Бұл шошқа етінің сиқырлы рецепті оңай, ал сатай сіздің барбекюіңізде пештен жасалған немесе грильде болуы мүмкін. Шошқа сатауы - Таиландта танымал көше тағамдары, онда ол тағам ретінде, сондай-ақ негізгі тағам тағамы ретінде жейді. Бірнеше минуттан кейін қуырылған қарапайым жержаңғақ сатай тұздығымен бірге қызмет етіңіз. Тамаша партия тағамы, бұл сатай рецепті біріктіруге оңай, ал қалған қалдықтары сізді келесі сатайылық құмарлықтарыңыз үшін қыздырып немесе тоңазытады.
Сізге не қажет
- 1 фунт шошқа еті, май қалдырылған
- 1 жапырақты немесе 3 жасыл пияз, ұсақталған
- 3 түйір сарымсақ, тартылған
- 1/2 шай қасық. зире
- 1/2 шай қасық. түрме
- 1 шай қасық. жердегі кориандр
- 1/2 шай қасық. cayenne (немесе оның дәмді болса, көбірек)
- 4 ас қасық.
- балық тұздығы
- 1 ас қасық. әк немесе лимон шырыны
- 1/2 ас қ. қара соя тұздығы
- 1/3 кесе сұйық бал
- 1/2 кесе кокос сүті
- 1 орамдағы ағаш тақтайшалар
Қалай жасауға болады
- Егер ағаш тақтайшаларды пайдалансаңыз, сазарды дайындаған кезде оларды суға салып қойыңыз (бұл оларды жанудан сақтайды).
- Шошқа етін ұзындығы шамамен 1-3 дюйм болатын ұзын (немесе қысқа) жолақтарға кесіңіз.
- Балдың ерітіндісін жақсылап араластырып, тұздықты жасау үшін барлық басқа ингредиенттерді біріктіріңіз.
- Тұздықты дәмді тестілеу. Бұл тұздық сазай үшін ең жақсы тәтті және тұзды болуы керек. Егер сіз оны арамшөптен өткізгіңіз келсе, көбірек бұршақ бұрышы қосыңыз.
- Шошқа етіне тұздық құйыңыз. Етті жақсы араластырып, тоңазытқышта кемінде 30 минут (немесе 24 сағатқа дейін) май жағуға рұқсат етіңіз.
- Пісіруге дайын болған кезде, ет кесіп, оны таяқша бойымен бойлай тоқу (суретті қараңыз). Етті таяқтың соңына қойып, төменгі жартысын айналдыру тұтқасы ретінде қалдыру дұрыс.
- Салатаны барбекюге гриль жасап, пешті пешке орнатыңыз (төменде пештің әдісін қараңыз). Грильмен май жағыңыз, содан кейін грильде 5-7 минут шәйнекті шайқаңыз немесе ет суығанша және қоңыр түсіргенше. Таяқтарды бұрап, екінші жағын тағы 5 минут пісіргенше, бірақ әлі күнге дейін нәзік етіңіз.
- Easy Thai жержаңғақ соусымен және күрішіммен бірге жұмыс істеңіз . Қажет болса, жаңа піскен кориандр және жаңа піскен қызыл шиллемен безендіріңіз. Бұл «сатайлар», сондай-ақ, жержүзінің тұздығымен қатар, сарқырамалар ретінде бірге тамақтандыру үшін үлкен саусақ тамағын жасайды.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 463 |
| Барлығы май | 23 г |
| Қаныққан май | 12 г |
| Қанықпаған май | 7 г |
| Холестерин | 105 мг |
| Натрий | 1,614 мг |
| Көмірсулар | 30 г |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 35 г |