Поляк челка (HOW-kah) үшін осы рецепт - мейіз қамыттары болуы мүмкін немесе болуы мүмкін бай, жұмсақ жұмыртқа наны. Богемиан-чех ванока, еврей халлах және венгер фонотт калак сияқты. Чалка жыл бойына қызмет етеді, бірақ әсіресе Рождество мен Пасха. Егер сізде қалған шалька бар болса, ол француз тостын немесе апельсин соусымен немесе макаукимен (поляк попписсе нан пудингімен) пісіретін дәмді етеді.
Сізге не қажет
- 4 унция (1 шай қасық) май (немесе маргарин)
- 1 кесе қант (немесе аз, дәміне қарай)
- 1/2 шай қасық тұз
- 1 стакан сүт (
- қышқыл )
- 4 унция (1 шай қасық) май (немесе маргарин)
- 1 кесе қант (немесе аз, дәміне қарай)
- 1/2 шай қасық тұз
- 2 пакет белсенді құрғақ ашытқы
- 1/4 кесе жылы су
- 2 үлкен жұмыртқа + 1 жұмыртқа (бөлме температурасында, ұрып-соғылған)
- 5 1/2 кесе ұн (барлық мақсатта)
- 1 кесе мейіз (алтын)
Қалай жасауға болады
- Кішкентай жылусыз ыдыста немесе кастрюльде 1 кесе сары майға 4 унция майы, 1 кесе қант және 1/2 шай қасық тұз қосыңыз. Біріктіруге және салқынға салқындату үшін араластырыңыз.
- 2 орынды (1/4-унция) пакеттері құрғақ ашытқыны және стакан микшеріндегі ыдысқа 1/4 шыныаяқ ыдысты суды ерітуге дейін араластырыңыз. Жоғарыдағы 1-ші қадамнан бастап жылу сүт қоспасын және 2 үлкен бөлме температурасында жұмыртқан жұмыртқаны қосып, араластырыңыз.
- 3 кесе ұнты қосып, тегіс болғанша сабаңыз. 1 шыныаяқ мейізді және қалған 2 1/2 кесе ұнты қосып, тегіс болғанша 3-5 минут араластырыңыз. Қамыр жабысқақ болады.
- Қамырды майланған ыдысқа салыңыз. Өткізіп, пластик қаптамамен жабыңыз және екі сағатқа дейін көтеріле беріңіз, шамамен 1 сағат. Жылдамырақ өсу үшін осы жылдам кеңесті қараңыз.
- Қамырды бүктеп, аздап ұнтақталған тақтаға шығарыңыз. 1 үлкен нан жасасаңыз, қамырды 3 тең бөлікке бөліңіз. Әрбір бөлікті ұзындығы 14 дюймге дейін жолаққа салыңыз да, 3 жолақты пергамент қағазымен пісіру табағына салыңыз. Ескерту: Егер 2 нан жасасаңыз, қамырды 2 тең бөлікке бөліп, содан кейін әрбір жартысын 3 тең бөлікке бөліп, жалпы 6 бөлікке бөліңіз.
- 350 градусқа дейін қыздыру пеші. Нанды майланған пластик қаптамамен жабыңыз және екі есеге дейін, шамамен 30 минутқа дейін көтерілсін.
- Жұмыртқаны жұмыртқа нанға соқты 30 минут пісіріңіз.
- Қызмет көрсетер алдында толығымен суытыңыз. Бөлме температурасында немесе бөліктерде сақтаңыз, мұздатқышта бөлме болса, мұздатып немесе мұздаңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 132 |
| Барлығы май | 5 г |
| Қаныққан май | 1 г |
| Қанықпаған май | 2 г |
| Холестерин | 31 мг |
| Натрий | 112 мг |
| Көмірсулар | 21 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 2 г |