Грекше: γλυκό κυδώνι, айтылған ghlee-KOH kee-THOH-nee
Айвиты - тамақ дайындау үшін керемет жеміс. Грекияда біз оларды етпен (тек пісірілген алма сияқты) пісіреміз және оларды мармеладқа және қант шәрбаты бар дәмді және түрлі-түсті қасық тәттіге (қасықтан сақтайды) дайындаймыз. Рецепт екі бөліктен тазартылған айва (салмағы бойынша) 1 бөлік қантқа шақырады. Бұл рецепт 6-7 кесе жасайды. Көбірек білу үшін, мөлшерін көбейтіңіз.
Сізге не қажет
- 4 1/2 фунт
- кекстер (3 1/2 фунт пиллинг және егілген)
- 1 3/4 фунт қант
Қалай жасауға болады
Ағызып су астында сусындарды және сүлгінді жою үшін құрғақ сүлгінді (шабдалыға ұқсас) іске қосыңыз. Үлкен ыдыс дайындаңыз.
Кімдерді дайындау керек:
- Айва целлюлозасы ашық болғаннан кейін қараңғыға айналғандықтан, кішкене тілімдермен бір уақытта жұмыс істейді.
- Жіңішке кесек айвадан жеміс-жидектердің жоғарғы жағынан төменгі жағына қарай кесіңіз (ені бойынша емес), ені 1/3 дюйм. Қабырғаны және қырыну орталығын алып тастаңыз, алма сияқты боласыз.
- Қисық сызықты ұзындығы бойлай, содан кейін жұқа тілімдерге салып, суға салып қойыңыз, басқаша айва қараңғыланады. Барлық құстар кесілгенше, аршып, суға толғанға дейін жалғастырыңыз.
- Сорғышпен ағызып, ағын сумен шайыңыз.
- Айбыны үлкен ыдысқа жіберіп, жемістердің үстіне жету үшін жеткілікті су қосыңыз.
- Қант қосыңыз, қақпақты және жоғары жылу үстінде қайнатыңыз.
- Толық қайнатуға жеткен кезде, орта биіктікке дейін төменгі температураны төмендетіп, қақпақты алыңыз да, сироптың қасық, орташа тамшысын қаптағанша шамамен 1 сағат пісіріңіз Ескерту : Шикі айва түсті алмұрт. Ол пісірген кезде рецептке байланысты қызыл түспен, жарықтан қараңғыға айналады.
- 30 минут бойы суытыңыз. Су өткізбейтін тығыздағыштардағы банктерге қасық қосып, тығыздау алдында толығымен салқындауға мүмкіндік береді.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 28 |
| Барлығы май | 0 г |
| Қаныққан май | 0 г |
| Қанықпаған май | 0 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 0 мг |
| Көмірсулар | 7 г |
| Диеталық талшық | 0 г |
| Ақуыз | 0 г |