Бұл ремулад соусы - бұл тұздықты немесе коктейль тұздығына керемет балама. Ол устрица немесе асшаяндарды популяцияға арналған бутербродтардың классикалық қосымша болып табылады және қуырылған балықтың немесе теңіз өнімдерінің басқа түрлерімен жақсы. Бұл керемет гамбургерлерді де айналдырады!
Ремулада - тұздық немесе француз шыққан киім. Тұздықта жиі хрустар бар, ал Жаңа Орлеан стиліндегі ремулад соусында кейде қатты пісірілген жұмыртқалар бар.
Бұл нұсқа хрустальді пайдаланбайды, бірақ қаласаңыз, шамамен 1-2 ас қасық қосуға болады. Тікенді бұршақ тұздықтары, қопсытқыштар мен қыша майонезге ғажайып хош иісті қосады, ал дәмі татар тұздығына ұқсас.
Егер сіз бұршақ таба алмасаңыз, туралған қышқыл немесе аскөк тұшпараларын немесе аскөк тұздығын пайдаланыңыз.
Сізге не қажет
- 3/4 шыныаяқ майонезі
- 1 1/2 ас қасық бұршақ (ұсақ туралған, немесе
- жақсы аскөк тұзды қытырлақ)
- 1 шай қасық каперы (ұсақ туралған)
- 1 ас қасық лимон шырыны
- 1 ас қасық қыша (дәмді қоңыр немесе астық Дижон)
- 2 шай қасық ақжелкен (жаңа піскен, туралған)
- Қосымша: 1/4 шай қасық Тархон (кептірілген жапырақ)
- 1 ыстық соустар (немесе дәміне қарай)
- 1 штырмалы тұз (немесе дәміне қарай)
Қалай жасауға болады
- Майонезді, туралған бұршақты немесе дәмді тағамдарды, қопсытқыштарды, лимон шырынын, қыша, ақжелкенді және эстрагонды біріктіріңіз.
- Қажет болғанда дәмін татып, ыстық соус және тұз қосыңыз.
- Ремулад соусын қызмет ету уақытына дейін жабыңыз және салқындатыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 146 |
| Барлығы май | 16 г |
| Қаныққан май | 2 г |
| Қанықпаған май | 4 г |
| Холестерин | 9 мг |
| Натрий | 225 мг |
| Көмірсулар | 1 г |
| Диеталық талшық | 0 г |
| Ақуыз | 0 г |