Саңырауқұлақ және аскөк сорпасы бар шошқа етінің медальондары

Бұл оңай шошқа етінен жасалған шұжық дәмді саңырауқұлақ соусымен дәмді тағам жасайды. Шошқа етін пісірілген немесе картоп немесе күрішпен пісіріңіз.

Қуырылмайтын қаймақ және аскөк тұздығы саңырауқұлақтар мен шошқа етінің нәзік медальондарын керемет түрде дәмді етеді және бұл табаққа оңай тағам.

Сізге не қажет

• 6 1/8 бөліктен тұратын 1 1/2 фунт шошқа еті
• 4 ас қасық сары май
• 12 унция кесілген саңырауқұлақтар
• 1/2 кеспе туралған пияз
• тұз және жаңа піскен бұрыш, дәміне қарай
• 1/2 кесе құрғақ ақ шарап
• 1 сиыр сиыр сорпасы, натрий немесе несептік нашар
• 1 ас қасық ұн 2 ас қасық су араласқан
• 1/2 кесе қаймақ
• 1 шай қасық жаңа аскөк туралған немесе 1/2 шай қасық

Қалай жасауға болады

1. Қолыңызбен жуан шошқа етінің қалыңдығы 1/2 дюйм қалыңдығына дейін немесе таяқшаны немесе шыныаяқтың түбін ақырын құйыңыз. Шошқа еті өте нәзік және тегіс қысыммен аз ғана мөлшерде.
2. Орташа ыстықта үлкен табақшада 2 ас қасық майды ерітіп, саңырауқұлақтарды 6-дан 8 минутқа дейін немесе тендерге және алтынға дейін қызарғанша пісіріңіз. Кесілген қасықпен ыдысқа ауысып, бір жағына қойыңыз. Табада жиналған сұйықтықты төгіп тастаңыз.

1. Орташа жоғары жылудағы сол табада қалған 2 ас қасық сары майды ерітіңіз. Шошқа етін қосып, әр жағынан 3 немесе 4 минут пісіріңіз немесе қайнатылғанға дейін. Пиязды қосып, 3-4 минут пісіріңіз немесе жұмсартылған және ашық сарыға дейін. Тұзбен және бұрышпен аздап себіңіз. Шарапты және сорпаның жартысын табаға қосыңыз. Мұқаба; орташа температураға дейін төменгі температураға дейін 15 минут пісіріңіз немесе ет ысытып, тендерге дейін. Шошқа етін шырын сыққышқа аударып, жылы ұстаңыз.
2. Қамыр шырындарымен араласқан ұн мен су қоспасын табаққа салыңыз. Орташа ыстықтан кейін, қалған сорпаға араластырыңыз және соустар тегіс және қалыңдатылғанға дейін араластырыңыз, араластырыңыз. Дәмдерді дәмдеңіз және дәмдеуішті реттеңіз Қаймаққа және аскөкке араластырыңыз; саңырауқұлақтарды қосып, қыздырыңыз, бірақ қайнатпаңыз. Дәмдерді татып, дәмдеуіштерді реттеңіз.
3. Шошқаның медальонына тұздықта қызмет етіңіз.

Оқырман пікірлері

• «Мен қаймақ үшін майсыз грек йогуртін алмастырдым, ол өте дәмді болды, мен оны қытырлақ картоппен бір жағында спаржа ретінде қызмет еттім, бұл өте жылдам тағам және минималды тазарту қажет». КП
• «Керемет дәм, оңай және жылдам жасау. Мен оны қайтадан жасаймын! Лидия
• «Бірнеше ай бұрын мен осы медальон рецептіне тап болғанымда, мен тез бөртпе рецептін іздеп жүрдім және оны сынап көруді ұйғардым, өйткені мен оны жартыға жуық уақыттан бері жасап қойдым, көптеген адамдар мені сұрады Бұл рецептді жариялау үшін рахмет! « DG

Сіз сондай-ақ ұнатасыз

• Fried Bacon және Panko Pork Tenderloin медальондары
• Дьонь саңырауқұлақ соусы бар шошқа етінің медальоны

Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін)
Калория	479
Барлығы май	29 г.
Қаныққан май	13 г
Қанықпаған май	11 г
Холестерин	130 мг
Натрий	602 мг
Көмірсулар	16 г
Диеталық талшық	2 г
Ақуыз	35 г

(Біздің рецепт бойынша тамақтану туралы ақпарат ингредиенттердің деректер базасы бойынша есептеледі және бағалау ретінде қарастырылуы керек, жеке нәтижелер әртүрлі болуы мүмкін.)