Бұл темпура стиліндегі гүлді жеміс-жидек сарымсақ, ақжелкен мен мароккалық дәмдеуіштерді қосымша тартатын болады. Мароккалық қуырылған бұршақ тұқымдастарға ұқсас емдеуге ұқсас.
Рецепттер гүлденудің алдында қырыққабаттың флорасын жартылай дайындауға шақырады, бірақ бұл үшін қатты форматты өткізуге болады.
Кез келген Мароккалық тамаққа сүйемелдеу ретінде қызанақ түсті қырыққабатқа қызмет етіңіз. Сондай-ақ , қорғалған лимон мен зәйтүнмен бірге мароккүл мен гүлді қырыққабаттың Заалукын көріңіз.
Сізге не қажет
- 1 орташа қырыққабаттың орташа басы
- 2 жұмыртқа
- 1/4 стакан су
- 1 кесе ұн
- 2 немесе 3 түйір сарымсақ, басылған
- 2 ас қасық балғын ақжелкенді тураған
- 1 ас қасық зире
- 2 шай қасық паприка
- 1 1/2 шай қасық тұзды немесе дәміне қарай
- 1 шай қасық кейн пиязы
- 1/4 шай қасық шырындары
- Әдісіне қарай қуыру үшін 1/2 кесе немесе 4 кесе өсімдік майы
- Гарнир: тұздықты немесе лимон сынаын жағыңыз
Қалай жасауға болады
Түсті қырыққабат пен бөренені дайындаңыз
- Гүлді қырыққаптың басын итерек өлшеміндегі флораларға бөліңіз. Екі-үш минуттан жуып, ағызып, ішінара қайнатыңыз немесе бумен (жабылған) бу. Ескіргенде абай болыңыз; гүлді қырыққабаттың әлі күнге дейін берік-нәзік лошагымен берік болуын қаласаңыз болады. Ағызу.
- Үлкен ыдыста жұмыртқаны ұрады. Суға ағызып, содан кейін ұнға тегіс жағыңыз.
- Сарымсақ, ақжелкен, зире, паприка, тұз және кейнен бұрыш қосыңыз. Тегіс араласуға шашыңыз.
- Түсті қырыққабат флораларын ыдысқа аударыңыз. Тосс (жай ғана ыдысты көтеріп, мұқият шайқаңыз) немесе гүлді қырыққабат гүлдері біркелкі түрде бөренелермен қапталғанға дейін абайлап араластырыңыз.
Түсті қырыққабатты қуырыңыз
Қағаз сүлгілері бар ірі пісіру парағын сызыңыз. Сіз партияларда қызылшабыңызды қуырасыз немесе қуырасыз.
Таяз қуыру:
- Орташа ыстықта ыстыққа дейін үлкен щеткадағы өсімдік майы 1/4 дюйм (.5 см) қыздырыңыз.
- Кейбір гүлді қырыққабат флораларын ыстық майға ауыстырыңыз; қаптай емес.
- Бірнеше минуттай пісіріңіз, содан кейін екінші жағын бірнеше минут бойы, терең алтынға дейін қасық немесе шанышқымен бұраңыз.
- Піскен гүлді қырыққабақты майдалап, қасықпен қағазды сүлгісімен қапталған кастрюкке ағызып алыңыз.
- Қалған гүлді қырыққабатпен қайталаңыз.
Терең қуыру үшін:
- Орташа ыстықта ыстыққа дейін кең пеште өсімдік майының екі дюймін (5 см) қыздырыңыз. (Кішкене флорада түсірілу арқылы сынақтан өткізіңіз, май дереу көпіршігі болуы керек).
- Түсті қырыққабат қосып, пахта дайындаңыз; майда гүлдер жиналмаңыз.
- Әр партияны шамамен 5 минуттан немесе түстің алтын түстескенше пісіріңіз, егер қажет болса бір немесе екі рет үлкен кесектерді бұраңыз.
- Піскен гүлді қырыққабақты сүлгісімен қапталған қағазды сүлгіге арналған сүлгіге құйыңыз және қалған гүлді қырыққабатпен қайталаңыз.
Жылы ұстау немесе қыздыру
Түсті қырыққабатты біраз уақыттан кейін дайындауға болады және 250 F (120/130 C) пеште жылытылады. Немесе алдын ала қыздыруды алдын-ала дайындаған болсаңыз, гүлді қырыққабат алдын ала қыздырылған 400 F (200 C) пешке 5-10 минут ішінде қыздыруы мүмкін.
Қуырылған гүлді қырыққабатқа немесе сода салатын тұздыққа қызмет етіңіз.
Менің отбасым оларды майонезмен және лимон сынауларымен жақсы көреді.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 344 |
| Барлығы май | 23 г |
| Қаныққан май | 3 г |
| Қанықпаған май | 15 г |
| Холестерин | 69 мг |
| Натрий | 894 мг |
| Көмірсулар | 30 г |
| Диеталық талшық | 6 г |
| Ақуыз | 9 г |