Бұл сиыр еті мен консервіленген бұршақтармен жасалған дәмді, дәмді печенье чили.
Бай, сиыр еті бар чилиге арналған майдың арақатынасына сүйенетін ең жақсы сиыр еті 80/20 немесе 85/15. Егер сіз майдың тұтынылуын бақылап отырсаңыз, 90/10 ара қатынасы жақсы, бірақ ет өте нәзік және дәмді болмайды. Егер сіз тым арық болса, әрқашан сиырға шошқа еті қосуға болады.
Бұл рецепт консервіленген бұршақтарды шақырады, бірақ сіз дайындалған құрғақ бұршақтарды пайдаланғыңыз келсе, жоспарлаңыз. Бұршақтарды түнде сіңіріп, оларды пештен өткізбеңіз. Сіз кремді текстураның болуын қаласаңыз да, бұршақтар тым шүберек немесе құлап кетпеуі керек.
Үлкен партияны жасаңыз және қалдықтарды тоңазытыңыз; хош иістер келесі күні жақсыырақ!
Сізге не қажет
- 2 фунт сиыр еті
- 1 ас қасық өсімдік майы
- 1 ірі пияз
- 1 үлкен жасыл бұрыш бұрышы
- 1 jalapeno бұрыш
- 1 ас қасық
- чили ұнтағы
- Сарымсақ ұнтағы дәміне қарай
- Тұз және бұрыш дәміне қарай
- 1 шай қасық қант (немесе дәміне қарай)
- 1 (28 унция) томаттарға ұшырауы мүмкін
- 1 (16 унция) томат пюресі мүмкін
- 1 (16 унция) бүйрек үрме бұршағы (ағызылатын)
- 2 (16 унция) банка ыстық немесе жұмсақ, бұршақсыз)
Қалай жасауға болады
- Қара қоңыр сиыр еті үлкен шұңқырда орташа температурада. Саңырауқұлақ қасықпен сиыр еті баяу ыдысқа шығарыңыз. Артық дрейфтерді төгіп тастаңыз және табақшаны сүртіңіз.
- Пиязды сүртіп, оны екіге бөліп, содан кейін оны кішкене зиянға бөліңіз. Бекіністі бұрышты ұзындығы жарты жолмен кесіңіз, тұқымдарды алып тастаңыз және 1/4 дюймдік зиянға кесіңіз. Жалпено бұрышын ұзындығы бойынша жартылай бөліп, тұқымдарды алып тастаңыз. Джалапено бұрышын көсетіңіз. Егер сіз жылуды қаламасаңыз, жалапено бұрышының жартысын немесе азырақ пайдаланыңыз.
- Сиыр еті үшін пайдаланылатын бір таблеткадағы өсімдік майының 1 ас қасық қосыңыз. Шкафты орташа температураға қойыңыз. Май жарқыраған кезде, туралған пиязды және жасыл бұрышты қосыңыз; көкөністерді пияз мөлдір болғанша 5 минутқа дейін сақтаңыз. Көкөністерді баяу ыдысқа аударып, сиыр етіне араластырыңыз.
- Салат және өсімдік қоспасына jalapeno бұрышын, чили ұнтағы мен сарымсақ ұнтағын қосыңыз. Жақсы араластырыңыз.
- Қызанақ, томат пюресі және құрғақ бұршақтар қосыңыз.
- 7-ден 9 сағатқа дейін төмен қақпақпен пісіріңіз.
Кеңестер
- Шиллдің екі партиясын жасаңыз және оларды жекелеп немесе тамақ өлшеміндегі бөліктерде мұздатқышпен салыңыз. Чилиді аты мен күнімен белгілеп, 4-тен 6 айға дейін қатырыңыз.
- Егер сіз жұмсақ чилиді алғыңыз келсе, jalapeno бұрышын Анахайма бұрышымен ауыстырыңыз, бұл өте жұмсақ. Немесе Чили бұрышын толығымен тастамаңыз.
- Қажет болса, бунақтың бұршақтарын пинто бұршақтарымен, қара бұршақтармен немесе кішкене қызыл үрме бұршақпен ауыстырыңыз.
- Томат тұздығы томат пюресі сияқты , бірақ ол қалың емес. Егер сіз пюрені томат тұздығымен алмастыратын болсаңыз, аздап азайғанша және аздап қалыңдатылғанша оны қайнатыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 532 |
| Барлығы май | 16 г |
| Қаныққан май | 6 г |
| Қанықпаған май | 7 г |
| Холестерин | 101 мг |
| Натрий | 533 мг |
| Көмірсулар | 49 г. |
| Диеталық талшық | 14 г |
| Ақуыз | 48 г. |