Risotto - танымал итальяндық күріш ыдысы, алаяқтық оңай. Бұл майсыз вегетариандық және вегетариан рестото күріш рецепті өте көп соққы беру үшін кебек пен қызыл бұрыштың көп мөлшерін пайдаланады. Бұл тағам дайындалған адамға танымал болған тағам.
Бұл тағам қуырылған және пиязды, қызыл бұрышты, сарымсақ, зәйтүн майы, балқарағай бұрышы және қызыл бұрыш қоспаларын біріктіріп, оны түрлі-түсті және дәмді етеді. Ризотто бай, кремді текстураны алу құпиясы - шыдамдылық. Күрішті сұйықтықпен біртіндеп араластырыңыз, ол сұйықтықты қоспас бұрын оны араластырып, барлық шығуын қамтамасыз етеді. Бұл шамамен 25 минутқа созылуы мүмкін, бірақ нәтижесінде алынған тағам күтуге тұрарлық!
Сізге не қажет
- 1 пияз, кептірілген
- 3 жасыл пияз (қасқыр), кесілген
- 1 қызыл қоңыр бұрышы, қиылған
- 3 түйір сарымсақ, тартылған
- 1 ас қасық зәйтүн майы
- 1 1/3 шыныаяқ арборион күріш
- 1/4 шай қасық қытырлақ бұрыш
- 1/2 шай қасық қызыл бұрыш түйіршіктері
- 2 1/2 кесе өсімдік сорпасы
- 2/3 стақан ақ шарап
- тұз және бұрыш дәміне қарай
Қалай жасауға болады
- Зәйтүн майына пияз, жасыл пияз, қоңыр бұрышы және сарымсақ жұмсақ, шамамен 3-тен 5 минутқа дейін шайыңыз.
- Көкөністер пісіріп жатқанда, кастрюльдегі орташа температурада көкөніс сорпасын қыздырып бастаңыз.
- Күрішті көкөністерге арналған табаға қосып, тағы бір минут пісіріңіз.
- Қысқасы араластырып, қызыл бұрыш пен кәйене қосыңыз.
- Бір мезгілде көкөніс сорпасын, 1/2 кесе қосыңыз. Араластырыңыз және сұйықтықтың көпшілігін көп қоспас бұрын күтіңіз. Өсімдік сорпасын қосып, содан кейін бір мезгілде ақ шарап 1/2 шыныаяқты жалғастырыңыз.
- Тұз және бұрыш қосыңыз.
- Қаласаңыз пармезан ірімшігі немесе вегетариандық ірімшігі себіңіз .
Қышқыл, тоскандық нан, жасыл салат және стақан ақ шараптың жағымен ыстық.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 307 |
| Барлығы май | 3 г |
| Қаныққан май | 1 г |
| Қанықпаған май | 2 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 430 мг |
| Көмірсулар | 56 г |
| Диеталық талшық | 3 г |
| Ақуыз | 7 г |