Risottos итальяндық қысқа астық күрішімен (арборио - ең көп таралған алуан) дайындалуы керек, ал күріш тостағаннан кейін бірте-бірте сұйықтықпен біртіндеп баяу қайнатылады. Бұл крахмалды күріште босатады және табиғи тұзды өсіруге мүмкіндік береді. Бірақ бұл ереже аяқталады, сіз осы керемет вегетариандық (және кейбір вегетариан ) risottos алуан көре аласыз.
01-ден 09-ге дейін
Кремді Porcini Mushroom RisottoАқ шарап, пияз және кілегеймен бұл толық хош иісті вегетариан рисосто. Рецепт екі кептірілген porcini және жаңа ақ саңырауқұлақтарды шақырады, бұл вегетариандық саңырауқұлақ әуесқойларын бағалайтын етсіз тағамға айналдырады. Сіз сондай-ақ бұл shiitake рисотто басқа нәрсе үшін edamame арқылы сынағыңыз келуі мүмкін.
02/09
Пармезан РизоттоХейли Харрисон / Getty Images Қосымша дәмді итальяндық хош иістендіргіш үшін, егер сізде қолыңыз болса, Пармезан дәкеіне немесе екеуіне пісіргішті салған кезде қосыңыз. Бұл қарапайым және классикалық ризотто және Пармезан ірімшігі хош иістендіргіш - бұл балалармен хит болады.
03 09
Күн қуырылған томат рисоттоЕгер сіз азайтылған майға арналған вегетариан рисостоын сынап көрмей жатсаңыз, бұны көріңіз. Ол құрғақ қызанақпен және көптеген жаңа итальяндық шөптермен, соның ішінде базилик және ақжелкенмен дәмді. Күн қуырылған қызанақпен Risotto декадтан жасалған, дәмді вегетарианшы және сүтсіз вегетариандық негізгі тағам.
04 09
Классикалық ақ шараптық вегетариандық RisottoДжеймс Джеймс / Getty Images Классикалық вегетариандық және сүтсіз ризотто рецепті, оны ақ және шарапты сақтау үшін көп майдың орнына ақ шараппен жасалған. Иә, сіз вегетариандық маргаринді және сүтті алмастырғыштарды оны кремді ету үшін қоссаңыз болады, бірақ бұл классикалық және негізгі рецептпен шараптың дәмі оның орнына жарқыратады.
05 09
Vegan асқабақ RisottoТаня Маттиелло / Getty Images Классикалық итальяндық рисотоға арналған вегетарианшы және вегетариандық бұрылыс - асқабақ! Неге жоқ? Асқабақ күзге арналған тәтті және ерекше дәмді қосады, вегетариандық Ризашылық кеші ретінде немесе кез келген уақытта. Бұл итальяндық рисото рецепті вегетариандық және вегетариан болып табылады. Қараңыз: Фантастикалық асқабақ рецептері
06 09
Жеңілдетілген май Тофу және Артишок Рисотоalexpacha / Getty Images Крем немесе ірімшік емес, тофу, алма шырыны мен күнжіт майын қоса алғанда, ерекше рисотто ингредиенттерінен алынған бай дәмдік ризотто, сондықтан ол дәстүрлі ризотторға қарағанда майда біраз төменірек болады. Бір рецепт бойынша сарапшы былай дейді: «Онда ірімшік жоқ, жақсы, жақсы және жеңіл, шараптың жарқырауы мен оның жартысын әкден шырын қосып, оны біраз ұзартуға мүмкіндік берді».
07 09
Бүкіл астық Risottos
Роза / Getty Images Пурист, егер ол итальяндық күрішпен жасалмаса, ризотто емес дейді, бірақ күріштің рисостоды сияқты бірдей дәстүрлі әдіспен толық дәнді дайындауға ешқандай себеп жоқ.
08 09
Vegan Risotto Пісіруге арналған кеңестерKondor83 / Getty Images Менің ойымша, сіз барлық осы пісіруге арналған кеңестерді ұстанатын болсаңыз, қарапайым және майсыз вегетариан риоттосын жасай аласыз және сіз тіпті ірімшік, кілегей немесе ауыр ет сорпаларын сағынбайсыз. Vegan risottos шынымен жақсы. Бірақ shhh! Біреуге айтпаңыз! Өзгелердің сары май, ірімшік және тауық сорпасы ротосы жақсы деп ойлай берсін. Біз шындықты білеміз. Міне, тамаша вегетариандық рисотто қалай жасауға болады.
09 09
Тағы да ғажайып византиялық Ризоттің идеялары
martinturzak / Getty Images