Кливлендтің Огайо сөзінің негізгі сирек сорпасы Косер Кейтеринг - өзіңіздің жеке талғамыңызға арналған пайдалы нүкте және қаптай қызмет етсеңіз, ингредиенттердің саны оңай көбейтіледі. Таңдаулы дәмдеуіштер қоспасын араластырыңыз, кішкене кілегейге жағыңыз немесе дәмді гарнирмен шығармашылық шығарыңыз. Жаңа піскен шөптерді қаймақ немесе йогуртқа араластырып көріңіз және суптың үстіне қуыршақты пайдаланыңыз. Басқа опцияларға пепиталар (асқабақ тұқымы) немесе күнбағыс тұқымы, үй шаруасындағы шөптер немесе майысқан шивтер кіреді. Сондай-ақ, бұл сорпаны Ауыз қуысының қызыл бұрыш сорпа сөзімен жұптастыруға болады. Бір мезгілде екі сорпаны сорпа табақтың әр түрлі жағына құйыңыз.
Miri's Recipe Testing Notes және кеңестер
Сіз оны бастапқы сығындыда ұсынылғандай сумен жасай аласыз, ал егер сіз көкөніс қорын таңдасаңыз, суп әлдеқайда дәмді болады. (Сондай-ақ ет тағамдарын жасайтын болсаңыз, сіз тауық етінің қорын да пайдалана аласыз.)
Суды пайдалануды таңдасаңыз, сіз дәмді қосымша дәмдеуіштермен арттырғыңыз келуі мүмкін. Дайындалған дәмдеуіш қоспасы дәмдеуіштерден шығып қалады. Curry ұнтағы, ras el hanout, Қытайдың 5 дәмдеуіштері немесе гамамал масала - бәрі жақсы таңқаларлық, бұл сүңгуір сүтті жақсы жағады.
Сізге не қажет
- 2 ас қасық
- қосымша таза оливковое майы
- 1 ірі пияз, қабығы аршылған, кесілген және туралған
- 1 дюймдік жаңа зімбір, қабығы аршылып, майдалап тураған
- 2 ірі сарымсақ, қабығы аршылып, туралған
- 2-3 / 4 фунт
- сары бұтақ, қабығы аршылып, аршылып, 1 дюймдік текшелерге кесілген
- 4 кесе су немесе көкөніс қоймасы
- 1/4 кесе апельсин шырыны, жақсырақ жаңа сығылған
- Қосер немесе теңіз тұзы және ақ бұрыш дәміне қарай
Қалай жасауға болады
- Орташа ыстықта орнатылған қорапта зәйтүн майын жылытыңыз. Пиязды қосып, жұмсақ және мөлдір етіп, шамамен 5 минутқа дейін сорғызыңыз. Зімбірді, сарымсақ пен сквошты қосыңыз. Пісіру, кейде көкөністерді күйдірудің алдын алу үшін араластырып, шамамен 10 минутқа дейін немесе сквош аздап жұмсарып, көкөністер дақтарда карамельдеуге бастайды.
- Суда немесе қоймада араластырыңыз, ыстықты көтеріңіз және қайнатыңыз. 20 минутқа дейін немесе сквош нәзік болғанға дейін жылуды азайтып, қайнатыңыз, ашпаңыз.
- Ыстықтан сорпаны алып тастаңыз және оны кастрюльге езбе жасау үшін батыру блендерін қолданыңыз. Немесе сорпаны ұдайы блендерге аударып, пакеттермен жұмыс істеп, езбеді тегіс етіп өткізіңіз. Егер сіз тұрақты блендер қолдансаңыз, оны тек жартысына дейін толтырыңыз және араластырып жатқанда қақпақты ұстап тұрыңыз, әйтпесе блендерден ыстық сорпа құтылу қаупі бар.
- Араласқаннан кейін, тұз бен бұрыш дәмін алу үшін апельсин шырынын және маусымын араластырыңыз.
- Тасымалдағыштар мен гарнирге қалауыңыз бойынша. Ыстық ыстық тағу.
Ауызша сөз «Kosher Catering» рұқсатымен қайта жазылған рецепт.
Мири Ротковитпен редакцияланған
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 216 |
| Барлығы май | 5 г |
| Қаныққан май | 1 г |
| Қанықпаған май | 3 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 382 мг |
| Көмірсулар | 40 г |
| Диеталық талшық | 5 г |
| Ақуыз | 7 г |