пеш табанындағы қызылша саңылауларын ұстайды.
Сіз түрлі шөптерді ұнатсаңыз, жаңа піскен тимьян жапырақтарын немесе жаңа піскен марджорамды қарастырыңыз. Сарымсақ дәмі үшін рецептің астындағы кеңестер мен нұсқауларды қараңыз.
Сізге не қажет
- 1 ондаған жаңа острица (қабықшасында)
- 1 шай қасық (8 ас қасық, жұмсартылған, бөлінген)
- 3/4 кесе панко нанының қалдықтары
- 2 ас қасық пияз (ұсақ туралған)
- 1 ас қасық лимон шырыны
- 1 шай қасық лимон дәмі (нәзік үгітілген)
- Қосымша: тәтті бұрыш
- Гарнир: жаңа піскен ақжелкен
- 2-ден 3 сынған лимон (қызмет көрсету үшін)
Қалай жасауға болады
Пешті 425 ° F (220 ° C / Газ 7) дейін қыздырыңыз. Тұз тұзының қабатын тұщы пісіру табағына қосыңыз немесе құрғақ, пісірілген күрішті алмастырыңыз. Бұл устрицалық қабықшаларды сөндіруден сақтайды.
Устрица қабығын қатты щеткамен сүртіңіз. Устрицаларды ыдысқа мұқият сығыңыз (сұйықтықтарды ағызу үшін). Устриджді босату үшін пышақты қабықтың ішкі жағына қарай іске қосыңыз. Егер устрица ерітіндісінің кейбірі төгілсе, оны төменгі қабыққа салыңыз.
Жоғарғы қабықшаларды алып тастаңыз және дайындалған пісірме табаға устрицаларды сұйықтықпен орналастырыңыз.
Орташа ыстықта сабақта 4 май қасық майды сіңіріңіз. Панконның қылшықтарын қосып, қытырлақ қызарғанша әзірлеп, араластырыңыз.
Тостағанда қалған 4 ас қасық жұмыртқан майдың түйіршіктерімен, лимон шырынын және лимон дәмін біріктіреді.
Сары май мен қытырлақ қоспасы бар қасық шай қасықымен әр устриге үстіңгі жағыңыз да, әрқайсысын майдаланған панко сынықтары себіңіз.
Қажет болса, паприкадағы жеңіл сумен аяқтаңыз.
Алдын ала қыздырылған пештегі устрицерлерді шамамен 8-10 минут бойы немесе устрицерлерді пісіргенге дейін және үстіне қызыл қоңыр түсті етіп пісіріңіз.
Жаңа піскен ақжелкенмен себіңіз және лимон сынауларымен қызмет етіңіз.
Кеңестер мен вариациялар
Сарымсақ және шөптен жасалған пісірілген құймақ - Шалшықта сары майға ұсақ, ұсақ шағылысқан сарымсақ түйірін қосыңыз. Панконның қалдықтарын қоспас бұрын сары майда 1 минут пісіріңіз, содан кейін рецептпен жалғастырыңыз.
Грильді шөп пен майшабақтар - Грильді жоғары температурада алдын ала қыздырыңыз. Жоғарыда сипатталған рецепт бойынша остриттерді дайындады. Табаны гриль торына қойып, қақпақты жабыңыз және грильді шамамен 6-дан 8 минутқа дейін орнатыңыз.
Сіз сондай-ақ ұнатасыз
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 422 |
| Барлығы май | 28 г |
| Қаныққан май | 15 г |
| Қанықпаған май | 7 г |
| Холестерин | 136 мг |
| Натрий | 312 мг |
| Көмірсулар | 27 г. |
| Диеталық талшық | 3 г |
| Ақуыз | 18 г |