Суық күзде немесе қысқы кеште денені және жанымды жылыту үшін ыстық, шын жүректен қуырылған шайдың ештеңесі жоқ. Техасқа Чилиді Америкаға таныстырғаны үшін үлкен рахмет! Техастық чили типтік , ең негізгі түрінде дайындалған сиыр және чили бұрышының комбинациясы. Бұл әр түрлі көкөністер мен дәмдеуіштерді қосу немесе ауыстыру арқылы эксперимент жасайтын ыдыстардың бірі. Отбасыңыздың сүйікті ингредиенттерімен рецептке жеке өзіңізді қосыңыз. Бұршақ дәндерінің орнына қара бұршақтар, пинто бұршақтары немесе кішкентай қызыл үрме бұршақпен жасаңыз. Немесе бүйректің бұршақтарын тастап, қосымша ет қосыңыз. Тырнақты Түркия - бұл ыдысты аздап жеңілдететін болсаңыз, тағы бір нұсқа. Немесе сиыр еті, шошқа еті немесе шұжық комбинациясын қолданыңыз. Егер тазартылған қанттан аулақ болғыңыз келсе, табиғи тәттілігіне ұнтақталған немесе ұсақталған сәбізді қарастырыңыз. Егер сізге ұнайтын жылуды ұнатсаңыз, дәміне қарай тартылған жалпено бұрышы немесе ұсақталған қызыл бұрыш түйіршіктерін қосыңыз.
Баяу ыдыс-аяқ жуғышты салқындатуды жүзеге асырады, сондай-ақ, дайын ыдысты пирожныйларға немесе қуыруға дейін жеңілдетеді. Жай ыстық ыдысты сүлгілері мен газеттеріне орап, ыстық күйде ұстап, оқиға үшін алып тастаңыз. Оны жерге кіргеннен кейін ғана қосып, шелектің ыстық ыдысына қызмет етіңіз.
Ингредиенттердің тізімі ұзаққа созылғандай көрінеді, бірақ сіз олардың көпшілігіне қол жеткізе аласыз. Сонымен қатар, олар чилиді дәмді және керемет текстураға толтырады.
Сізге не қажет
- 1-ден 1/2 фунт сирек жер сиыры
- 1 кесек кесілген пияз
- 1/2 кесе туралған балдыркөк
- 1/2 стакан туралған жасыл бұрыш
- 2 (15 1/2 унция) құты қызыл бүйрек үрме бұршағы (drained)
- 1 (28 унция) қызанақ (бөренелер)
- 1 (6 унция) томат пастасын алады
- 1 (4 унция) жұмсақ жасыл бұталар (туралған)
- 2 ас қасық түйіршіктелген қант
- 1 үлкен лавр жапырағы
- 1/2 шай қасық сарымсақ ұнтағы
- 1 шай қасық косер тұзы (немесе дәміне қарай)
- 1 шай қасық кептірілген маржорам (1/2 шай қасық кептірілген орегано)
- 1/8 шай қасық жаңа жер қара бұрыш
- Қосымша гарнир: ұнтақталған чеддер немесе бұрыш түйнегі ірімшігі
- Қосымша гарнир: Cornbread crumble немесе croutons (төменде қараңыз)
Қалай жасауға болады
- Шұңқырға ортаңғы ыстықта сиыр етін 5 минуттай пісіріңіз. Балдыркөк, пияз және қоңыр бұрыш қосып, сиыр еті қызғылт түспегенше пісіруді жалғастырыңыз.
- Саңырауқұлақ қасықпен жер сиыр қоспасын баяу ыдысқа арналған ыдысқа салыңыз және қалған ингредиенттерді қосыңыз.
- Кастрюльді жабыңыз да, чилиді 7-ден 9 сағатқа дейін төмендетіңіз.
- Лавр жапырағын алып тастап, қызмет етуден бұрын араластырыңыз. Дәмдерді татып, дәмдеуіштерді реттеңіз.
- Шиллингтен жасалған ірімшік, жүгері жүгері ұсақталған шелектің немесе қытырлақ шөптердің жоғарғы порциясы.
- Бұл чилиді жүгері, печенье немесе крекермен қалағаныңызша қолданыңыз.
Кеңестер
- Жүгері жүгері немесе крауцены: Шырынды немесе текше бірнеше мысыр пісіретін нан пісіреді. Тұз және бұрышқа аздап себіңіз де, қасық зәйтүн майымен ақырын жағыңыз. Алдын ала қыздырылған 400 F пеште шамамен 10-15 минут пісіріңіз немесе шетіне қарай қайнатыңыз. Пісіру уақытында бір рет бұраңыз. Жүгері шырынын себіңіз, чили, бұршақ немесе тұзды ыдысқа салыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 599 |
| Барлығы май | 10 г |
| Қаныққан май | 4 г |
| Қанықпаған май | 4 г |
| Холестерин | 63 мг |
| Натрий | 409 мг |
| Көмірсулар | 83 г |
| Диеталық талшық | 24 г |
| Ақуыз | 47 г |