Аспаздық өнерде, алма - Pimenta dioica деп аталатын өсімдіктің құрғақ жидектерінен жасалған дәмдеуіш. Мирт отбасының мүшесі - испан зерттеушілері оның бұрышымен күрішті араластырып, бұршақ тұқымына ұқсайтын жидектерден - Кариб теңізі, Таяу шығыс және Латын Америкасының асханаларында, басқаларымен бірге пайдаланылады.
Allspice бұрынғы зерттеушілермен Кариб теңізіне Еуропаға жіберілді. Дәмдеуіштердің өзі де ескі Дүние жүзі таңқурайына қосылса, Англия мен Испанияда дақылдарды өсіруге әрекет жасамады.
Дәмқайнаның дәмі даршын, қалампыр, мускат және бұрышты еске түсіреді. Әмбебап дәмдеуіштер дәмді десерттерге, бүйірлік тағамдарға, негізгі тағамдарға және сусындарға, соның ішінде, қатты шарап пен ыстық сидрке қолданыла алады.
Ground немесе Whole
Allspice жер түрінде немесе тұтас пайдалануға болады. Дегенмен, қытырлақ тез жоғалтып алады. Бірақ тұтас дәмдеуіштер тұтас бұтадан немесе жидектерге қарағанда қарқынды болады. Тұтас пияз жидектері кейде пісірілген немесе сорпаларда, сондай-ақ тұздықтар мен тұздықтарда қолданылады. Сіз асқабақ торт немесе бәліш, дәмдеуіштер мен дәмдеуіштер сияқты десерттердің жердегі нұсқасын пайдаланып, әрине, жақсы табысқа ие боласыз.
Барлық тағамдар
Саңырауқұлақ немесе қой етінің қуырылған жидектерімен пісіру. Сарымсақ түйіршіктеріне ұқсағанда, жидектерді етіңізге салыңыз. Дәмі сәл кәдімгі. Немесе сіз жарты сарымсақ пен жартысы бар күлгінді қолдануға болады. Егер сіз жидектерді сәл шайқағыңыз келсе, оларды дәмдеуіш ретінде қолданар алдында оларды пісіріңіз.
Оларды 10 минут пісіруге немесе оларды шойын үстіндегі шойын табағына салуға болады.
Allspice's Жерорта теңізі дәмі Цинциннати стиліндегі чилиде жарқырайды, ол спагеттиге немесе ит иттеріне арналған ұнтақталған ет суы болып табылады.
Allspice's Jamaican Accent
Сондай-ақ, Ямайка бұрышы мен газет ретінде белгілі Allspice, сондай-ақ, Ямайканың асқазан тауықтың негізгі ингредиенттерінің бірі болып табылады.
Тұз бұршағы қант, тұз, зімбір, қалампыр, даршын және басқа да шөптер мен дәмдеуіштермен бірге соя соусы, әк шырыны мен маймен тұздықты қалыптастырады. Толық тауық еті тоңазытқышта жабылады және түні бойы салқындатылады. Тауық пісіргішті шойын табақшасында пісіруге немесе пісіруге болады.
Allspice және Vegetables
Саңырауқұлақтар, сәбіз, қырыққабат немесе саңырауқұлақтардан көбірек экзотикалық дәм үшін 1/4-тен 1/4 шай қасыққа дейін сеуіп тастаңыз. Өйткені олар сары маймен, тұзмен және бұрышпен қаншалықты дәмді түрде қызмет ете алады? Немесе ақ және қара бұрыш қоспасы араластыруға бірнеше алма піскен жидектер жерін көріңіз.
Allspice үшін ауыстыру
Егер рецепт барлық тағамдарды шақырса және сізде жоқ болса, тең бөліктердің топырақтарын, жердің даршынын және топырақтың мускат жаңғағын біріктіру арқылы алмастыруға болады. Керісінше, егер сізде мускат жаңғағы, түйіршік немесе даршын жоқ болса, оны орнына барлық жағынан пайдаланыңыз.
Сақтау туралы кеңестер
Тұздықты жаңа піскен ұстаңыз және оны күнделікті ауамен немесе басқа ыдыста сақтаңыз. Ол бүкіл немесе жердің бірнеше жылдар бойы жалғасады. Мұздату немесе салқындатудың қажеті жоқ.