Классикалық вегетариандық саңырауқұлақ рисотто рецептін іздеңіз бе, ол тек жаңа саңырауқұлақтар мен трюфель майы сезімтал хош иіс бере алады? Бұл классикалық итальяндық тағамдар әдетте бүйірлік тағамға түседі, дәмі бар керемет вегетариандық антрами етеді.
Бұл вегетариандық рецепт ешқандай алмастырғыштарды пайдаланбайды: ол толық сүт, сары май, ақ шарап, ірімшік және трюфель майды шақырады. Аз мөлшерлі майлар мен ешқандай дәмді қоспайтын ештеңе жоқ! Міне, осы арнайы саңырауқұлақ рисото рецепті ең жақсы және ең төменгі май рисототы болмауы мүмкін, бірақ ол сіздің шанышқыңызды жалаңаштандыратын қанағаттандыратын тағам жасайды.
Егер сіз кейінірек төменгі вегетариан риотто болса, сіз осы сиырсыз , вегетариандық және холестеролсыз немесе бұл классикалық ақ шарап пен ризотто қарапайым және қарапайым үшін осы вегетариандық кептірілген қызанақ рисото рецептін көргіңіз келуі мүмкін. классикалық итальяндық тағамдар.
Сондай ақ қараңыз: 8 фантастикалық вегетариан рисото рецептері
Сізге не қажет
- 5 - 6 стақан көкөніс сорпасы, ыстық
- 2 ас қасық май
- 3 түйір сарымсақ (тартылған)
- 2 - 3 сабан (ұсақ ұсақталған)
- 1 1/2 стакан порцини саңырауқұлағы (немесе басқа саңырауқұлақтар, кесілген)
- 2 кесе арбиори күріш
- 1/2 кесе құрғақ ақ шарап
- 1/3 кесе сүт (немесе ауыр крем)
- 1 стакан жаңа піскен жеміс-жидек ірімшігі (Романо ірімшігі де қолданылуы мүмкін)
- Даш теңіз тұзы (немесе дәміне қарай косер тұзы)
- Тұндырылған жаңа бұрыш қара бұрыш (дәміне қарай)
- 2 шай қасық трюфель майы
- Қосымша: 1/4 шыныаяқ жаңа петрушка (туралған, гарнир үшін)
Қалай жасауға болады
- Алдымен, көкөніс сорпасын кастрюльге жылытып бастаңыз, сонда оны пайдалануға дайын болғанда жақсы және ыстық болады (бірақ қайнаған емес). Бұл классикалық ризотто жалпы пісіру уақытын азайтады.
- Үлкен кастрюльде сары майды орташа температурада ериді, содан кейін тұздалған сарымсақты және туралған қырыққабатты қосып, бір минуттан кейін қыздырыңыз, сосын пісіруге және біркелкі жабуға арналған араластырылған күріш пен саңырауқұлақтарды қосыңыз. Екі минут бойы жиі араластырып, қыздырыңыз.
- Ақ шарап пен қыздыруды тағы да бір минутқа немесе екіге қосыңыз. Содан кейін күріштің күйіп қалу үшін араластырып, көкөніс сорпасының бір шыныаяқына қосыңыз. Баяу пісіру, ашпау үшін рұқсат етіңіз. Сұйықтықтың көп бөлігі жұтып қойғаннан кейін, барлық көкөніс сорпасы күріш сіңіргенге дейін, үдерісті қайталап, тағы бір ыстық көкөніс сорпасын қосыңыз.
- Соңында, толық сүтті немесе ауыр кремді қосып, тағы 3-5 минут пісіріңіз. Жалпы пісіру уақыты шамамен 25-30 минутты құрауы керек.
- Жаңа піскен ірімшікте жылдам араластырыңыз және ыстықты өшіріңіз. Шикі араластырыңыз, сосын трюфель майы қосыңыз. Керемет хош иіспен араластырыңыз. Бұл жақсы иіс емес пе?
- Өзіңіздің саңырауқұлақтарыңыз бен трюфель майы рисостотыңызды теңіз тұзы немесе косер тұзы мен жаңа тұзды қара бұрышпен (тұз бен бұрышқа оңай түсіріңіз - сіз трюфель майын жеңуді қаламайсыз!), Оны дәмдеңіз және оны гарнирлеңіз. Егер сіз қаласаңыз, жаңа піскен ақжелкенің саны аз.
Рисотто сияқты? Сіз десертке баруға тырысып көрдіңіз бе? Мұнда әр түрлі және күтпеген нәрсе үшін шоколадты десерт рисосто рецепті бар.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 454 |
| Барлығы май | 14 г |
| Қаныққан май | 8 г |
| Қанықпаған май | 4 г |
| Холестерин | 37 мг |
| Натрий | 1,103 мг |
| Көмірсулар | 64 г |
| Диеталық талшық | 3 г |
| Ақуыз | 15 г |