Бұл қарапайым шабдалы майының рецепті тек үш ингредиенттерді - жаңа піскен шабдалыларды, суды және қантты талап етеді. Кейбіреулер шабдалы майы мен шабдалы бәлішіндегі дәмдеуіштер жаңа піскен жеміс дәмінен алшақ және келісуіміз керек.
Жеміс майлары баяу пеште, микротолқынды пеште, пеште немесе пеште жасалуы мүмкін, ал бастапқы қайнағаннан кейін жеміс берік болғандықтан пиллинг қажет емес.
Бес ірі шабдалы бір пинц жеміс майын құрайды, бірақ рецепт оңай екі есе немесе үш есеге көбейте алады. Жеміс майлары , консервілеу, кептелу, желе, мармелад және қоректілер арасындағы айырмашылық туралы оқыңыз.
Сізге не қажет
- 5 ірі шабдалы (жуылған және пияз, қабықтың қажеті жоқ)
- 1/2 стакан су
- 1 кесе қант
Қалай жасауға болады
- Үлкен кастрюльде шабдалы мен суды орналастырыңыз. Қайнауға әкеліңіз. Қайнатып, шабдалы жұмсақ болғанша пісіріңіз, шамамен 20 минут.
- Шабдалыды тағам диірменінен немесе електен өткізіп, теріні тастаңыз. Қантты целлюлозаға қосып, жақсылап араластырыңыз. Енді целлюлозаны келесі әдістердің бірімен азайтыңыз.
Жеміс майына жеміс целлюлозасын аудару әдістері
- Баяу пісіргіш: Бумен пісіруге мүмкіндік беру үшін қақпағы бар баяу пешке сұйылтылған целлюлозаны қойыңыз. Төмен және пісіріңіз, кейде араластырыңыз, 6-дан 12 сағатқа дейін немесе түнде немесе қалыңдығына дейін, сары майды сөніп тұрған кезде қасықтан ағады.
- Микротолқынды пеш: Микротолқынды пеште салқындатылған целлюлозаны орналастырыңыз да, бір уақытта 20 минут пісіріңіз, жиі қалыңдығына дейін араластырыңыз, сонда сары майды түбінен айналдырған кезде қасықтан шықпайды.
- Тұздық: Орташа кастрюльге қоюландырылған целлюлозаны қойып, орташа 1-2 градусты пісіріңіз, жиі араластырыңыз, 1-ден 2 сағатқа дейін немесе жеткілікті қалыңдығына дейін араластырыңыз да, сары май қасықтан төңкерілмесе.
- Тұмшапеш: 250 градусқа дейін қыздыру пеші. Тұздалған целлюлозаны ыстыққа төзімді ыдыс-аяқта немесе шиферге қойыңыз. Bake, кейде кейде араластырыңыз, 1-ден 3 сағатқа дейін немесе жеткілікті қалыңдығына дейін, сары май қасық төңкерілген кезде жүгірмейді.
Сақтау үшін жеміс майы өңделеді
- Ыстық сары майды ыстық стерильденген банкаларға салып, ерітіндінің 1/4 бөлігін бос қалдырыңыз.Стерилденген қақпақтар мен сақиналармен жабыңыз 10 минут ішінде судағы ваннада өңдеңіз Салқын, құрғақ, қараңғы жерде сақтамай тұрып, сылауға шығарып, суытыңыз .
- Су моншасында өңделмеген болса, сары майды үш апта бойы салқындатуға немесе бір жылға дейін мұздатуға болады.
Ескертпе: Үйде консервілеу жобасына қатыспастан бұрын, Ball банкілер туралы бұл туралы айту керек.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 29 |
| Барлығы май | 0 г |
| Қаныққан май | 0 г |
| Қанықпаған май | 0 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 0 мг |
| Көмірсулар | 7 г |
| Диеталық талшық | 0 г |
| Ақуыз | 0 г |