Бұл aioli немесе allioli деп аталатын испан майонезіне ұқсас соус жасау үшін қатты, шынайы рецепт. Бұл қуырылған балық немесе теңіз өнімдерімен жұмыс істеуге арналған тамаша тұздық.
Aioli көп сарымсақ, әдемі зәйтүн майы мен локтің майын қажет етеді. Егер қаласаңыз, сіз сондай-ақ кесілген шөптердің ас қасық қосуға болады; Мен жиі орегано қосамын. Әсіресе, ерітіндіде және песттеде жасаған дұрыс, бірақ сіз жеңілдетілген тәсілмен шығып, азық-түлік процессорын пайдалана аласыз. Бұл рецепт шыныаяқтың 2/3 бөлігін құрайды.
Сізге не қажет
- 7 сарымсақ қалампыры (туралған)
- 1/2 шай қасық тұз
- 1 шай қасық лимон шырыны
- 2 жұмыртқаның сарысы
- 2/3 кесе зәйтүн майы
- Қосымша: 1 ас қасық жаңа піскен
- орегано
Қалай жасауға болады
- Сарымсақ, тұз және шөптерді (қолданғанда) ерітіндіге және фунтқа паста қойыңыз. Тамақ процессорын пайдалансаңыз, оны жақсы сығыңыз.
- Лимон шырынын және жұмыртқаның сарысын және фунтты жақсылап араластырып, жақсылап араластырыңыз. Азық-түлік процессорымен біріктіру үшін тек дыбыс.
- Зәйтүн майына баяу шайып, араластырып, араластырып, араластырып, барлық майларды біріктіру үшін 5 минут керек. Асықпа. Егер сізде уақыт жоқ болса, майды азық-түлік процессорына баяу шайыңыз.
Неліктен ерітіндімен алаңдауға болады? Сіз әлдеқайда жақсы текстураға ие боласыз және жұмыртқа сарымсақ пен шөптің хош иісін шығарады.
Қажет болғанша тоңазытқышта сақтаңыз. Бұл аиоли бір апта бойы тоңазытқышта жүреді.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 138 |
| Барлығы май | 13 г |
| Қаныққан май | 2 г |
| Қанықпаған май | 9 г |
| Холестерин | 35 мг |
| Натрий | 16 мг |
| Көмірсулар | 4 г |
| Диеталық талшық | 0 г |
| Ақуыз | 2 г |