Хаддок филлері бұл пісірілген панкоблокты рецептеде пайдаланылады, бірақ жақсы нәтиже үшін латфиш, лигапия, поллок, кода, шелпек немесе басқа жұмсақ балық филесі пайдаланылуы мүмкін. Panko сынғыш жабыны балықтың жоңқаларын қытырлақ ұстайды және қуырылған балыққа арналған осы жеңіл және дәмді баламада пешті салқындатады.
Panko сынғыштары - пішіні мен қыртыстарын сақтайтын мамандандырылған нан қиыршықтары. Қырыққаптар Жапонияда пайда болды. Қиыршықтар қарапайым нанға қарағанда майлануды немесе майды аз сіңіреді, оларды тек қана қуырылған тағамға ғана емес, сонымен қатар асшауландырғыш немесе толтырғыш ретінде қолданудың барлық түрлеріне тамаша таңдау жасайды. Егер сізде панко сынықтары болмаса, сіз тостаған нан, ұнтақталған мельца тостын немесе крекер тағамдарын алмастыра аласыз.
Балықты лимон қаңылтырларымен және ремулад соусымен немесе тұзды тұздықпен , кользлотпен және картоппен немесе қуырылған картоппен бірге қолданыңыз .
Сізге не қажет
- 4-унциядан 6-унцияға дейін кесілген балдырлар, код, латфиш, поллок немесе ұқсас жұмсақ ақ балық сияқты 1-ден 1/2 фунт балық сиыры
- Тұз және жаңадан жасалған қара бұрыш
- 1 кесе панкон нанының сынықтары
- 2 ас қасық ұсақ туралған ақжелкен
- 1/4 кесе тағамдық ұн
- 2 үлкен жұмыртқа немесе 1/2 кесе жұмыртқа алмастырғыш
- 1 шай қасық
- Cajun немесе Creole татымдығы
- 2 ас қасық майонез
- Лимон қыртысы, қызмет ету үшін
Қалай жасауға болады
- Пешті 425 F дейін қыздырыңыз.
- Алюминий фольгамен қақталған пісіру табағын сызыңыз да, оны таяқша емес пісіруге арналған спрейді.
- Балық бөліктерінің екі жағына тұз және жаңадан жасалған қара бұрыш себіңіз.
- Ашық ыдыста панкозадан және ақжелкенді біріктіріңіз.
- Ұнды таяз, үлкен ыдысқа салыңыз.
- Басқа ыдыста жұмыртқаны немесе жұмыртқа алмастырғышты Кажуиннің тұздықтарымен және майонезімен шайқаңыз.
- Балықтың жоңқаларын қарапайым ұнға құйып, әрбір бөлікті мұқият жағыңыз.
- Жұмыртқа қоспасындағы ұнтақталған ұнтақты құйып, содан кейін оларды панко майсыздандырылған қоспамен жабыңыз, сынғыштарды балды ұстауға көмектесу үшін жеңіл басу керек. Қалған балықпен қайталаңыз.
- Балықты дайындалған пісірме табаққа орналастырыңыз.
- 16-20 минут пісіріңіз немесе балық пісіргенше және шанышқымен оңай кесіңіз. Пештегі уақыт қалыңдығына байланысты, сондықтан өте жұқа немесе өте қалың балықтың бөренелерін реттеңіз.
- Лимон сына мен татарлар соусымен немесе ремулад соусымен бірге жұмыс істеңіз .
Вариациялар
- Қышқыл бұрыш 1/4 шай қасық немесе сүйікті ыстық бұрыш соустарын қосымша дәмдік хош иіс үшін жұмыртқа қоспасына қосыңыз.
- Креол тұздықтарын тұзды тұз қоспасы немесе тұзсыз дәмдеуішпен ауыстырыңыз.
- Тұз және бұрышпен бірге сарымсақ ұнтағын баяу балықты аздап себіңіз.
- Панкон нанының сынғыштарына 1/4 кесе ұнтақталған Пармезан ірімшігін қосыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 493 |
| Барлығы май | 17 г |
| Қаныққан май | 4 г |
| Қанықпаған май | 6 г |
| Холестерин | 308 мг |
| Натрий | 1,003 мг |
| Көмірсулар | 41 г |
| Диеталық талшық | 5 г |
| Ақуыз | 44 г |